miercuri, 23 sept. 2026 1:14 PM 20°C Înnorat
Redactia.ro

Secretul chiftelelor thailandeze: cum obțin asiaticii un gust intens și o textură crocantă pe care gospodinele românce nu o știu

chiftelute
Nicolescu Daniela
Data publicării: 05.09.2025, 12:08
Sustinut de

Chiftelele thailandeze au cucerit lumea gastronomiei prin aroma lor bogată, textura crocantă și gustul inconfundabil. Deși par complicat de realizat, secretul lor nu stă neapărat în ingredientele exotice, ci în tehnica specială de preparare folosită de gospodinele din Thailanda. Spre deosebire de rețetele clasice românești, aici accentul cade pe condimente puternice și trucuri simple care transformă un preparat obișnuit într-un adevărat deliciu.

Citește și
Cutremurator!! Fiica unui lautar de la noi, GASITA FARA SUFLARE intr-o VALIZA pe malul OLTULUI

De ce sunt speciale chiftelele thailandeze

În bucătăria românească, chiftelele sunt de regulă preparate cu carne tocată, ou, pâine, ceapă, usturoi și condimente, rezultând un gust familiar și o textură moale. În schimb, gospodinele din Thailanda preferă să creeze o experiență culinară intensă, în care condimentele și sosurile aromate joacă un rol principal.

Diferența începe chiar de la ingredientele-cheie: pasta de curry roșu și ghimbirul proaspăt oferă o notă picantă și parfumată, sosul de pește adaugă profunzime, iar coriandrul verde echilibrează totul prin prospețime. În locul clasicului pesmet sau al pâinii înmuiate, thailandezii folosesc amidon de porumb, care conferă chiftelelor o textură elastică în interior și o crustă extrem de crocantă la exterior.

Rezultatul final este un preparat parfumat, cu un echilibru perfect între dulce, sărat, picant și aromat, specific gastronomiei asiatice.

Tehnica secretă: prăjirea în baie de ulei

Unul dintre cele mai importante trucuri folosite în bucătăria thailandeză este prăjirea chiftelelor în baie de ulei bine încins. Spre deosebire de metoda clasică românească, unde acestea se prăjesc în puțin ulei, aici chiftelele sunt scufundate complet în grăsimea încinsă.

Această tehnică are două avantaje majore:

  • Aromele sunt sigilate în interior, păstrând carnea fragedă și suculentă.
  • Exteriorul devine perfect crocant, fără ca chiftelele să absoarbă prea mult ulei.

Astfel, fiecare mușcătură combină un miez moale și plin de savoare cu o crustă aurie care oferă o experiență culinară unică.

Chiftele thailandeze – rețeta completă

Pentru a obține gustul autentic al acestui preparat asiatic, ai nevoie de câteva ingrediente-cheie, dar și de atenție la tehnica de gătit.

Te-ar putea interesa și:
Cutremurator!! Fiica unui lautar de la noi, GASITA FARA SUFLARE intr-o VALIZA pe malul OLTULUI
Ordinul de Malta. Ce este, de fapt, organizația care l-ar fi făcut „senator” pe Călin...
Doliu în familia Inter! Cristi Chivu și întregul club au primit vestea tristă. O legendă...
DOLIU urias in lumea muzicii. Artistul s-a stins dupa concertul de la BRASOV
Cutremurator!! Fiica unui lautar de la noi, GASITA FARA SUFLARE intr-o VALIZA pe malul OLTULUI

Ingrediente

  • 500 g carne tocată (pui sau porc, în funcție de preferințe)
  • 1 lingură pastă de curry roșu
  • 1 ou
  • 2 linguri amidon de porumb (poți înlocui cu făină de orez)
  • 1 lingură sos de pește
  • 2 căței de usturoi, tocați fin
  • 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 2 linguri coriandru verde tocat (sau pătrunjel, dacă nu ai coriandru)
  • Sare și piper, după gust
  • Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

1. Pregătirea compoziției
Într-un bol încăpător, amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă. Dacă amestecul este prea moale, mai adaugă puțin amidon de porumb pentru a obține consistența ideală.

