Redactia
Europa se află în stare de alertă. Două bacterii periculoase nu mai răspund la antibioticele care erau folosite până acum pentru a stopa efectele devastatoare pe care le au asupra organismului uman. Iată detaliile!
Salmonella și Campylobacter au dezvoltat imunitate la anumite antibiotice
Salmonella și Campylobacter, microbi care pot provoca grave probleme de sănătate în rândul oamenilor, dar și al animalelor au început să dezvolte imunitate la antibioticele folosite pentru a le opri evoluția, conform specialiștilor.
Salmonella este responsabilă pentru provocarea febrei tifoide și a gastroenteritei acute, caracterizată de greață, crampe, vărsături, febră, diaree și dureri puternice de cap. Transmiterea ei are loc prin consumarea produselor infectate sau prin contactul cu animalele infectate. Campylobacter provoacă gastroenterită caracterizată prin febră, vărsături, dureri de cap și dureri abdominale cu diaree apoasă sau sângeroasă, care durează pentru o perioadă de șapte zile.
Conform specialiștilor, atât în cazul Salmonellei, cât și a Campylobacter s-a constat o creștere a rezistenței la antibiotic. Tendința de creștere ale rezistenței împotriva clasei de antibiotice fluorochinolone au fost observate la oameni și puii de carne pentru Campylobacter jejuni. La Salmonella Enteritidis s-a observat tendința de creștere a rezistenței la clasa de antibiotice chinolone/fluorochinolone.
„Rezistența la antibiotice, care afectează oamenii, animalele și mediul înconjurător, este una dintre cele mai grave amenințări cu care ne confruntăm la nivel mondial”, susțin Mike Catchpole și Carlos Das Neves, directori științifici ai ECDC și, respectiv, EFSA.
Cofrajul de ouă nu se refolosește. Prezintă risc de Salmonella
Cofrajele folosite pentru depozitarea ouălor sunt confecționate din carton, așadar nu pot fi dezinfectate corespunzător. Din această cauză, excrementele, bacteriile și germenii care se găsesc adesea pe coaja de ou sunt transferate pe cutie.
„Excrementele reziduale, care se găsesc uneori pe coji de ouă, se lipesc de cutii. Aceasta înseamnă că ouăle proaspete pot fi contaminate cu germeni“, explică experții de la Centrul de Consum din Berlin, Germania.
Așadar, recomandat este să aruncăm cofrajul de ouă după o singură utilizare. În plus, este la fel de important să ne spălăm foarte bine pe mâini după ce am manipulat ouăle pentru că acestea pot conține agenți patogeni precum Salmonella.
