Mirela Loșniță
Fructele recomandate pentru glicemie sunt cele cu indice glicemic scăzut și bogate în fibre. Medicii citați de publicația americană EatingWell au indicat patru astfel de opțiuni. Este vorba despre fructele de pădure, mere, pere și portocale. Toate au în comun un conținut ridicat de fibre sau de polifenoli, compuși care încetinesc absorbția zahărului. Specialiștii recomandă însă ca aceste fructe să fie consumate corect, pentru un efect maxim.
De ce contează indicele glicemic și fibrele
Alimentele pe care le consumăm nu afectează doar greutatea corporală. Ele influențează și modul în care funcționează organele interne.
Nivelul de zahăr din sânge suferă modificări în funcție de tipul de dietă. Aici intervin doi factori importanți.
Primul este indicele glicemic, care arată cât de repede crește glicemia după consumul unui aliment. Al doilea este conținutul de fibre, care încetinește digestia și absorbția zahărului.
La acestea se adaugă polifenolii, compuși naturali din plante. Ei pot contribui la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge.
Fructele de pădure, prima recomandare a medicilor
Fructele de pădure au un nivel mai scăzut de zahăr decât majoritatea fructelor. În plus, sunt bogate în fibre.
Această combinație le face potrivite pentru cei care vor să țină sub control glicemia. Medicii le plasează în fruntea listei tocmai din acest motiv.
„Cele mai bune alegeri de fructe pentru controlul glicemiei ar trebui să aibă un indice glicemic scăzut, să fie bogate în fibre și polifenoli, precum fructele de pădure”, a spus medicul Pascual De Santis.
Specialistul a oferit și o recomandare practică privind modul de consum. Fructele de pădure ar trebui servite alături de proteine sau de grăsimi sănătoase.
Combinația transformă porția într-o gustare mai completă. Ea ajută și la o absorbție mai lentă a zahărului.
Merele, dar consumate cu coajă
A doua recomandare vizează un fruct disponibil în toate sezoanele. Merele sunt la fel de importante pentru reglarea glicemiei.
Explicația medicilor pornește de la un detaliu pe care mulți îl ignoră. Coaja este partea cea mai valoroasă din punct de vedere nutrițional.
„Motivul este faptul că coaja merelor conține o cantitate mare de fibre, iar acestea pot încetini viteza cu care organismul digeră alimentele și absoarbe zahărul. În plus, merele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că determină o creștere lentă și constantă a nivelului de zahăr din sânge, în locul unei creșteri foarte bruște, care poate fi întâlnită în cazul altor fructe”, explică medicul Ari Eckman.
Concluzia practică este simplă. Curățarea merelor de coajă elimină tocmai componenta care ajută la stabilizarea glicemiei.
Perele, o sursă bună de fibre
A treia opțiune funcționează după același principiu ca merele. Perele sunt și ele o sursă bună de fibre.
Regula de consum rămâne identică. Este important ca perele să fie mâncate împreună cu coaja.
Fibrele din coajă contribuie la încetinirea absorbției zahărului. Fără ele, efectul benefic se reduce considerabil.
Portocalele și rolul polifenolilor
Ultimul fruct din listă acționează pe un mecanism ușor diferit. În cazul portocalelor, avantajul principal vine din conținutul de polifenoli.
Polifenolii sunt compuși naturali din plante care pot contribui la menținerea unui nivel sănătos al zahărului din sânge. În citrice se găsește un tip specific, numit flavanone.
Cercetările preclinice au dat rezultate promițătoare în privința acestor compuși. Specialiștii subliniază însă că sunt necesare mai multe studii pe oameni înainte de a trage concluzii ferme.
Ce băuturi pot completa lista
Pe lângă fructe, există și alte variante la dispoziție. Ele pot completa o dietă orientată spre echilibrarea glicemiei.
Printre opțiunile menționate se numără apa carbogazoasă și ceaiul verde. La acestea se adaugă băuturile cu prebiotice.
Toate aceste recomandări au însă o limită clară. Ele reprezintă sugestii de alimentație generală, nu un tratament.