2. Modelarea chiftelelor
Formează chiftele mici, rotunde sau plate, în funcție de preferință. Dimensiunea redusă ajută la o prăjire uniformă și la obținerea texturii crocante.

3. Prăjirea perfectă
Încinge uleiul într-un wok sau o tigaie adâncă, apoi scufundă chiftelele în baie de ulei încins. Prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante.

4. Scurgerea excesului de ulei
Scoate chiftelele pe șervețele absorbante pentru a elimina surplusul de grăsime.

5. Servirea
Chiftelele thailandeze se servesc calde, alături de sos sweet chili, sos de soia sau o salată proaspătă cu lime. Combinația între aromele picante și sosurile dulci creează un contrast absolut delicios.

Trucuri pentru un gust autentic

  • Coajă de lime – pentru un plus de aromă, thailandezele adaugă adesea coajă rasă de lime direct în compoziție. Aceasta oferă o notă proaspătă și parfumată.
  • Varianta light – dacă vrei să reduci aportul de grăsimi, poți coace chiftelele în cuptor, la 200°C, timp de 20-25 de minute. Vor fi la fel de aromate, dar cu o textură mai ușoară.
  • Carne de pește sau creveți – pentru un preparat și mai autentic, poți înlocui carnea de pui sau porc cu pește alb sau creveți tocați.

Diferența față de chiftelele românești

Comparând cele două rețete, se remarcă câteva diferențe esențiale:

  • Condimentele – în locul gustului clasic, mai blând, al chiftelelor românești, cele thailandeze sunt intens aromate, datorită pastei de curry și ghimbirului.
  • Tehnica – prăjirea în baie de ulei oferă o textură diferită, mult mai crocantă, păstrând carnea fragedă.
  • Garniturile – thailandezii le servesc alături de sosuri dulci-picante sau salate exotice, spre deosebire de piureul sau cartofii prăjiți din bucătăria tradițională românească.

Astfel, chiftelele thailandeze aduc o experiență culinară modernă, perfectă pentru cei care vor să experimenteze arome noi.

Chiftelele thailandeze sunt o explozie de gusturi și texturi, combinând condimentele asiatice intense cu o tehnică simplă, dar eficientă. Secretul lor constă în folosirea pastei de curry, a amidonului de porumb și, mai ales, în prăjirea în baie de ulei, care le oferă o crustă perfect crocantă și un miez suculent.

Dacă vrei să îți surprinzi familia și prietenii cu un preparat deosebit, încearcă această rețetă. Este simplă, rapidă și poate aduce un strop de bucătărie asiatică chiar în propria ta casă. După ce le vei gusta, e posibil să nu mai privești chiftelele românești la fel ca înainte.

