Laciu Andreea
La sfârșitul verii, cămara începe să se umple cu borcane de zacuscă, bulion, murături, dulcețuri, compoturi și alte preparate pregătite pentru iarnă. Dacă nu sunt organizate corect, însă, unele produse pot rămâne uitate în spatele rafturilor până când expiră.
O cămară bine pusă la punct nu înseamnă doar mai mult spațiu, ci și mai puțină risipă și mai puține cumpărături inutile.
Cum organizezi cămara pentru sezonul rece fără risipă
Înainte să mai adaugi provizii, este bine să verifici ce ai deja, să grupezi produsele și să creezi un sistem simplu pe care să îl poți respecta pe tot parcursul sezonului rece.
Golește și curăță rafturile
Începe organizarea cu o curățenie generală. Scoate toate produsele de pe rafturi și verifică fiecare recipient. Șterge praful, îndepărtează eventualele urme de umezeală și lasă spațiul să se aerisească.
O cămară destinată alimentelor trebuie să fie uscată, răcoroasă și bine ventilată. Dacă observi umezeală, infiltrații sau mucegai, rezolvă problema înainte să depozitezi conservele.
Verifică tot ce ai deja
Nu începe să cumperi alimente înainte să vezi exact ce se află în cămară. Este foarte ușor să cumperi încă un kilogram de orez, făină sau zahăr atunci când ai deja suficiente provizii.
Verifică borcanele, conservele, pastele, făina, cerealele, condimentele și toate celelalte produse. Separă alimentele care trebuie consumate mai repede și pune-le într-un loc vizibil.
Folosește regula „primul intrat, primul consumat”
Una dintre cele mai simple metode de a reduce risipa este să pui produsele mai vechi în față și pe cele noi în spate. Astfel, vei folosi mai întâi ceea ce ai cumpărat sau pregătit mai demult.
Acest principiu este foarte util pentru conserve, borcane, conserve comerciale, paste, făină, cereale și alte alimente cu termen de valabilitate mai lung.
Etichetează borcanele
Dacă pregătești multe conserve, nu te baza pe memorie. Scrie pe fiecare borcan ce conține și data la care a fost pregătit.
Poți folosi etichete simple și ușor de citit. Dacă ai mai multe tipuri de zacuscă, dulceață sau sos de roșii, etichetarea te va ajuta să alegi rapid ceea ce cauți.
Grupează alimentele pe categorii
Nu așeza produsele la întâmplare. Grupează-le în funcție de utilizare: conserve, murături, dulcețuri, produse pentru gătit, cereale, paste, condimente și produse pentru desert.
De exemplu, poți păstra toate borcanele cu zacuscă pe un raft, murăturile pe altul și dulcețurile într-o zonă separată. În acest fel, vei vedea imediat ce ai și ce începe să se termine.
Nu îngrămădi borcanele
Chiar dacă tentația este să folosești fiecare centimetru disponibil, evită să înghesui excesiv borcanele. Ai nevoie să le poți vedea și scoate fără să răstorni alte recipiente.
Lasă suficient spațiu pentru a verifica periodic conservele. Un borcan cu probleme trebuie identificat rapid, fără să fie ascuns în spatele altor produse.
Păstrează produsele uscate în recipiente potrivite
Făina, orezul, mălaiul, zahărul, pastele și cerealele pot fi păstrate în recipiente bine închise, curate și uscate. Acestea protejează alimentele de umezeală și de insectele care pot apărea în cămară.
Dacă transferi produsele din ambalajul original, păstrează informațiile despre termenul de valabilitate. Le poți nota pe recipient sau pe o etichetă.
Nu cumpăra „pentru că este la reducere”
Reducerea de preț nu înseamnă automat economie. Dacă ajungi să cumperi cantități mari de produse pe care nu le consumi, o parte poate ajunge la gunoi.
