Redactia
Aluatul de post reprezintă o alegere delicioasă pentru zilele în care evităm produsele ce conțin dulce. Acest tip de aluat ne permite să pregătim diverse preparate și dulciuri gustoase, dar este esențial să obținem o textură cât mai moale și fragedă. Iată pașii pe care trebuie să-i urmezi!
Cum poți prepara cel mai pufos aluat de post
Prepararea aluatului de post este un proces simplu, iar acesta poate fi folosit atât pentru preparate dulci, cât și sărate. Cu ajutorul lui, poți crea o varietate de gustări, cum ar fi sărățele cu chimen, pizza, gogoși sau plăcinte. Există câteva trucuri care te pot ajuta să obții un aluat de post moale și fraged.
O regulă fundamentală în prepararea aluatului de post este să folosești doar apă călduță, drojdie și făină ca ingrediente principale. Calitatea drojdiei este esențială, iar cu cât aceasta este mai proaspătă și mai aromată, cu atât aluatul de post va fi mai bine crescut și mai gustos.
Cum poți prepara cel mai pufos aluat de post. Trucul pe care puține gospodine îl știu
Dacă piureul de cartofi cu puțin ulei este o opțiune frecventă în dieta ta, poți folosi apa în care ai fiert cartofii decojiți pentru a pregăti aluatul de post. După ce apa se răcește puțin și ajunge la temperatura potrivită, adaugă drojdia, apoi făina și o cantitate mică de sare. Datorită amidonului și glucozei din apa în care au fost fierți cartofii, aluatul se va dezvolta mai rapid și va crește mai pufos. În plus, aluatul va capăta un gust ușor dulce și o textură mai moale și fragedă la copt.
Aluatul de post obișnuit în prăjiturile cu mere, nucă, stafide sau rahat poate fi făcut cu bicarbonat de sodiu în loc de drojdie. Pentru o cantitate de 500 de grame de făină, se adaugă o linguriță plină de bicarbonat, șase linguri de zahăr, 200 ml de apă călduță și 200 ml de ulei. Pentru a accelera procesul de creștere a aluatului, multe gospodine adaugă și o lingură de oțet. Acest aluat va fi mult mai fraged și potrivit pentru prăjiturile de post.
