Vasile Cezar
Să faci pizza acasă poate fi o activitate de familie grozavă iar odată ce stăpânești cât mai bine rețeta precum și modul de preparare, fără dar sau poate pizza pe care o vei obține va fi minunată.
Pentru o pizza cât mai bine gătită acasă, am pregătit în rândurile următoarele mai multe sfaturi practice care sigur îți vor fi de ajutor:
Folosește un cântar
Un aluat de pizza bun nu se obține niciodată folosind ingrediente la întâmplare, așa că trebuie să te asiguri că faci corect măsurarea ingredientelor. Să măsori ingredientele pentru aluatul de pizza folosind o ceașcă nu este o decizie prea bună, iar de aceea îți recomandăm să folosești numaidecât un cântar.
Investește în achiziționarea unui cântar cât mai precis iar dacă vei respecta rețetele, vei observa că îți va fi mult mai ușor să obții un aluat pentru pizza perfect.
Altfel spus, utilizarea unui cântar te va asigura că vei folosi întotdeauna cantitatea dorită iar în acest mod îți va fi imposibil să dai greș.
Alege făina potrivită
Făina este ingredientul principal în aluatul de pizza, iar tipul de făină pe care îl folosești poate avea un mare efect asupra rezultatului final.
Făina universală va funcționa bine, dar dacă dorești un blat de pizza asemănător precum cel de care ai parte în pizzeria ta preferată, atunci ar trebui să optezi pentru un tip de făină bogat în proteine.
În magazine vei găsi făină special concepută pentru pizza, așa că ar putea fi o variantă excelentă ce îți va oferi rezultatul scontat.
Iar în ceea ce privește apa, aceasta nu are o importanță atât de mare așa că poți folosi orice apă dorești.
Alege un tip de pizza
Înainte de a începe să amesteci aluatul sau să aprinzi cuptorul, asigură-te că știi ce tip de pizza vrei. Vrei o pizza în stil napolitan cu mozzarella proaspătă și o crustă moale și doar puțin crocantă? Sau ai chef de pizza în stil new-yorkez, cu un blat mai crocant și un strat de mozzarella rasă și uscată?
În general, fiecare tip de pizza în parte poate avea un stil diferite de preparare, așa că ar trebui să te decizi ce tip de blat dorești înainte de a pune la frământat.
Fermentare la rece pentru o aromă unică și o textură mai bună
Fermentarea la rece a aluatului, adică păstrarea lui la frigider după formare, poate ajuta la îmbunătățirea atât a aromei, cât și a caracteristicilor sale de rumenire, pe măsură ce drojdia începe încet să lucreze digerând carbohidrații.
Drept urmare, ai putea lua în calcul să ții aluatul pentru pizza la frigider chiar și timp de până la 3 zile, iar astfel blatul va fi mult mai bun. Încearcă și te vei convinge!
Acestea sunt așadar cele mai importante sfaturi de care trebuie să ții cont atunci când dorești prepararea unei pizza ca la carte. Sună prea complicat pentru tine, nu îți place să gătești ori pur și simplu vrei să te poți bucura cât mai curând de sortimentul tău de pizza preferat? Ei bine, intră pe Pikandy.ro și comand-o! Cu siguranță te va încânta alegerea făcută. Prepararea o poți lăsa pentru o altă zilei.
