Grigore Madalina
Ouăle sunt printre cele mai consumate alimente și, în același timp, printre cele mai controversate atunci când vine vorba despre o alimentație sănătoasă. De-a lungul anilor, recomandările nutriționale s-au schimbat, iar mulți oameni încă se întreabă câte ouă este bine să consume într-o săptămână.
Despre acest subiect a vorbit și medicul nutriționist Mihaela Bilic, care susține că regulile generale trebuie privite cu flexibilitate și adaptate fiecărei persoane.
Recomandările generale ale specialiștilor
În prezent, majoritatea nutriționiștilor consideră că un consum de trei până la cinci ouă pe săptămână este potrivit pentru majoritatea persoanelor sănătoase.
Totuși, acest interval nu reprezintă o regulă strictă, valabilă pentru toată lumea. Alimentația trebuie adaptată în funcție de stilul de viață, istoricul medical și particularitățile fiecărui organism.
Potrivit Mihaelei Bilic, există numeroase situații care demonstrează că reacțiile organismului pot fi foarte diferite de la o persoană la alta.
Exemplul care a surprins-o pe Mihaela Bilic
Medicul nutriționist a oferit exemplul unui apropiat al familiei sale, care consumă ouă zilnic de foarte mulți ani și care, în ciuda recomandărilor clasice, are analize excelente.
„Statistica ia în considerare doar ce face o majoritate și mie îmi place să cred că, inclusiv la capitolul alimentar sau mai ales la capitolul alimentar, nu sunt doi oameni la fel. Și atunci am exemple în jurul meu, un prieten al lui tata care are 80 de ani și căruia îi plac foarte mult ouăle. Toată viața lui a consumat în fiecare zi câte două ouă. E o chestiune năucitoare. Dacă te-ai duce la un nutriționist te-ar certa pentru tipul ăsta de comportament.
Însă, omul are analizele perfecte. Se spune la carte că ouăle trebuie să fie consumate între 3 și 5 pe săptămână. Ca să nu mai zic că au fost niște vremuri, în urmă cu vreo 30 de ani, când oul avea colesterol și era pus la colț”, a declarat Mihaela Bilic, în cadrul unui podcast.
De ce nu există o regulă universală
Potrivit specialistului, alimentația nu poate fi redusă la formule identice pentru toată lumea.
Unii oameni tolerează foarte bine anumite alimente și le pot consuma frecvent fără probleme, în timp ce alții trebuie să fie mai atenți la cantități și la combinațiile alimentare.
Mihaela Bilic susține că recomandările generale sunt utile, însă ele trebuie interpretate în funcție de fiecare caz în parte.
Oul, un aliment care și-a schimbat reputația
Nutriționistul amintește că, în urmă cu câteva decenii, oul era privit cu multă suspiciune din cauza conținutului de colesterol.
În timp, numeroase studii au arătat că lucrurile sunt mai complexe și că efectele asupra sănătății depind de întregul stil de viață, nu doar de consumul unui singur aliment.
Astăzi, oul este considerat o sursă importantă de proteine, vitamine și minerale, fiind inclus frecvent în recomandările pentru o alimentație echilibrată.
Ce concluzie transmite Mihaela Bilic
Mesajul specialistului este că oamenii ar trebui să țină cont de recomandările nutriționiștilor, dar și să fie atenți la modul în care reacționează propriul organism.
Nu există o rețetă universală care să funcționeze pentru toată lumea. Analizele medicale, starea de sănătate și nevoile individuale sunt cele care trebuie să ghideze alegerile alimentare.
În cazul ouălor, regula celor trei-cinci bucăți pe săptămână rămâne un reper general, însă realitatea arată că există persoane care consumă cantități mai mari fără ca acest lucru să le afecteze sănătatea.
