Grigore Madalina
Sorin Bontea continuă să își surprindă fanii cu preparate simple, dar pline de gust. De această dată, celebrul chef a prezentat o rețetă ideală pentru sezonul cald: vinete la cuptor cu sos de roșii și iaurt grecesc, inspirate din bucătăria mediteraneană.
Cunoscut atât pentru aparițiile sale din televiziune, cât și pentru rețetele publicate online, juratul de la MasterChef le-a arătat urmăritorilor cum pregătește acest preparat aromat și ușor de făcut acasă.
Ingredientele folosite de Sorin Bontea
Pentru această rețetă, chef-ul folosește ingrediente simple și ușor de găsit:
- 5 vinete de mărime medie
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- ulei de măsline
- sare și piper
- zahăr
- pătrunjel
- busuioc
- roșii tocate sau sos de roșii
- iaurt grecesc
Preparatul este unul ușor, potrivit pentru mesele de vară și pentru cei care preferă aromele mediteraneene.
Cum pregătește chef-ul vinetele la cuptor
Sorin Bontea începe prin a tăia vinetele în cuburi mai mari, pe care le pune direct într-o tavă.
Peste ele adaugă sare, piper și ulei de măsline, apoi amestecă bine ingredientele înainte de a introduce tava la cuptor.
„Vă invit să descoperim gustul Greciei. Am aici undeva la 5 vinete, le pun direct în tavă, tăiate cuburi mari. Pun sare, piper, ulei de măsline și amestec. Le bag la 200 de grade, cam 10 minute. După care fac sosul. Apoi am scos vinetele, le amestec cu sos cu tot și le mai bag 20 de minute la cuptor și asta e tot”, a spus Sorin Bontea în videoclipul publicat pe YouTube.
Chef-ul spune că rețeta este simplă și poate fi pregătită rapid chiar și de cei care nu petrec mult timp în bucătărie.
Secretul sosului cu gust mediteranean
În timp ce vinetele stau la cuptor, chef-ul pregătește sosul care oferă preparatului aroma specifică bucătăriei grecești.
Acesta folosește ulei de măsline, ceapă, usturoi și roșii, pe care le condimentează cu sare, piper, zahăr și cimbrișor.
„Avem vinetele la cuptor și acum pregătesc și sosul. Pun ulei de măsline, cam 80 de ml. Dacă uleiul de măsline e bun, nu există prea mult. Ceapa am tăiat-o mai mare și nici nu o las să se călească bine, un pic, doar să se înmoaie. Aici am două cepe potrivite, 3 căței de usturoi. Adaug roșiile peste, amestec și lăsăm să fiarbă. Pun cimbrișor, sare mai mare, zahăr, piper, lăsăm 5 minute să fiarbă, le combinăm și băgăm din nou la cuptor, vreo 15-20 de minute, ca să se combine gusturile”, a explicat chef-ul.
După ce sosul este gata, acesta se amestecă împreună cu vinetele și se introduce din nou la cuptor pentru încă aproximativ 20 de minute.
Preparatul poate fi servit cu iaurt grecesc
La final, Sorin Bontea recomandă servirea preparatului cu iaurt grecesc și verdeață proaspătă.
Combinația oferă un gust răcoritor și transformă rețeta într-un preparat perfect pentru zilele călduroase de vară.
Mulți dintre urmăritorii chef-ului au apreciat rețeta pentru simplitatea ei și pentru faptul că poate fi pregătită rapid, fără ingrediente complicate.
Rețetele lui Sorin Bontea sunt urmărite de milioane de oameni
În ultimii ani, Sorin Bontea a devenit unul dintre cei mai apreciați chefi din România, iar rețetele sale adună milioane de vizualizări în mediul online.
Fanii apreciază în special preparatele simple, explicate pas cu pas și adaptate pentru mesele de zi cu zi.
Rețeta de vinete la cuptor cu sos de roșii și iaurt grecesc este una dintre cele mai noi propuneri culinare prezentate de chef pentru sezonul de vară.
