Loredana Ionescu
Clătitele cu tiramisu sunt un desert rafinat și spectaculos, perfect pentru cei care adoră combinația dintre gustul intens al cafelei și finețea cremei de mascarpone. Inspirate din celebrul desert italian, aceste clătite pufoase cu umplutură catifelată transformă orice masă într-un moment special. Se prepară ușor, arată minunat și au un gust irezistibil.
Ingrediente pentru clătitele cu tiramisu
Pentru clătite:
-
200 g făină
-
2 ouă
-
300 ml lapte
-
50 g zahăr
-
30 g unt topit
-
Un praf de sare
Pentru crema tiramisu:
-
250 g mascarpone
-
100 ml smântână pentru frișcă
-
50 g zahăr pudră
-
1 linguriță extract de vanilie
-
2 linguri cafea tare, răcită
-
Cacao pudră pentru decor
Cum se prepară clătitele cu tiramisu – pas cu pas
-
Prepararea aluatului pentru clătite: Într-un bol încăpător, adaugă făina, ouăle, laptele, zahărul, untul topit și sarea. Amestecă energic cu un tel sau cu mixerul până când obții o compoziție fină, fără cocoloașe. Las-o să se odihnească 10 minute, pentru ca ingredientele să se omogenizeze.
-
Coacerea clătitelor: Încinge o tigaie antiaderentă și unge-o ușor cu puțin unt. Toarnă un polonic de compoziție și rotește tigaia astfel încât aluatul să se distribuie uniform. Coace fiecare clătită 2-3 minute pe fiecare parte, până capătă o nuanță aurie. Repetă procesul până termini tot aluatul.
-
Prepararea cremei de tiramisu: Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Într-un alt bol, amestecă mascarpone cu zahărul pudră și extractul de vanilie, apoi adaugă treptat cafeaua răcită. Încorporează frișca bătută, amestecând ușor, cu mișcări de jos în sus, pentru a obține o textură aerată și cremoasă.
-
Asamblarea desertului: Pe fiecare clătită, întinde un strat generos de cremă de tiramisu, stropește cu câteva picături de cafea și rulează sau pliază după preferință. Așază-le pe un platou, presară deasupra cacao pudră și lasă-le la frigider 10-15 minute înainte de servire pentru un gust perfect echilibrat, potrivit Click!
Trucuri pentru cele mai bune clătite cu tiramisu
-
Folosește lapte integral și unt topit pentru clătite mai fragede și aromate.
-
Lasă crema la frigider cel puțin 15 minute înainte de utilizare, pentru a căpăta consistență.
-
Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțin lichior de cafea, rom sau esență de migdale.
-
Dacă vrei un efect spectaculos, servește clătitele sub formă de tort – intercalează straturi de clătite și cremă, apoi pudrează totul cu cacao.
Variante delicioase ale rețetei
Clătitele cu tiramisu pot fi personalizate în funcție de gust:
-
Adaugă fructe proaspete (căpșuni, zmeură sau afine) pentru un contrast dulce-acrișor.
-
Pune ciocolată rasă sau fulgi de migdale pentru o notă crocantă.
-
Servește cu sos de caramel sau sirop de ciocolată pentru un plus de răsfăț.
Acest desert combină textura fină a clătitelor cu aroma intensă a tiramisului tradițional. Este ușor de pregătit, nu necesită coacere la cuptor și poate fi servit la orice ocazie – de la un mic dejun elegant până la o cină festivă.
Clătitele cu tiramisu sunt alegerea ideală atunci când vrei un desert care impresionează prin gust și aspect. În câteva minute, din ingrediente simple, poți obține un preparat spectaculos, care va cuceri chiar și cele mai pretențioase gusturi.
Sursa foto: Arhivă
