Redactia
Preparatele prăjite sunt pe placul multora dintre noi, deși medicii nutrișioniști susțin cu tărie că ele nu se numără, nici pe departe, în topul alimentelor sănătoase pentru organism. Prepararea lor poate fi dificilă, mai ales că uleiul tinde să sară și să ajungă pe aragaz sau pe pereții aflați în proximitatea cuptorului. Iată un truc care vă va ajuta să scăpați de această problemă!
Trucul care te va scuti de bătăi de cap în bucătărie. Dacă faci asta uleiul nu va mai sări din tigaie atunci când gătești
Este extrem de deranjant să observi cum picăturile de ulei încins sar pe aragaz sau pe pereți în timp ce gătești. Nu există nimic mai frustrant decât să petreci minute în șir curățând după ce ai gătit masa. Cu toate acestea, trebuie să știi că există o soluție la această problemă și este mai simplă decât te-ai fi așteptat.
Primul motiv pentru care uleiul sare din tigaie este temperatura prea mare. Atunci când încălziți uleiul prea mult în tigaie, acesta începe să fumege și poate ajunge la punctul de ardere. Supraîncălzirea uleiului poate fi periculoasă și poate duce la arderea alimentelor.
Un alt motiv pentru care uleiul poate să sară din tigaie este supraaglomerarea. Dacă adăugați prea multe alimente în tigaie, acestea pot elibera apă și sucuri, ceea ce poate duce la formarea de aburi și bule în ulei. Pentru a preveni acest lucru, este important să tăiați alimentele în bucăți mai mici și să le adăugați treptat în tigaie, astfel încât să puteți controla cantitatea de apă pe care acestea o eliberează.
Sarea, un real ajutor atunci când gătim folosind ulei încins
Există o metodă simplă pentru a preveni ca uleiul să sară din tigaie atunci când gătești. Eva Quintanilla, bucătar și tiktoker, a prezentat într-un videoclip scurt pe rețelele sociale un truc simplu care implică încălzirea uleiului și adăugarea unui praf de sare distribuit pe întreaga suprafață a tigăii.
Sarea are capacitatea de a absorbi apa din alimente, împiedicând formarea de bule și aburi în ulei. Așadar, pentru ca uleiul să nu sară se recomandă să presari puțin sare dintr-o solniță în tigaie atunci când uleiul începe să se încingă.
