Roxana
Gabriela Cristea își surprinde din nou fanii cu o rețetă inedită care a stârnit interesul gurmanzilor: dulceața de ardei iuți. Vedeta a povestit că în familia ei acest preparat este nelipsit de pe masă, mai ales atunci când se pregătesc grătare. Gustul dulce-picant al dulceații completează perfect carnea și transformă orice masă într-o experiență savuroasă.
De ce preferă Gabriela Cristea dulceața de ardei iuți
Vedeta a explicat că dulceața de ardei iuți este un preparat nelipsit din casa ei pentru că merge de minune lângă carne, iar familia obișnuiește să facă foarte des grătare. Tocmai de aceea, Gabriela Cristea a ales să împărtășească rețeta preferată cu cei care își doresc să încerce ceva nou și delicios.
Ingrediente folosite de Gabriela Cristea
Pentru dulceața de ardei iuți, Gabriela Cristea recomandă următoarele ingrediente:
-
1 kg ardei iuți roșii (aproximativ 700 g pulpă curățată de cotoare, nervuri și semințe)
-
500 g ardei kapia, curățați
-
500 g pulpă de măr rasă
-
500 ml oțet din vin alb, 9 grade
-
500 g zahăr
-
20 g sare (aproximativ)
Rețeta pas cu pas
-
Curățarea ardeilor – Ardeii iuți și kapia se spală, se curăță de semințe și nervuri, apoi se dau prin mașina de tocat.
-
Prepararea siropului – Într-o cratiță mare se pun la fiert oțetul, zahărul și sarea. Se fierb până se formează un sirop lipicios, exact ca la dulceață.
-
Adăugarea ardeilor și a merelor – Se adaugă ardeii tocați și pulpa de măr rasă, apoi amestecul se lasă să fiarbă până se leagă.
-
Spumarea și amestecarea – Pe parcursul fierberii, dulceața trebuie spumată ori de câte ori este nevoie și amestecată constant.
-
Ambalarea – La final, dulceața se toarnă fierbinte în borcane sterilizate, care se închid ermetic.
Trucurile Gabrielei Cristea pentru o dulceață reușită
Gabriela Cristea a dezvăluit și câteva sfaturi utile pentru cei care vor să încerce rețeta:
-
Mănuși duble – Este obligatoriu să porți două rânduri de mănuși din latex atunci când cureți ardeii iuți. Altfel, mâinile pot rămâne usturate zile întregi.
-
Amestec continuu – Dulceața se lipește repede de fundul cratiței, așa că trebuie amestecată constant, indiferent de intensitatea focului.
-
Merele echilibrează gustul – Pulpa de măr adaugă un echilibru între dulce, acrișor și picant.
Cum se servește dulceața de ardei iuți
Dulceața pregătită de Gabriela Cristea poate fi servită în mai multe moduri:
-
Alături de fripturi la grătar sau la cuptor.
-
Ca sos lângă burgeri sau preparate moderne.
-
În combinație cu brânzeturi maturate.
-
În platouri festive, pentru un plus de originalitate.
Rețeta Gabrielei Cristea, un deliciu pentru orice masă
Prin rețeta sa de dulceață de ardei iuți, Gabriela Cristea arată că pasiunea pentru gătit poate transforma un preparat simplu într-un adevărat deliciu. Gustul său dulce-picant este ideal pentru cei care caută o experiență culinară diferită și vor să aducă pe masă ceva deosebit.
