Miruna Purcel
Gabriela Cristea a împărtășit recent rețeta ei personală de murături asortate, oferind detalii despre tehnica și ingredientele folosite pentru a obține cele mai gustoase și tari murături. Printre ingredientele cheie se numără hreanul, usturoiul, varza, ardeiul iute și diverse condimente, precum cimbrul și piperul. Vedeta a subliniat importanța proporției corecte de sare și apă, adăugând că folosește apă fierbinte pentru a turna peste murături și le lasă la cald timp de două săptămâni.
Secretele murăturilor perfecte
Gabriela a explicat pas cu pas cum să pregătești murăturile astfel încât să fie crocante și bine conservate pe parcursul iernii. Un element esențial în procesul său este utilizarea unor ingrediente proaspete și a condimentelor naturale pentru a da gustul dorit. După ce a curățat și pregătit hreanul și usturoiul, vedeta începe prin a așeza legumele în straturi în borcan, adăugând cimbru și foi de dafin pentru a intensifica aroma.
Un alt secret dezvăluit de Gabriela este să adauge apa sărată fierbinte direct în borcan, ceea ce ajută la menținerea texturii tari a murăturilor. Ulterior, borcanele sunt lăsate desfăcute până când se liniștesc, iar apoi sunt sigilate și depozitate la cald pentru primele două săptămâni.
Importanța proporției corecte de sare
Gabriela Cristea a menționat că proporția corectă de sare este esențială pentru a obține murături gustoase. Vedeta recomandă utilizarea unei linguri rase de sare la fiecare litru de apă, considerând că aceasta este formula perfectă după ani de experimente. Apa sărată este fiartă și apoi turnată fierbinte peste legume, un pas care contribuie la dezvoltarea unui gust autentic și conservarea pe termen lung.
După perioada inițială de depozitare la cald, murăturile trebuie păstrate într-un loc răcoros, precum un beci, pentru a-și menține prospețimea și a preveni fermentarea excesivă. Gabriela Cristea a subliniat că procesul său este unul simplu, dar eficient, iar respectarea pașilor descriși asigură un rezultat pe măsura așteptărilor.
Această rețetă nu este doar o metodă de conservare, ci și o modalitate prin care Gabriela împărtășește o parte din tradițiile sale culinare, oferindu-le fanilor o soluție delicioasă pentru pregătirea cămării de iarnă.
