Ene Valentina
În societatea contemporană, conștientizarea asupra efectelor negative ale consumului excesiv de zahăr asupra sănătății noastre a crescut semnificativ. Cu toate acestea, puțini sunt cei care sunt la curent cu pericolele ascunse ale unui alt ingredient omniprezent în dieta noastră zilnică.
În timp ce românii se străduiesc să limiteze consumul de zahăr pentru a preveni riscul de diabet, puțini sunt conștienți că un exces de sare poate avea consecințe similare. Iată care sunt descoperirile științifice care au evidențiat legătura dintre consumul excesiv de sare, riscul de obezitate și inflamație, și dezvoltarea diabetului zaharat de tip II.
Alimentul care poate declanșa diabetul mai repede decât zahărul
Un studiu realizat asupra a 400.000 de americani a scos la iveală o legătură directă între consumul excesiv de sare și dezvoltarea diabetului. Din această cohortă, 13.000 de persoane au dezvoltat diabet ca urmare a unui consum crescut de sare. Această asociere poate părea surprinzătoare, dar explicarea este simplă.
Consumul excesiv de sare nu este doar un factor de risc pentru diabetul zaharat; este și un catalizator pentru obezitate și inflamație. Obezitatea, la rândul său, este un factor de risc cunoscut pentru diabetul de tip II. Astfel, există o interconectare complexă între aceste condiții, iar conștientizarea acestui lanț de evenimente este crucială pentru sănătatea publică.
”Prin stimularea gustului poate stimula consumul unor cantități mai mari de alimente decât am avea noi nevoie. Practic, porțiile devin mai mari, astfel apare supragreutatea şi obezitatea, concomitent şi inflamația, care sunt mecanismele uzuale care duc spre diabet zaharat tip II. Cu cât ne obişnuim cu mai multă sare pentru a simţi gustul mai sărat, vom pune şi mai multă sare, exact la fel şi la zahăr”, a explicat Anca Hâncu, Medic Specialist Medicina stilului de viata – Nutriție.
Românii, în topul celor mai mari consumatori de sare
Românii, în special, se află în fruntea clasamentului european privind consumul de sare, cu o medie de aproximativ cincisprezece grame pe zi, echivalentul a aproximativ trei lingurițe. Aceasta depășește cu mult recomandarea specialiștilor care sugerează o limită de cinci grame zilnic.
Specialiștii avertizează că trebuie să ne confruntăm cu realitatea și să renunțăm la aproximativ două treimi din cantitatea actuală de sare consumată zilnic. Astfel, am putea limita consumul la mai puțin de cinci grame pe zi, o cantitate considerată sigură pentru sănătate. Această schimbare în obiceiurile alimentare ar putea avea un impact semnificativ asupra reducerii riscului de diabet și a altor afecțiuni asociate.
De asemenea, este important să subliniem că gustul mâncării nu este în mod necesar dependent de cantitatea mare de sare. Condimentele naturale și ierburile aromatice pot aduce o varietate bogată de arome și pot înlocui în mod eficient excesul de sare din dieta noastră. Această schimbare ar putea nu numai să contribuie la menținerea unei greutăți sănătoase, ci și la prevenirea inflamațiilor și a altor afecțiuni legate de consumul excesiv de sare.
