Redactia
Sărbătorile de Iarnă bat la ușă, iar gospodinele se gândesc ce preparate să așeze pe masa de Crăciun! Noi venim în ajutorul lor și le oferim rețeta unui desert delicios și simplu de realizat: ciocolată de casă în foi de napolitană.
Pentru a prepara ciocolata de casă în foi de napolitană veți avea nevoie de: 500 de grame de lapte praf, 400 de grame de zahăr, 150 de mililitri de apă, 40 de grame de cacao, 125 de grame de unt, 100 grame de nucă, cinci mililitri de esență de vanilie sau de rom, în funcție de preferința fiecăruia.
Mod de preparare ciocolată de casă în foi de napolitană
Iată pașii pe care trebuie să îi urmați pentru ca rezultatul final să fie unul pe măsura așteptărilor, Cu siguranță, musafirii vor mai cere încă o porție!
Primul pas constă în pregătirea ingredientelor pe care le veți folosi. Este indicat să folosiți un cântar pentru a vă asigura că gramajul este cel potrivit. Următorul pas este tocarea nucii cu ajutorul unui cuțit și prăjirea ei pentru câteva minute într-o tigaie. Atenție! Nucile se ard foarte ușor!
Amestecați pudra de cacao cu laptele praf într-un bol bine uscat. Pregătiți o tavă pe care o tapetați cu folie alimentată și pe fundul căreia așezați una dintre cele două foi de napolitană. Apoi începeți să preparați siropul de zahăr.
Puneți zahărul și apa într-o cratiță metalică din inox sau emailată. Încălziți la foc mic și amestecați cu o lingură metalică astfel încât conținutul să devină omogen. În momentul în care conținutul începe să fiarbă, așteptați preț de trei minute apoi adăugați untul, esențele și nuca.
Amestecați bine pentru ca acestea să se topească, iar apoi lăsați totul să fiarbă încă două minute. După ce cele cinci minute de fierbere au trecut, îndepărtați cratița de pe foc și începeți să turnați amestecul de lapte praf cu cacao. Adăugați treptat din amestec. Rețineți, totuși, că procedura trebuie efectuată într-un ritm alert pentru ca ciocolata să nu aibă timp de răcire.
După ce ați amestecat compoziția, turnați-o pe aceasta peste foaia de napolitană pe care ați pregătit-o la început. Nivelați ciocolata apoi adăugați încă o foaie de napolitană pentru a crea un dublu strat. Lăsați preparatul la răcit câteva ore sau chiar și 24, apoi tăiați-o în forma și dimensiunea dorită.
Poftă bună!
