Redactia PlumMedia
Meseria de barista se învață pas cu pas, pornind de la cursurile specializate, până la experiența pe care o acumulezi în cafenele și în magazinele dedicate cafelei. Mulți tineri pasionați de cafea pot începe o carieră frumoasă în horeca pornind de la un post de barista.
Cafeneaua cochetă de la colțul străzii a devenit pentru mulți dintre noi popasul obligatoriu dimineața, în drum spre muncă. Aromele îmbietoare și specialitățile delicioase pe bază de cafea ne ajută să începem ziua cu spor! Cu atât mai mult, dacă sunt pregătite de un barista cu experiență, pasionat cu adevărat de cafea și dornic să descopere și să încerce arome noi.
Meseria de barista este una dintre cele mai frumoase și ofertante meserii la orice vârstă, dar mai ales pentru tinerii aflați la început de drum. Cine are un simț olfactiv foarte fin, cine este pasionat de aromele cafelei și de universul delicios al acestei băuturi, poate ajunge un barista deosebit de apreciat. Iar participarea la concursurile internaționale de preparare a cafelei îl poate propulsa către cafenelele cele mai apreciate din hotelurile și restaurantele de lux.
Cum începe meseria de barista
Tinerii care vor să urmeze această meserie nu au nevoie de studii superioare, dar au nevoie de multă pasiune și simț creativ. Poți deveni barista, dacă ai studii medii și o diplomă de bacalaureat. Sunt de ajutor cursurile de Horeca, de barman sau cofetar, dar mai ales cursurile speciale de barista pe care le poți urma spre exemplu la Barista School, înființată de Asociația Cafelei de Specialitate.
În țară, în câteva orașe mari poți găsi mai multe cursuri de barista. Ele nu sunt obligatorii, însă te ajută să înveți foarte multe lucruri despre cafea, despre cultivarea cafelei și prepararea ei. În plus, îți oferă la final o diplomă care te ajută să găsești un loc de muncă bun, chiar dacă nu ai studii superioare.
Meseria de barista te poate ajuta să găsești ușor de lucru în marile orașe, spre exempku locuri de muncă în Oradea sau locuri de muncă în Constanța, unde traficul călătorilor și al turiștilor este ridicat.
Ce abilități sunt necesare pentru a fi un bun barista
Pasiunea pentru cafea nu este totul. Trebuie să înveți cel puțin 25 – 30 de rețete de băuturi pe bază de cafea și să cunoști cele mai bune metode de preparare. De asemenea, trebuie să fii mereu curios să cercetezi ce este nou pe piața cafelei, de unde pot fi procurate boabe de cafea de bună calitate. În plus, trebuie să înveți tot felul de secrete și trucuri legate de ingredientele pe care le folosești, începând cu spuma de lapte, până la cardamomul și scorțișoara care dau savoare în plus.
Un barista foarte bun trebuie să știe să lucreze cu tot felul de aparate și mașini de pregătit cafeaua, trebuie să știe cum să le manevreze, cum să le curețe și să le întrețină corect.
Nu în ultimul rând, un bun barista trebuie să fie creativ și să învețe câteva secrete din arta spumei de lapte cu care poate crea tot felul de forme și modele îndrăgite de clienți.
Dar toate aceste abilități se capătă în timp și reprezintă adevărate provocări pentru tinerii care sunt pasionați de cafea.
Ce beneficii aduce meseria de barista
Meseria de barista nu este deloc o meserie dificilă, nu presupune un efort fizic deosebit și nici o uzură psihică deosebită. Din contră, este o meserie plăcută și poate avea multe beneficii pentru o persoană sociabilă și deschisă, căreia îi place să comunice cu oamenii, să asculte povești și să creeze băuturi inedite din cafea.
Cafenelele, hotelurile sau restaurantele sunt la mare căutare în centrele turistice și în marile centre urbane. Tinerii atrași de marile orașe pot avea o șansă cu această meserie. Dar poți găsi de lucru și în orașele mai mici din provincie, spre exemplu locuri de muncă în Dej sau în Buzău. Cafenelele sunt apreciate și căutate oriunde și reprezintă azi o afacere bună pentru tinerii antreprenori.
Alte beneficii ale meseriei:
- Poți lucra part time sau full time
- Poți lucra sezonier, doar în vacanțe, dacă urmezi cursurile unei facultăți;
- Poți lucra în stațiuni la munte sau la mare și te poți bucura de distracții, excursii montane sau de plajă în timpul liber;
- Poți emigra mai ușor, dacă ai o diplomă de barista recunoscută internațional și dacă înveți cel puțin o limbă străină;
- Poți face economii din bacșișul care se oferă invariabil cu atât mai mult cu cât le oferi clienților o cafea de bună calitate.
