Redactia
Pentru a obține chifteluțe cu o textură crocantă este necesar să adaugi un ingredient secret în rețetă. Iată un aspect pe care puține gospodine îl cunosc atunci când pregătesc delicioasele chifteluțe.
Ingredientul pentru cele mai crocante chifteluțe. Puține gospodine știu asta
Dacă dorești să pregătești cele mai delicioase chifteluțe crocante, iată un mic secret: pe lângă rețeta clasică pe care o cunoști deja, există un ingredient special care le va conferi o textură suculentă în interior și o crustă crocantă la exterior.
Descoperă ingredientul secret pentru a obține chifteluțe crocante perfecte! Poate că ai mai încercat să pregătești celebrele chifteluțe până acum, dar s-au dovedit mai puțin crocante decât te așteptai. În bucătărie, mici greșeli pot interveni și, în final, preparatul mult așteptat nu iese așa cum ne așteptam. Dacă ții cont de acest sfat nu vei avea cum să dai greș, totuși!
Ingredientul secret pentru a obține cele mai crocante chifteluțe este făina de orez. Adăugarea unei cantități moderate de făină de orez în amestecul de carne sau legume pentru chifteluțe va ajuta la obținerea unei cruste crocante și delicioase.
Această făină are proprietăți absorbante și contribuie la absorbția excesului de umiditate, permițând chifteluțelor să se rumenească uniform și să devină crocante pe exterior, în timp ce rămân suculente în interior.
Ingrediente:
- 500g carne tocată (de vită, porc, pui sau o combinație)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou mare
- ¼ cană pesmet
- 2 lingurițe de făină de orez (ingredientul secret pentru crocant)
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparate
- Într-un castron mare, amestecă carnea tocată, ceapa tocată, usturoiul zdrobit, oul, pesmetul, făina de orez, pătrunjelul tocat, cimbrul, sarea și piperul. Amestecă bine până când toate ingredientele se combină uniform.
- Lasă amestecul de chifteluțe să se odihnească în frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest lucru va ajuta la omogenizarea aromei și la obținerea unei consistențe mai ușor de modelat.
- Încinge o tigaie mare cu ulei la foc mediu.
- Ia câte o mână de amestec de carne și formează chifteluțe rotunde sau alungite, după preferință. Poți uda ușor palmele cu apă pentru a preveni lipirea amestecului.
- Așază chifteluțele formate în tigaie încinsă și prăjește-le până când devin aurii și crocante pe toate părțile. Poți prăji chifteluțele în loturi, evitând aglomerarea tigăii.
- După ce sunt gata, scoate chifteluțele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Servește chifteluțele crocante alături de garnitura preferată!
