Loredana Ionescu
Autoritățile sanitar-veterinare au emis o alertă alimentară după ce, în urma unor controale desfășurate în județul Buzău, au fost descoperite produse de origine animală suspecte de contaminare cu Salmonella. Inspectorii au retras de la comercializare peste 50 de kilograme de carne de pui, dar și alte produse alimentare care nu respectau normele sanitare.
Verificările au avut loc în contextul intensificării controalelor înainte de Sărbătorile Pascale și au vizat sute de operatori din întregul lanț alimentar.
Peste 50 de kilograme de carne de pui retrase de pe piață
Inspectorii Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Buzău au intervenit pentru a preveni riscurile pentru consumatori. În urma controalelor, au fost retrase de la vânzare peste 50 de kilograme de carne tocată de pui suspectă de contaminare cu Salmonella.
Pe lângă aceste produse, autoritățile au retras și aproximativ 14 kilograme de file de cod congelat, în urma unor neconformități constatate.
Controalele au fost realizate în luna februarie și au vizat peste 360 de operatori economici implicați în producerea, depozitarea sau comercializarea produselor alimentare.
Inspectorii au verificat condițiile de igienă, modul de depozitare a alimentelor, etichetarea produselor și trasabilitatea acestora, precum și respectarea normelor de siguranță alimentară.
„În urma controalelor efectuate au fost constatate următoarele neconformităţi: deficienţe privind întreţinerea spaţiilor, deficienţe de depozitare, etichetare neconformă, lipsa verificării stării de sănătate, lipsa monitorizării temperaturii din spaţiile frigorifice, deficienţe de depozitare şi manipulare a produselor alimentare. Urmare a acestor neconformităţi au fost aplicate nouă amenzi contravenţionale în valoare totală de 54.800 lei şi 31 avertismente”, informează DSVSA Buzău.
În cadrul acțiunilor de control, inspectorii au prelevat aproximativ 190 de probe din diverse produse alimentare pentru a verifica dacă acestea respectă normele legale.
Verificări intensificate înainte de Paște
Autoritățile sanitar-veterinare anunță că verificările vor continua și vor fi intensificate în perioada următoare, în contextul pregătirilor pentru Sărbătorile Pascale.
În această perioadă, consumul de produse alimentare crește, iar autoritățile urmăresc să prevină eventualele probleme de siguranță alimentară.
„În perioada menţionată, DSVSA Buzău a intervenit pentru soluţionarea a cinci alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente şi Furaje şi au fost retrase de la comercializare 53 de kilograme de carne tocată de pui posibil contaminată cu Salmonella spp. În aceeaşi perioadă, DSVSA Buzău a intervenit pentru soluţionarea a patru notificări de neconformităţi primite prin Sistemul de Asistenţă şi Cooperare Administrativă şi au fost retrase de la comercializare 24 de bucăţi de 600 de grame file cod congelat ce a avut ca neconformitate raportul apă/proteină”, informează sursa citată.
Autoritățile recomandă consumatorilor să verifice cu atenție etichetele produselor alimentare și să se asigure că acestea sunt depozitate corespunzător. De asemenea, este important ca produsele de origine animală să fie cumpărate doar din unități autorizate.
Ce se întâmplă dacă este consumată carne contaminată cu Salmonella
Consumul de carne contaminată cu Salmonella poate provoca intoxicație alimentară, cunoscută și sub numele de salmoneloză.
Simptomele apar, de obicei, între 6 și 72 de ore după ingerarea alimentelor infectate. Printre cele mai frecvente manifestări se numără diareea, febra, frisoanele, greața, vărsăturile și durerile abdominale. De asemenea, pot apărea crampe abdominale, dureri de cap și o stare accentuată de oboseală.
În majoritatea cazurilor, simptomele durează între patru și șapte zile și se ameliorează fără tratament special. Totuși, în anumite situații, infecția poate avea evoluții mai severe. Una dintre cele mai frecvente complicații este deshidratarea, provocată de pierderea excesivă de lichide prin diaree și vărsături.
Aceasta poate duce la amețeli, slăbiciune, scăderea tensiunii arteriale și, în cazuri grave, la confuzie.
Copiii mici, persoanele în vârstă și cei care suferă de afecțiuni cronice sunt mai vulnerabili la complicațiile provocate de salmoneloză.
În situații mai rare, bacteria poate ajunge în sânge și poate provoca bacteriemie. Această infecție poate afecta organe importante, precum inima sau oasele. De asemenea, unele persoane pot dezvolta sindromul Reiter, o formă de artrită reactivă care apare după infecție și provoacă inflamații și dureri articulare.
Din acest motiv, autoritățile recomandă respectarea regulilor de igienă alimentară și prepararea corectă a produselor de origine animală, pentru a reduce riscul de contaminare și îmbolnăvire.
Sursa foto: Arhivă
