Georgescu Dragos
Comunitatea din Cluj-Napoca este copleșită de durere după moartea unuia dintre cei mai respectați și iubiți antreprenori locali. Ryad Almasri, fondatorul celebrului lanț de fast-food Mama Manu, s-a stins din viață miercuri, la vârsta de 65 de ani. Vestea a căzut ca un trăsnet pentru clujenii care, timp de peste două decenii, i-au fost clienți, colaboratori sau prieteni.
Doliu în lumea fast-food-ului din România. A murit un celebru shaormar
Echipa sa a anunțat tragica dispariție printr-un mesaj plin de emoție, în care l-a descris pe fondator ca pe un om cu suflet mare, vizionar și devotat comunității. Plecarea sa lasă în urmă nu doar o afacere de succes, ci și o moștenire afectivă puternică, pentru toți cei care au simțit că Mama Manu este mai mult decât un loc unde mănânci bine — este un simbol al Clujului modern, autentic și prietenos.
Povestea Mama Manu începe la începutul anilor 2000, când Ryad Almasri, un om cu o viziune clară și un simț extraordinar al comunității, a deschis primul său punct de vânzare pe strada Memorandumului. La vremea respectivă, ideea unui fast-food care să combine gustul oriental cu ritmul alert al vieții clujene era una curajoasă.
Într-un spațiu modest, cu doar câțiva angajați, Ryad pregătea personal primele shaorme, insistând ca fiecare client să plece mulțumit. Folosea ingrediente proaspete, rețete autentice și un secret simplu: respectul față de oameni. În scurt timp, localul a devenit un magnet pentru studenți, turiști și localnici de toate vârstele.
Succesul a venit natural. În câțiva ani, Mama Manu s-a extins în mai multe cartiere ale Clujului, devenind unul dintre cele mai cunoscute branduri locale. Pentru mulți tineri, shaorma de la Mama Manu a fost parte din experiența de student la Cluj — un gust care însoțea nopțile lungi de învățat, serile târzii petrecute cu prietenii sau plimbările prin centrul orașului.
Ryad Almasri – antreprenorul care a clădit un brand cu inimă
Cei care l-au cunoscut spun despre Ryad Almasri că era un om cu o modestie rară, mereu aproape de angajați și de clienți. Nu era genul de patron care stă departe de bucătărie. Îl puteai vedea adesea printre oameni, zâmbind, întrebând dacă mâncarea a fost bună, interesându-se de detalii și căutând mereu soluții pentru a îmbunătăți experiența clienților.
„Nu a fost doar un antreprenor, ci un om care a știut să creeze legături. Fiecare shaorma servită era o dovadă de respect față de clienți, față de oraș și față de oamenii care munceau alături de el”, spun foștii angajați.
Sub conducerea lui, Mama Manu a devenit un exemplu de afacere locală construită pe valori umane: corectitudine, loialitate și dăruire. A fost, de asemenea, un angajator generos, cunoscut pentru faptul că își trata echipa ca pe o familie. Mulți dintre cei care au lucrat în restaurantele sale i-au rămas aproape ani la rând, vorbind mereu despre el cu respect și afecțiune.
O viață dedicată oamenilor și comunității
Pe lângă activitatea antreprenorială, Ryad Almasri a fost implicat și în numeroase acțiuni caritabile. De-a lungul anilor, Mama Manu a oferit mese gratuite pentru persoane fără adăpost, a susținut campanii umanitare pentru copii bolnavi și a ajutat familii nevoiașe din Cluj și din împrejurimi.
De fiecare dată, gesturile lui erau făcute discret, fără dorința de publicitate. Cei apropiați spun că îi plăcea să fie „omul din umbră” care ajută fără să aștepte ceva în schimb. „Îi plăcea să spună că binele făcut se întoarce mereu, chiar dacă nu imediat”, povestesc apropiații familiei.
În semn de recunoștință pentru tot ceea ce a oferit comunității, echipa Mama Manu a anunțat că toate încasările din ziua anunțului morții fondatorului vor fi donate către case de copii, ONG-uri și persoane aflate în nevoie. Un gest care reflectă perfect valorile lui Ryad Almasri și felul în care a înțeles viața: prin dăruire.
Reacția emoționantă a echipei Mama Manu
La scurt timp după aflarea veștii, echipa Mama Manu a transmis un mesaj public emoționant:
„Cu profundă durere în suflet, anunțăm trecerea în neființă a celui care a fost sufletul familiei Mama Manu – domnul Ryad Almasri. A fost un lider, un vizionar, un prieten și un om care a crezut în oameni. A construit un brand cu inimă, un loc în care mii de oameni au zâmbit și s-au simțit bine. Îi vom duce lipsa în fiecare zi, dar îi vom onora moștenirea continuând să servim cu același respect și pasiune. Mulțumim pentru tot, domnule Ryad.”
Mesajul a fost distribuit de mii de oameni pe rețelele sociale, iar comentariile clujenilor au fost copleșitoare. Mulți au povestit cum l-au întâlnit pe Ryad, cum i-a oferit un loc de muncă la început de drum sau cum i-a ascultat cu răbdare când aveau o problemă.
O figură emblematică pentru Cluj-Napoca
Pentru comunitatea clujeană, Mama Manu nu este doar o afacere, ci o parte din identitatea orașului. Într-un Cluj aflat în continuă schimbare, lanțul fondat de Ryad Almasri a rămas un loc constant, un reper de gust și familiaritate. De la studenți și tineri profesioniști până la turiști străini, toți au trecut, măcar o dată, pe la Mama Manu.
„Cine nu a mâncat o shaorma de la Mama Manu, nu a fost cu adevărat student în Cluj”, glumesc clujenii pe rețelele de socializare. Iar această glumă ascunde, de fapt, o mare doză de adevăr. Pentru generații întregi, Mama Manu a fost mai mult decât un loc de luat masa – a fost o experiență.
În timp, lanțul a devenit sinonim cu spiritul deschis și multicultural al Clujului. Provenit dintr-o familie cu rădăcini orientale, Ryad Almasri a reușit să îmbine perfect tradiția gastronomică arabă cu gusturile locale, creând un produs care a devenit parte din cultura orașului.
