Georgescu Dragos
După momentele solemne din Parlament și onorurile militare de la Palatul Cotroceni, noul președinte al României, Nicușor Dan, a marcat într-un mod inedit începutul mandatului său prezidențial. Luni, 26 mai, în Sala Unirii de la Cotroceni, a avut loc o recepție festivă organizată în onoarea instalării oficiale în funcție, un eveniment conceput cu rafinament și simț al tradiției.
Atmosfera a fost una elegantă, dar lipsită de formalism excesiv, iar mesajul transmis a fost clar: România intră într-o nouă etapă politică, dar fără să își piardă rădăcinile culturale și identitatea. Aproximativ 500 de invitați, printre care s-au numărat membri ai Guvernului, foști șefi de stat, reprezentanți ai Casei Regale, europarlamentari, ambasadori și demnitari din cadrul instituțiilor publice centrale, au participat la evenimentul care a completat simbolic ziua de învestire.
Care a fost meniul la ceremonia lui Nicușor Dan de la Palatul Cotroceni
Recepția a fost gândită să reflecte valorile promovate de Nicușor Dan: moderație, respect pentru tradiție și autenticitate. Nu a fost vorba despre opulență sau rafinamente exagerate, ci despre o selecție culinară atent construită pentru a aduce în prim-plan gusturile românești într-o formulă echilibrată, accesibilă și familiară.
Meniul a debutat cu un antreu variat și bine echilibrat, în care regăseai influențe din toate regiunile țării. Pe platourile frumos aranjate au fost servite brânzeturi autohtone, în combinații savuroase, de la telemea maturată până la cașcaval afumat. Acestea au fost acompaniate de salată de vinete preparată tradițional, humus cu tahini, legume de sezon (ciuperci, dovlecei, ardei copți, ceapă verde, roșii), dar și preparate din carne – salam de casă, șuncă afumată, slăninuță și pastramă presată.
A fost evident că meniul a fost conceput și pentru a include opțiuni potrivite pentru toate regimurile alimentare. Pe lângă variantele tradiționale cu carne, au fost incluse preparate vegetale, apreciate de invitații care țin post sau urmează o dietă fără produse animale. Această atenție la detalii a fost remarcată și de invitați din rândul diplomației, care au observat echilibrul între rafinament și simplitate.
Felurile principale au continuat pe aceeași linie, construind o experiență culinară 100% românească, fără artificii internaționale sau fuziuni forțate. Pe mesele elegante s-au regăsit sarmale, atât în varianta clasică, cu carne de porc, cât și în varianta de post, umplute cu ciuperci și orez, servite cu mămăliguță caldă și smântână.
Alături de sarmale, bucătarii de la Cotroceni au pregătit pastramă de berbecuț, fragedă și condimentată discret, păstrăv la grătar, cu garnitură de legume sotate, și somon la cuptor, pregătit în crustă de verdețuri. De pe mese nu au lipsit nici ciocănelele de pui rumenite, dar și fasolea bătută cu ceapă caramelizată și ciolan afumat, reinterpretată în stil modern, dar păstrând gustul de acasă.
Porțiile au fost generoase, iar prezentarea – simplă, dar îngrijită. Fiecare detaliu a fost gândit pentru a păstra o linie vizuală coerentă, fără exces, dar cu accent pe calitatea ingredientelor. Mulți dintre invitați au remarcat faptul că, deși au participat la numeroase recepții oficiale în trecut, aceasta a fost una dintre cele mai autentice experiențe gastronomice, unde gustul a contat mai mult decât aparența.
Desertul – dulce echilibru între tradiție și rafinament
Secțiunea de desert a reprezentat un punct culminant culinar, o combinație reușită între dulciurile tradiționale și influențele moderne. Invitații s-au putut delecta cu amandine, pregătite după rețeta clasică, cu blat pufos și cremă intensă de cacao, dar și cu eclere cu glazură fină de ciocolată, negrese cu nuci, prăjituri cu fructe proaspete și macarons elegante, în tonuri pastelate.
Această selecție a fost apreciată în mod special de doamnele din corpul diplomatic și din zona politică, care au remarcat echilibrul dintre rafinament vizual și gust autentic. Dulciurile nu au fost excesiv de dulci, ci moderate ca intensitate, iar varietatea lor a permis ca fiecare invitat să găsească ceva pe gustul său.
Recepția de la Cotroceni a fost completată de o ofertă de băuturi variată, atent selecționată pentru a reflecta specificul românesc, dar și pentru a acoperi gusturile diverse ale unui public eterogen. Au fost servite vinuri românești albe și roșii, provenite din podgorii de renume, alese pentru a însoți corect preparatele din meniu. La deschiderea serii, s-a oferit vin spumant de producție autohtonă, iar la barul amenajat în colțul sălii, invitații au avut acces la whisky, coniac, vermut și alte băuturi spirtoase.
Pentru cei care nu consumă alcool, s-au oferit sucuri naturale din fructe, apă plată și minerală, dar și băuturi carbogazoase clasice – Cola, Fanta, Sprite – toate servite rece, în pahare de sticlă, cu gheață la cerere. A fost o formulă de servire elegantă, dar eficientă, care a permis o dinamică relaxată între mesele principale și conversațiile dintre invitați.