adsmedia.ro - Ad Network
Motocoasa Electrica Cu Acumulator
Cantar Smart Cu Aplicatie
Lampa Solara LED SIKS Cu Telecomanda
Lanterna de cap LED SIKS, Profesionala, Incarcare USB
Ghirlanda Luminoasa Decorativa SIKS
Feliator multifunctional EDAR® manual, 8 setari de grosime, alb/gri
S-ar putea să-ți placă și...
premier
Premierul desemnat Siegfried Mureșan a prezentat miercuri, 23 septembrie 2026, principalele direcții pe care intenționează să le includă în programul de guvernare ce urmează să fie depus în Parlament. Printre măsurile anunțate se numără eficientizarea companiilor de stat, posibilitatea listării sau privatizării unora dintre acestea, investiții în energie, susținerea capitalului românesc și menținerea cotei unice. Mureșan a vorbit și despre subiectele cu impact direct asupra populației. Premierul desemnat susține că nu intenționează să majoreze taxele și impozitele, iar cota de TVA nu ar urma să crească peste nivelul actual de 21%. Mai mult, obiectivul declarat este revenirea la 19% atunci când situația bugetară va permite acest lucru. În privința pensiilor și salariilor din sectorul public, eventualele majorări vor fi evaluate la construirea bugetului pentru 2027. Siegfried Mureșan: „Obiectivul meu este ca economia să crească mai mult decât datoria” Premierul desemnat a prezentat situația economică drept una dintre principalele teme ale viitorului Executiv și a susținut că obiectivul său va fi ca ritmul de creștere al economiei să îl depășească pe cel al datoriei publice. „Este evident că România intră acum într-o nouă etapă de creștere economică, în care dăm perspective oamenilor, de creare de locuri de muncă. În urmă cu 1 an, țara noastră s-a aflat într-o situație extrem de fragilă economic, deficit de 9%, cu risc de înghețare a fondurilor europene. Datorită măsurilor luate de guvern în acest an, fondurile europene au continuat să vină, lucrările au continuat și țara a fost stabilizată. E important să fim responsabili și de acum. Obiectivul meu e ca economia să crească mai mult decât datoria. Dacă crește, atunci putem duce această povară a datoriei publice, dar dacă deficitul rămâne mare și datoria crește mai mult, atunci povara pentru oameni ar fi tot mai mare, și eu vreau ca banii să ajungă la școli și spitale, nu la dobânzi”, a declarat Siegfried Mureșan. Declarațiile privind obiectivul economic sunt confirmate și de relatările publicate miercuri despre prezentarea programului său. Companiile de stat ar putea fi listate la bursă sau privatizate O parte importantă a programului anunțat de Mureșan privește modul în care funcționează companiile de stat. Premierul desemnat susține că acestea trebuie să furnizeze servicii eficiente și să nu reprezinte o sursă permanentă de pierderi pentru buget. Pentru fiecare companie ar urma să fie realizat, în termen de 12 luni de la eventuala învestire a Guvernului, un plan de eficientizare. Mureșan a vorbit inclusiv despre posibilitatea listării la bursă sau privatizării unor companii, în funcție de situația fiecăreia. „Vom fi responsabili cu gestionarea banului public. Știm că oamenii au dus greul acestui efort de relaxare, e firesc ca și statul să se adapteze. Vrem un stat modern, eficient, care să servească mai eficient cetățeanul. Guvernul pe care îl voi propune va avea 3 viceprimminiștri cu portofolii. Vom vedea unde putem eficientiza funcționarea instituțiilor din administrația centrală, inclusiv prin comasări de instituții. Vom acorda o atenție deosebită și companiilor de stat. Companiile de stat trebuie să producă servicii eficiente pentru oameni, nu să fie o sursă de pierdere pentru bugetul de stat. Unele dintre ele înghit peste 90% din subvențiile oferite. Vom sprijini companiile cu sens și, pentru fiecare, în 12 luni de la învestire, vom avea un plan de eficientizare. Le vom lista la bursă dacă e potrivit, le privatizăm dacă e potrivit, toate vor avea management performant”, a declarat Mureșan. Acesta a anunțat și intenția de a eficientiza administrația centrală, inclusiv prin comasarea unor instituții. Investiții în energie și capacități de stocare Un alt capitol prezentat de premierul desemnat privește sectorul energetic. Mureșan spune că obiectivul este reducerea facturilor pentru populație și companii, iar pentru atingerea acestuia consideră necesare investiții suplimentare și o eficientizare a companiilor de stat din energie. „O atenție deosebită voi acorda și