Loredana Ionescu
Un studiu recent publicat în jurnalul Cell Metabolism ridică semne de întrebare asupra siguranței aspartamului, unul dintre cei mai utilizați îndulcitori artificiali din lume. Cercetarea sugerează că acest îndulcitor, frecvent întâlnit în băuturile dietetice și alte produse fără zahăr, ar putea fi asociat cu un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral.
Impactul aspartamului asupra sănătății vasculare
Aspartamul este un îndulcitor artificial utilizat pe scară largă în băuturi răcoritoare, deserturi și alte alimente procesate. Deși a fost considerat mult timp o alternativă sigură la zahăr, noi descoperiri sugerează contrariul. Studiul, realizat de cercetători din China, Suedia și SUA, a analizat efectele consumului de aspartam asupra sănătății cardiovasculare la șoareci, iar rezultatele sunt alarmante, relatează New Atlas.
În cadrul cercetării, șoarecii au fost expuși timp de 12 săptămâni la o doză echivalentă cu cea regăsită în trei cutii de băuturi dietetice pe zi. Rezultatele au evidențiat:
- Formarea unor plăci de grăsime mai mari în artere;
- Niveluri ridicate de inflamație, asociate cu bolile cardiovasculare;
- Creșterea nivelului de insulină, favorizând dezvoltarea aterosclerozei.
Mecanismul biologic descoperit
Unul dintre cele mai importante aspecte ale studiului este identificarea unui mecanism biologic care ar putea explica aceste efecte nocive. Se pare că aspartamul stimulează excesiv producția de insulină, activând semnalul imunitar CX3CL1. Acesta atrage celulele imunitare către pereții vaselor de sânge, generând inflamație și crescând riscul de boli cardiovasculare.
Profesorul Yihai Cao, specialist la Institutul Karolinska din Suedia, explică:
„În mod normal, fluxul sanguin prin artere este puternic, iar majoritatea substanțelor chimice sunt rapid eliminate de circulația sângelui. Însă, surprinzător, CX3CL1 rămâne fixat pe suprafața internă a vaselor de sânge, acționând ca o capcană pentru celulele imunitare care trec prin zonă.”
Ce spun specialiștii
Aceasta nu este prima cercetare care pune sub semnul întrebării siguranța îndulcitorilor artificiali. Studii anterioare au sugerat că un consum ridicat de astfel de produse poate fi asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Totuși, unii experți avertizează că rezultatele obținute pe șoareci nu sunt întotdeauna aplicabile și oamenilor, fiind necesare studii suplimentare.
În ciuda acestor avertismente, studiul oferă un semnal de alarmă pentru consumatorii de produse îndulcite artificial. În timp ce alternativele fără zahăr sunt adesea promovate ca fiind mai sănătoase, este esențial să fim atenți la posibilele efecte secundare ale acestora. Alegerea unui stil de viață echilibrat și a unui consum moderat de astfel de produse poate fi cea mai bună strategie pentru menținerea unei sănătăți optime.
Sursa foto: Arhivă
