Nicolescu Daniela
Toamna este anotimpul în care mesele românilor se umplu de preparate tradiționale și de băuturi care aduc aminte de copilărie. Printre acestea, mustul ocupă un loc special – dulce, aromat și nelipsit din casele unde vinul începe să prindă contur. Însă, pentru șoferi, apare mereu aceeași întrebare: cât must pot consuma fără să existe riscul de a fi depistați pozitiv la testul pentru alcool?
Mustul este, prin definiție, un suc natural obținut prin zdrobirea strugurilor, care în primele zile după preparare nu ar trebui să conțină alcool. Totuși, Legea 67/1997 prevede că această băutură poate avea o concentrație de până la 1% alcool dobândit în volum, ceea ce înseamnă că, în mod normal, un pahar de must proaspăt nu ar trebui să creeze probleme pentru conducătorii auto.
Pentru a verifica acest aspect, polițistul Tavi Perțea a realizat un experiment pe canalul său de YouTube. El a cumpărat o sticlă de must proaspăt, a băut un pahar și apoi s-a testat cu etilotestul. Rezultatul a fost negativ, chiar și după repetarea testului la 10 minute distanță. Practic, consumul de must foarte proaspăt, imediat după stoarcerea strugurilor, nu a indicat nicio urmă de alcool în sânge.
Când începe mustul să devină periculos pentru șoferi
Problema apare atunci când mustul este păstrat mai multe zile, pentru că procesul natural de fermentație îl transformă treptat în vin. Astfel, ceea ce la început este doar o băutură dulce și nevinovată, se poate transforma rapid într-una cu un conținut ridicat de alcool.
Specialiștii spun că:
- după aproximativ patru zile, nivelul de alcool din must poate ajunge la 4%, echivalent cu o bere slabă;
- după o săptămână, concentrația urcă spre 8%, ceea ce îl apropie deja de un vin obișnuit.
Așadar, un pahar de must „lăsat să prindă putere” în cămară sau în frigider poate însemna, fără să ne dăm seama, un pahar de vin, cu toate riscurile pe care le implică urcarea la volan.
De ce șoferii trebuie să fie atenți
Poliția rutieră avertizează că legea este foarte strictă atunci când vine vorba de consumul de alcool la volan. Chiar și o cantitate mică poate fi depistată de aparatele etilotest, iar consecințele sunt severe: de la suspendarea permisului, până la dosar penal, în funcție de nivelul de alcoolemie.
De aceea, pentru a evita orice situație neplăcută, recomandarea specialiștilor este simplă: dacă vrei să bei must și știi că urmează să conduci, asigură-te că este foarte proaspăt și nu a apucat să fermenteze.
Mustul – tradiție, dar și responsabilitate
Pentru mulți români, toamna nu este completă fără un pahar de must, servit lângă o felie de plăcintă sau pur și simplu ca băutură răcoritoare. Este un simbol al sezonului, un gust care aduce aminte de vie, de copilărie și de momente petrecute în familie.
Totuși, atunci când vine vorba de condus, tradiția trebuie privită prin prisma responsabilității. Chiar dacă mustul nu este, în esență, o băutură alcoolică, procesul rapid prin care el se transformă în vin poate surprinde pe oricine. O sticlă uitată câteva zile pe masă sau în frigider nu mai este must, ci o băutură alcoolică în toată regula.
Toamna aceasta, șoferii trebuie să țină cont de un detaliu esențial: mustul proaspăt nu pune probleme, însă cel fermentat rapid poate duce la rezultate pozitive la testul pentru alcool.
Dacă vrei să te bucuri de gustul dulce al mustului fără griji, consumă-l doar proaspăt și evită să urci la volan dacă băutura a fost păstrată mai multe zile. În final, un moment de neatenție poate transforma plăcerea de a savura o tradiție românească într-un risc major pe șosea.