companiilor din energie, pentru că obiectivul e reducerea facturilor. Pentru asta avem nevoie de companii eficiente. Unele au avut sute de milioane de euro fonduri europene și nu au reușit să atragă banii cuveniți. Vom investi în energie, inclusiv creșterea stocării. Acum producem multă energie solară la amiază, dar nu seara, când oamenii ajung acasă și au nevoie. Creștem stocarea, investim în infrastructură și în interconectivitate”, a afirmat Siegfried Mureșan. Premierul desemnat a vorbit, de asemenea, despre sprijinirea întreprinderilor românești și a capitalului autohton pentru extinderea în statele din regiune. „Vom ajuta întreprinderile românești și capitalul să se extindă în țările din regiune. Vom ajuta întreprinderile medii, care se pot extinde, sunt interesante și competitive, dar au nevoie de capital. Vom ajuta unde e sens, vom avea audit pe investițiile publice, orice cheltuială permanentă trebuie să aibă sursă de finanțare bine acoperită. Vom menține cota unică”, a mai spus Mureșan. Ce se întâmplă cu pensiile și salariile în 2027 Unul dintre cele mai importante anunțuri pentru populație privește pensiile și salariile din sectorul public. Mureșan a spus că este nevoie de creșteri, dar nu a anunțat procente sau valori concrete. Decizia ar urma să fie luată în funcție de situația finanțelor publice, în momentul construirii bugetului pentru anul 2027. „Vom fi atenți la politicile sociale și ceea ce voi propune este următorul lucru. Salariile în sectorul public și pensiile au stagnat în ultimii ani, este nevoie de o creștere. Vom avea în vedere o creștere a salariilor în sectorul public și o creștere, o indexare a pensiilor. Momentul alcătuirii bugetului de stat pe anul 2027 va fi momentul la care vom evalua exact ce ne permitem. Vreau să știți foarte exact: eu evident că îmi doresc ca oamenii în România să aibă pensii și salarii cât mai mari, vom avea creșteri cel mai probabil în bugetul de stat pe anul următor cât ne permitem de mult, în mod responsabil”, a afirmat Siegfried Mureșan. Prin urmare, în acest moment nu există o valoare stabilită a unei eventuale indexări sau majorări. Măsurile depind și de aprobarea programului de guvernare și de învestirea Cabinetului. Mureșan promite că nu vor fi majorate taxele și impozitele Premierul desemnat a afirmat că programul său nu prevede creșteri de taxe și impozite pe durata mandatului pe care îl propune. Totodată, acesta a vorbit despre TVA, precizând că nu intenționează să majoreze cota actuală de 21%, iar obiectivul este revenirea la 19% atunci când situația finanțelor publice o va permite. „Nu vor exista creșteri de taxe și impozite pe toată durata mandatului pe care îl propun. Sunt convins că unele măsuri din ultimul an nu au fost luate cu inima ușoară de fostul guvern. Acum situația e mai bună, nu e nevoie de creștere de taxe și impozite, și obiectivul meu e să avem o relaxare fiscală de îndată ce ne permite. Despre TVA, guvernul meu nu are în vedere și nu va avea nicio creștere a cotei de TVA de la 21%, și ne propunem ca, de îndată ce e posibil, să revenim la 19%. Un stat eficient, o economie competitivă, un stat care să protejeze cetățenii și care să fie credibil în relația cu partenerii europeni. Vom fi un guvern proeuropean, vom juca un rol activ în toate dezbaterile europene cu impact direct în România. Cele mai importante decizii luate la nivel european vor primi fondurile venite în România”, a declarat Siegfried Mureșan. El a precizat separat că nu intenționează introducerea unei taxe pentru veniturile din pensii aflate sub pragul de 3.000 de lei. În ceea ce privește o eventuală eliminare a CASS pentru pensiile de peste 3.000 de lei, a spus că măsura va fi evaluată în funcție de spațiul bugetar disponibil. Programul și lista miniștrilor urmează să ajungă în Parlament Siegfried Mureșan a mai anunțat că programul de guvernare și lista miniștrilor ar urma să fie depuse în Parlament până la sfârșitul săptămânii. Obiectivul său este ca audierile miniștrilor și votul în plen să aibă loc la începutul săptămânii viitoare. „Până la finalul acestei săptămâni voi depune în Parlamentul României programul de guvernare și echipa de miniștri, iar obiectivul este ca la începutul săptămânii viitoare, în zilele de luni și marți, să avem audierea miniștrilor în comisiile de specialitate și votul în plen”, a declarat premierul desemnat. Până la un eventual vot favorabil în Parlament, măsurile prezentate de Mureșan reprezintă propunerile premierului desemnat și nu politici deja adoptate sau intrate în vigoare.
