Redactia
Borșul este un ingredient tradițional în bucătăria românească, fiind folosit pentru a da un gust acru și aromă specifică anumitor preparate. Deși este foarte popular, puțini sunt conștienți de faptul că borșul cumpărat din supermarket poate fi periculos pentru sănătate.
Ce conține, de fapt, borșul din comerț
Mulți oameni aleg să cumpere borș din magazinele alimentare, pentru a economisi timp și a scăpa de efortul de a-l prepara acasă. Însă, cei care optează pentru această variantă trebuie să știe că borșul comercial conține aditivi alimentari, precum acidul citric și gluconatul de sodiu, care îi conferă gustul acru specific.
Însă, consumul acestor aditivi poate avea consecințe nedorite asupra sănătății, în special pentru persoanele care suferă de afecțiuni digestive sau care au un sistem imunitar slăbit. De exemplu, gluconatul de sodiu poate avea efecte adverse, precum diaree și balonare, în timp ce acidul citric poate provoca reflux gastroesofagian și inflamație a mucoasei stomacului. În plus, borșul comercializat în magazine poate conține și conservanți, precum benzoați sau sorbați, care pot fi toxici în doze mari și care pot provoca reacții alergice în cazul unor persoane.
Din acest motiv, este recomandat să alegeți varianta de borș făcut în casă, folosind ingrediente naturale, cum ar fi sfecla roșie, varza sau castraveții murați. Acesta poate fi preparat ușor, fără a fi necesară o experiență vastă în bucătărie, iar gustul său este deosebit, autentic și sănătos.
Iată pașii de urmat pentru a pregăti borșul în casă
Ingrediente:
- 3 litri de apă
- 1 ceapă mare
- 3 morcovi
- 1 țelină mică
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 frunză de dafin
- 1 lingură de sare
- 200 grame de tărâțe de grâu
- 1 linguriță de zahăr
- 100 ml de iaurt
Mod de preparare
- Începeți prin curățarea și spălarea legumelor. Tăiați-le în bucăți potrivite, astfel încât să poată fi puse într-un vas mare.
- Puneți legumele în vasul mare și adăugați apă suficientă pentru a acoperi legumele.
- Adăugați sare, frunza de dafin și zahărul. Amestecați bine ingredientele.
- Puneți vasul pe foc și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ o oră, până când legumele sunt moi.
- Îndepărtați vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Într-un alt vas, puneți tărâțele de grâu și adăugați iaurtul. Amestecați bine până când tărâțele sunt acoperite cu iaurt.
- Adăugați amestecul de tărâțe și iaurt în vasul cu legume și apă și amestecați bine.
- Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de două-trei zile, amestecând din când în când. După două-trei zile, borșul ar trebui să fie gata.
Sursă foto: Știrile PRO TV
