Vanatoru Andreea
Gogoșile românești autentice sunt un desert simplu, rapid și extrem de gustos, perfect pentru orice ocazie. Prepararea lor nu necesită ingrediente sofisticate și nici mult timp în bucătărie. Rețeta clasică poate fi realizată atât în varianta dulce, cât și de post, folosind margarină în loc de unt. În total, timpul de preparare și prăjire este de aproximativ o oră, astfel că în doar 60 de minute te poți bucura de gustul unui desert tradițional, pufos și aromat.
Ingrediente necesare
- 1 kg făină
- 1 cub de drojdie proaspătă
- margarină vegetală
- 250 ml apă minerală
- 250 g zahăr
- Ulei pentru prăjit
- Sare
- Zahăr pudră amestecat cu scorțișoară pentru decor
Mod de preparare:
Din cantitatea totală de făină, păstrează aproximativ o cană și cerne restul într-un bol mare. Dizolvă zahărul în apa minerală. Drojdia se dizolvă în două linguri de apă călduță (dacă nu faci gogoșile de post, poți folosi lapte cald).
Ambele lichide se toarnă peste făină. Adaugă margarina topită, cana de făină păstrată și un praf de sare. Frământă bine aluatul până devine omogen. Dacă este lipicios, mai adaugă puțină făină; dacă este prea uscat, mai pune câteva linguri de apă sau lapte. Acoperă aluatul și lasă-l să crească până își dublează volumul.
Întinde aluatul cu un sucitor, apoi taie rondele cu ajutorul unui pahar. Grosimea recomandată este de aproximativ 1 cm, dar pentru gogoși foarte pufoase, lasă aluatul mai gros, de 2 cm. Lasă rondelele să se odihnească 10 minute înainte de prăjire, pentru a mai crește ușor.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. După ce s-au răcit puțin, presară gogoșile cu zahăr pudră amestecat cu scorțișoară. Servite calde sau la temperatura camerei, sunt perfecte alături de ceai, lapte sau cafea. Aceste gogoși mănăstirești sunt un desert tradițional românesc care impresionează prin simplitate, gust și textura pufoasă. Ideal pentru orice moment în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce făcut acasă.
Ce să consumi în timpul postului: ghid practic pentru alimentație sănătoasă
Perioada postului este o ocazie nu doar de reflecție spirituală, ci și de a adopta obiceiuri alimentare mai sănătoase. În timpul postului, credincioșii renunță la carne, lactate, ouă și alte produse de origine animală, iar meniul zilnic se bazează pe alimente de post, bogate în nutrienți și energie.
Alimente recomandate în post:
- Legume și verdețuri proaspete sau gătite – sfeclă, morcovi, cartofi, dovleac, vinete, ardei, spanac sau broccoli. Ele sunt baza oricărei mese de post și furnizează vitamine și fibre esențiale.
- Leguminoase – linte, năut, fasole, mazăre. Sunt o sursă importantă de proteine vegetale și te ajută să te simți sătul mai mult timp.
- Fructe și fructe uscate – mere, pere, banane, portocale, dar și curmale, stafide, prune uscate sau nuci. Fructele aduc energie rapidă și fibre, iar fructele uscate sunt excelente ca gustări între mese.
- Cereale integrale – orez, grâu, mei, hrișcă sau paste de post. Acestea asigură carbohidrați complecși, necesari pentru energie pe tot parcursul zilei.
- Semințe și nuci – migdale, nuci, semințe de floarea-soarelui sau de dovleac. Ele sunt bogate în grăsimi sănătoase și contribuie la menținerea sănătății inimii.
- Pește (doar în zilele permise) – conform rânduielilor bisericești, anumite zile permit consumul de pește, care oferă proteine și acizi grași omega-3.
- Uleiuri vegetale și condimente – ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, usturoi, ceapă, ierburi aromatice. Acestea dau gust mâncărurilor și contribuie la aportul de grăsimi sănătoase.
Cât durează postul Crăciunului
Postul Crăciunului, cunoscut și sub denumirea de Postul Nașterii Domnului, este o perioadă de pregătire spirituală înainte de sărbătoarea Crăciunului. În Biserica Ortodoxă, postul a început pe 15 noiembrie 2025 și se încheie în ajunul Crăciunului, pe 24 decembrie, având astfel o durată totală de 40 de zile.
Această perioadă este dedicată curățirii sufletești, rugăciunii și restricției alimentare. Tradițional, credincioșii evită consumul de carne, lactate, ouă și alte produse de origine animală, consumând alimente simple precum legume, fructe, leguminoase și produse de post. Unele zile permit pește, vin sau ulei, conform rânduielilor bisericești.
Postul Crăciunului nu are doar scop alimentar, ci și spiritual: credincioșii sunt chemați să practice milostenia, rugăciunea și introspecția, pregătindu-se astfel pentru sărbătoarea Nașterii Mântuitorului. În concluzie, Postul Crăciunului durează 40 de zile, fiind una dintre cele mai importante perioade de post din calendarul creștin ortodox.