Data publicării: 23.09.2026, 16:00
Articole recente
premier
Premierul desemnat Siegfried Mureșan a prezentat miercuri, 23 septembrie 2026, principalele direcții pe care intenționează să le includă în programul de guvernare ce urmează să fie depus în Parlament. Printre măsurile anunțate se numără eficientizarea companiilor de stat, posibilitatea listării sau privatizării unora dintre acestea, investiții în energie, susținerea capitalului românesc și menținerea cotei unice. Mureșan a vorbit și despre subiectele cu impact direct asupra populației. Premierul desemnat susține că nu intenționează să majoreze taxele și impozitele, iar cota de TVA nu ar urma să crească peste nivelul actual de 21%. Mai mult, obiectivul declarat este revenirea la 19% atunci când situația bugetară va permite acest lucru. În privința pensiilor și salariilor din sectorul public, eventualele majorări vor fi evaluate la construirea bugetului pentru 2027. Siegfried Mureșan: „Obiectivul meu este ca economia să crească mai mult decât datoria” Premierul desemnat a prezentat situația economică drept una dintre principalele teme ale viitorului Executiv și a susținut că obiectivul său va fi ca ritmul de creștere al economiei să îl depășească pe cel al datoriei publice. „Este evident că România intră acum într-o nouă etapă de creștere economică, în care dăm perspective oamenilor, de creare de locuri de muncă. În urmă cu 1 an, țara noastră s-a aflat într-o situație extrem de fragilă economic, deficit de 9%, cu risc de înghețare a fondurilor europene. Datorită măsurilor luate de guvern în acest an, fondurile europene au continuat să vină, lucrările au continuat și țara a fost stabilizată. E important să fim responsabili și de acum. Obiectivul meu e ca economia să crească mai mult decât datoria. Dacă crește, atunci putem duce această povară a datoriei publice, dar dacă deficitul rămâne mare și datoria crește mai mult, atunci povara pentru oameni ar fi tot mai mare, și eu vreau ca banii să ajungă la școli și spitale, nu la dobânzi”, a declarat Siegfried Mureșan. Declarațiile privind obiectivul economic sunt confirmate și de relatările publicate miercuri despre prezentarea programului său. Companiile de stat ar putea fi listate la bursă sau privatizate O parte importantă a programului anunțat de Mureșan privește modul în care funcționează companiile de stat. Premierul desemnat susține că acestea trebuie să furnizeze servicii eficiente și să nu reprezinte o sursă permanentă de pierderi pentru buget. Pentru fiecare companie ar urma să fie realizat, în termen de 12 luni de la eventuala învestire a Guvernului, un plan de eficientizare. Mureșan a vorbit inclusiv despre posibilitatea listării la bursă sau privatizării unor companii, în funcție de situația fiecăreia. „Vom fi responsabili cu gestionarea banului public. Știm că oamenii au dus greul acestui efort de relaxare, e firesc ca și statul să se adapteze. Vrem un stat modern, eficient, care să servească mai eficient cetățeanul. Guvernul pe care îl voi propune va avea 3 viceprimminiștri cu portofolii. Vom vedea unde putem eficientiza funcționarea instituțiilor din administrația centrală, inclusiv prin comasări de instituții. Vom acorda o atenție deosebită și companiilor de stat. Companiile de stat trebuie să producă servicii eficiente pentru oameni, nu să fie o sursă de pierdere pentru bugetul de stat. Unele dintre ele înghit peste 90% din subvențiile oferite. Vom sprijini companiile cu sens și, pentru fiecare, în 12 luni de la învestire, vom avea un plan de eficientizare. Le vom lista la bursă dacă e potrivit, le privatizăm dacă e potrivit, toate vor avea management performant”, a declarat Mureșan. Acesta a anunțat și intenția de a eficientiza administrația centrală, inclusiv prin comasarea unor instituții. Investiții în energie și capacități de stocare Un alt capitol prezentat de premierul desemnat privește sectorul energetic. Mureșan spune că obiectivul este reducerea facturilor pentru populație și companii, iar pentru atingerea acestuia consideră necesare investiții suplimentare și o eficientizare a companiilor de stat din energie. „O atenție deosebită voi acorda și companiilor din energie, pentru că obiectivul e reducerea facturilor. Pentru asta avem nevoie de companii eficiente. Unele au avut sute