Redactia
Medicul Oana Cuzino a dezvăluit recent leguma care conține o cantitate mai mare de fier decât carnea! Aceasta este o opțiune accesibilă și poate fi utilizată în rețete extrem de gustoase. Cu toate acestea, punctul său forte este că furnizează o cantitate semnificativă de fier. Iată despre ce legumă este vorba și care sunt beneficiile pe care le aduce sănătății.
Leguma care conține mai mult fier decât orice tip de carne
Pe pagina sa web, Oana Cuzino evidențiază importanța asigurării necesarului zilnic de fier pentru adulți în cadrul unei alimentații echilibrate. Cantitatea recomandată poate varia între 8 și 27 mg, iar opțiunile alimentare pot juca un rol crucial în îndeplinirea acestui obiectiv. În situația în care analizele de sânge dezvăluie o insuficiență de fier, specialiștii pot recomanda utilizarea cu încredere a suplimentelor alimentare.
Deși carnea a fost întotdeauna considerată principală sursă de fier, alternativele vegetariene sunt mult mai diverse decât ne-am putea imagina. Legumele și leguminoasele, precum spanacul, varza kale, ciupercile și sfecla, reprezintă surse excelente de acest mineral vital.
Cu un conținut de fier între 2,5 și 6,4 mg pe cană gătită, aceste alimente asigură 14-36% din necesarul zilnic de fier. De fapt, 100 de grame de spanac furnizează o cantitate mai mare de fier comparativ cu aceeași cantitate de carne roșie sau somon. Pentru a simplifica alegerile în privința alimentelor bogate în fier, iată care sunt alimentele care au cel mai ridicat conținut de fier: spanac, varză kale, ciuperci și sfeclă.
Principalele beneficii ale consumului de spanac
- Sursă excelentă de fier: Spanacul este recunoscut pentru conținutul său ridicat de fier, fiind o opțiune importantă pentru prevenirea și tratarea anemiei. Fierul este esențial pentru producerea globulelor roșii și transportul oxigenului în organism.
- Bogat în antioxidanți: Spanacul conține antioxidanți precum vitamina C, vitamina E și betacaroten, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și a daunelor cauzate de radicalii liberi.
- Promovează sănătatea ochilor: Conținând luteină și zeaxantină, spanacul contribuie la sănătatea ochilor prin reducerea riscului de degenerescență maculară și cataractă.
- Bun pentru sistemul digestiv: Spanacul este bogat în fibre, ceea ce susține sănătatea tractului digestiv și ajută la prevenirea constipației.
- Menține sănătatea oaselor: Conținutul de vitamina K și calciu din spanac contribuie la menținerea sănătății oaselor și previne pierderea de masă osoasă.
- Controlul tensiunii arteriale: Spanacul este o sursă bună de potasiu, care poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale.
- Sprijin pentru sistemul imunitar: Datorită conținutului de vitamina C, spanacul poate sprijini sistemul imunitar și poate ajuta la combaterea infecțiilor.
- Benefic pentru sănătatea inimii: Spanacul conține substanțe care ajută la reducerea inflamației și a riscului de boli cardiovasculare.
- Ajută la reglarea glicemiei: Datorită fibrelor și antioxidanților, spanacul poate contribui la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale.
- Sățios și benefic pentru controlul greutății: Spanacul are conținut scăzut de calorii și este bogat în fibre, ceea ce îl face sățios și potrivit într-o dietă de control al greutății.