Înainte de cumpărături, verifică stocul și fă o listă. Cumpără în cantități mai mari doar alimentele pe care familia le folosește frecvent și pe care le poți depozita corespunzător.
Fă un inventar simplu
Nu ai nevoie de un sistem complicat. O listă pe hârtie lipită pe ușa cămării poate fi suficientă.
Notează câte borcane de zacuscă, bulion, murături sau compot ai și actualizează lista atunci când consumi un produs. La următoarea sesiune de cumpărături vei ști exact ce trebuie completat.
Verifică periodic conservele
Chiar dacă borcanele au fost pregătite corect, este bine să le verifici periodic. Uită-te după capace bombate, scurgeri, mucegai, modificări neobișnuite sau alte semne de alterare.
Dacă o conservă prezintă semne suspecte, nu o gusta pentru a verifica dacă este bună. Este mai sigur să o arunci.
Pune în față produsele care trebuie consumate primele
Dacă ai borcane mai vechi sau produse cu termen de valabilitate mai apropiat, mută-le în partea din față. Nu lăsa alimentele care trebuie consumate primele ascunse în spatele celor noi.
Poți chiar să creezi un mic raft „de consumat acum”. Astfel, familia va ști ce produse trebuie folosite mai întâi.
Păstrează cantități rezonabile
O cămară bine organizată nu trebuie să fie plină până la tavan. Scopul este să ai suficiente provizii pentru sezonul rece, nu să depozitezi mai mult decât poți consuma.
Dacă știi că familia preferă zacusca, pregătește mai multe borcane de zacuscă. Dacă murăturile se consumă mai greu, nu are rost să pregătești cantități exagerate doar pentru că aceasta este tradiția.
Folosește resturile în alte preparate
Organizarea cămării poate contribui și la reducerea risipei alimentare. Un borcan de sos de roșii poate fi folosit la paste, tocănițe sau pizza, iar legumele conservate pot deveni garnituri sau ingrediente pentru salate.
Înainte să cumperi un ingredient nou, verifică dacă nu ai deja ceva în cămară care poate fi folosit într-o rețetă.
Păstrează spațiul răcoros și uscat
Temperatura și umiditatea influențează modul în care se păstrează alimentele. Cămara trebuie ferită, pe cât posibil, de căldură excesivă și de lumina directă a soarelui.
Dacă spațiul devine foarte cald vara sau foarte umed în anumite perioade, caută o zonă mai potrivită pentru alimentele care necesită condiții speciale de depozitare.
Fă o verificare la începutul fiecărei luni
Nu trebuie să reorganizezi întreaga cămară în fiecare săptămână. O verificare scurtă, făcută o dată pe lună, este suficientă pentru a observa ce s-a consumat și ce trebuie mutat în față.
În câteva minute poți verifica borcanele, produsele uscate și termenul de valabilitate al alimentelor cumpărate.
Cumpără doar ceea ce îți lipsește
După ce ai făcut inventarul, lista de cumpărături va fi mult mai clară. Vei evita situațiile în care ajungi acasă cu produse pe care le aveai deja.
În plus, vei putea profita de sezon pentru a cumpăra ingredientele necesare preparatelor pe care chiar le consumă familia.
O cămară organizată înseamnă mai puțină risipă
Organizarea cămării pentru sezonul rece nu presupune recipiente scumpe sau sisteme complicate. Cel mai important este să știi ce ai, unde se află și în ce ordine trebuie consumat.
Curățenie, etichete, categorii, un mic inventar și regula „primul intrat, primul consumat” sunt suficiente pentru a transforma o cămară aglomerată într-un spațiu practic.
Iar cel mai mare avantaj este că vei cumpăra mai puțin inutil și vei folosi mai mult din ceea ce ai pregătit. Astfel, fiecare borcan de zacuscă, fiecare compot și fiecare pungă de alimente va avea șanse mai mari să ajungă pe masa familiei, nu la gunoi.
Sursă foto: Canva PRO
