Mirela Loșniță
Roșiile ar putea ajuta la reducerea grăsimii din ficat, arată un studiu publicat în revista de specialitate Nutrients. Cercetătorii au urmărit timp de șase săptămâni persoane diagnosticate cu steatoză hepatică. Cei care au mâncat zilnic roșii au avut o scădere mai mare a grăsimii din ficat decât cei care nu au consumat deloc.
Leguma pe care românii o mănâncă des, fără să-i știe toate beneficiile
Roșiile sunt nelipsite din grădinile și de pe mesele românilor. Par un aliment banal, dar specialiștii atrag atenția asupra unor posibile beneficii pentru ficat.
Rezultatele sunt promițătoare, însă vin dintr-un singur studiu, pe o perioadă scurtă. Ele nu înlocuiesc tratamentul recomandat de medic.
Cum a fost realizat studiul despre roșii și ficatul gras
Cercetătorii au împărțit participanții cu ficat gras în două grupuri. Primul grup a consumat zilnic o cantitate exactă de roșii.
Porția zilnică a inclus o roșie proaspătă mare și câteva linguri de suc sau sos de roșii. Celălalt grup a mâncat, în aceeași perioadă, alimente fără adaos de roșii.
Sursa nu precizează câți participanți au fost incluși în studiu. Nu oferă nici procentul exact cu care a scăzut grăsimea din ficat.
Rezultatele obținute după șase săptămâni
După șase săptămâni, cercetătorii au verificat starea ficatului participanților. Rezultatele au fost surprinzătoare.
Persoanele care au mâncat roșii în mod regulat au avut o reducere semnificativ mai mare a grăsimii din ficat. Comparația s-a făcut cu cei care nu au consumat deloc roșii.
Cel mai mult i-a surprins pe experți faptul că îmbunătățirea a apărut fără pierdere în greutate. Participanții nu au pierdut masă musculară și nici nu și-au schimbat semnificativ compoziția corporală.
Dr. Nadezh Gan, specialist în ficat și obezitate, explică ce ar putea însemna acest lucru. Rezultatele nu par să vină din faptul că oamenii au mâncat mai puțin sau au slăbit.
Mai degrabă, consumul de roșii ar putea influența modul în care ficatul procesează grăsimile.
Licopenul, substanța din roșii care ar putea ajuta ficatul
Roșiile sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de licopen. Acesta este un antioxidant puternic, cunoscut pentru rolul său împotriva stresului oxidativ și a inflamației.
Pe lângă licopen, roșiile conțin și beta-caroten. Este un alt compus cu proprietăți antioxidante.
Potrivit dr. Gan, licopenul ar putea sprijini ficatul pe mai multe planuri. Ar putea contribui la producerea unei cantități mai mici de grăsime nouă.
De asemenea, ar putea susține descompunerea depozitelor de grăsime deja existente. Nu în ultimul rând, ar putea reduce cantitatea de grăsime pe care ficatul o preia din sânge.
De ce contează combinația de roșii crude și gătite
Studiul a combinat intenționat roșiile proaspete cu cele gătite. Alegerea a avut un motiv clar.
Când roșiile sunt gătite, licopenul devine mai ușor de absorbit de organism. Sosul și sucul de roșii au, astfel, un rol important.
Pe de altă parte, roșiile crude păstrează alte vitamine și nutrienți sensibili la căldură. Combinația celor două variante poate asigura un aport mai variat de substanțe utile.
Un singur aliment nu este un tratament pentru ficatul gras
Nutriționistul Stacey Woodson subliniază importanța alegerilor alimentare mici, dar constante. Făcute zi de zi, ele pot conta mai mult decât pare.
Roșiile nu sunt însă singurul aliment bun pentru ficat. Alimentele bogate în fibre și cu potențial antiinflamator pot face parte dintr-o dietă echilibrată.
Printre ele se numără legumele colorate, cerealele integrale, nucile, alunele de pădure și diverse semințe. Reducerea consumului de zahăr contează și ea.
Împreună cu obiceiuri alimentare sănătoase, aceste alegeri pot ajuta la protejarea ficatului pe termen lung. Persoanele diagnosticate cu ficat gras ar trebui să discute orice schimbare de dietă cu medicul.
