Loredana Ionescu
Rețetă scovergi ca la bunica acasă! Aceasta este o rețetă de bază pentru gogoși, dar le poți personaliza adăugând arome sau umpluturi, cum ar fi scorțișoară și zahăr brun, ciocolată sau gem. Buon appetito!
Rețetă scovergi ca la bunica acasă
Ingrediente pentru aluat:
- 2 căni de făină
- 1 plic de drojdie uscată (7 grame)
- 1/2 cană de lapte călduț
- 1/4 cană de apă călduță
- 2 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou
- 2 linguri de unt topit
- Ulei pentru prăjit
Pentru acoperire:
- Zahăr pudră sau zahăr vanilat
Cum se fac scovergile
Într-un bol mare, amestecă drojdia și zahărul în laptele călduț și lasă-l să se activeze timp de aproximativ 5-10 minute până când devine spumos.
Adaugă făina, sarea, oul și untul topit în amestecul de drojdie activată. Amestecă până când se formează un aluat omogen.
În continuare, frământă aluatul pe o suprafață presărată cu făină timp de aproximativ 5-7 minute sau până devine elastic și nu mai este lipicios. Poți adăuga puțină făină, dacă este necesar.
Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață presărată cu făină la o grosime de aproximativ 1/2 cm.
Cu ajutorul unui cuțit sau al unui tăvăleț de pizza, taie aluatul în pătrate sau forme circulare.
Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la aproximativ 180°C (folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica temperatura). Poți folosi o cantitate suficientă de ulei pentru a permite gogoșilor să fie complet acoperite.
Prăjește gogoșile în uleiul încins până când devin aurii și se rumenesc uniform, întorcându-le pe ambele părți cu o spatulă sau o furculiță. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
Scoate gogoșile pe șervețele de bucătărie pentru a îndepărta excesul de ulei.
După ce gogoșile s-au răcit puțin, pudrează-le generos cu zahăr pudră sau zahăr vanilat.
Servește gogoșile calde și savurează-le!