de milioane de euro fonduri europene și nu au reușit să atragă banii cuveniți. Vom investi în energie, inclusiv creșterea stocării. Acum producem multă energie solară la amiază, dar nu seara, când oamenii ajung acasă și au nevoie. Creștem stocarea, investim în infrastructură și în interconectivitate”, a afirmat Siegfried Mureșan. Premierul desemnat a vorbit, de asemenea, despre sprijinirea întreprinderilor românești și a capitalului autohton pentru extinderea în statele din regiune. „Vom ajuta întreprinderile românești și capitalul să se extindă în țările din regiune. Vom ajuta întreprinderile medii, care se pot extinde, sunt interesante și competitive, dar au nevoie de capital. Vom ajuta unde e sens, vom avea audit pe investițiile publice, orice cheltuială permanentă trebuie să aibă sursă de finanțare bine acoperită. Vom menține cota unică”, a mai spus Mureșan. Ce se întâmplă cu pensiile și salariile în 2027 Unul dintre cele mai importante anunțuri pentru populație privește pensiile și salariile din sectorul public. Mureșan a spus că este nevoie de creșteri, dar nu a anunțat procente sau valori concrete. Decizia ar urma să fie luată în funcție de situația finanțelor publice, în momentul construirii bugetului pentru anul 2027. „Vom fi atenți la politicile sociale și ceea ce voi propune este următorul lucru. Salariile în sectorul public și pensiile au stagnat în ultimii ani, este nevoie de o creștere. Vom avea în vedere o creștere a salariilor în sectorul public și o creștere, o indexare a pensiilor. Momentul alcătuirii bugetului de stat pe anul 2027 va fi momentul la care vom evalua exact ce ne permitem. Vreau să știți foarte exact: eu evident că îmi doresc ca oamenii în România să aibă pensii și salarii cât mai mari, vom avea creșteri cel mai probabil în bugetul de stat pe anul următor cât ne permitem de mult, în mod responsabil”, a afirmat Siegfried Mureșan. Prin urmare, în acest moment nu există o valoare stabilită a unei eventuale indexări sau majorări. Măsurile depind și de aprobarea programului de guvernare și de învestirea Cabinetului. Mureșan promite că nu vor fi majorate taxele și impozitele Premierul desemnat a afirmat că programul său nu prevede creșteri de taxe și impozite pe durata mandatului pe care îl propune. Totodată, acesta a vorbit despre TVA, precizând că nu intenționează să majoreze cota actuală de 21%, iar obiectivul este revenirea la 19% atunci când situația finanțelor publice o va permite. „Nu vor exista creșteri de taxe și impozite pe toată durata mandatului pe care îl propun. Sunt convins că unele măsuri din ultimul an nu au fost luate cu inima ușoară de fostul guvern. Acum situația e mai bună, nu e nevoie de creștere de taxe și impozite, și obiectivul meu e să avem o relaxare fiscală de îndată ce ne permite. Despre TVA, guvernul meu nu are în vedere și nu va avea nicio creștere a cotei de TVA de la 21%, și ne propunem ca, de îndată ce e posibil, să revenim la 19%. Un stat eficient, o economie competitivă, un stat care să protejeze cetățenii și care să fie credibil în relația cu partenerii europeni. Vom fi un guvern proeuropean, vom juca un rol activ în toate dezbaterile europene cu impact direct în România. Cele mai importante decizii luate la nivel european vor primi fondurile venite în România”, a declarat Siegfried Mureșan. El a precizat separat că nu intenționează introducerea unei taxe pentru veniturile din pensii aflate sub pragul de 3.000 de lei. În ceea ce privește o eventuală eliminare a CASS pentru pensiile de peste 3.000 de lei, a spus că măsura va fi evaluată în funcție de spațiul bugetar disponibil. Programul și lista miniștrilor urmează să ajungă în Parlament Siegfried Mureșan a mai anunțat că programul de guvernare și lista miniștrilor ar urma să fie depuse în Parlament până la sfârșitul săptămânii. Obiectivul său este ca audierile miniștrilor și votul în plen să aibă loc la începutul săptămânii viitoare. „Până la finalul acestei săptămâni voi depune în Parlamentul României programul de guvernare și echipa de miniștri, iar obiectivul este ca la începutul săptămânii viitoare, în zilele de luni și marți, să avem audierea miniștrilor în comisiile de specialitate și votul în plen”, a declarat premierul desemnat. Până la un eventual vot favorabil în Parlament, măsurile prezentate de Mureșan reprezintă propunerile premierului desemnat și nu politici deja adoptate sau intrate în vigoare.
Etichete: