Așa faci ciocolată Dubai de casă. E mai ieftină decât cea cumpărată

Ciocolata este un desert iubit în întreaga lume, dar în ultimii ani, a apărut o tendință culinară ce a captat atenția iubitorilor de dulciuri: Ciocolata Dubai. Această ciocolată, deosebit de fină și sofisticată, a devenit faimoasă nu doar datorită aromei sale luxuriante, ci și datorită ingredientelor de calitate superioară folosite în producția ei. Din păcate, prețurile ridicate ale acestei delicatese pot fi un obstacol pentru mulți, motiv pentru care este tot mai popular să prepari ciocolata Dubai chiar la tine acasă.

Acest articol te va ghida pas cu pas în pregătirea unei ciocolate Dubai de casă, care nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va fi și mult mai accesibilă din punct de vedere financiar. Ai control complet asupra ingredientelor, ceea ce înseamnă că poți ajusta rețeta în funcție de preferințele tale.

De ce este ciocolata Dubai atât de specială?

Ciocolata Dubai este renumită pentru textura sa fină, cremoasă și pentru combinațiile unice de arome exotice. În general, aceste ciocolate includ ingrediente precum aur comestibil, mirodenii rafinate și unt de cacao de calitate superioară. De asemenea, ciocolata este cunoscută pentru aspectul său de lux, fiind adesea ambalată în cutii elegante și destinată unui segment de piață exclusivist.

Citește și

Cum arată și ce face acum fosta soție a lui Valeriu Gheorghiță, femeia de care...

Ceea ce face ciocolata Dubai de casă să fie un succes este faptul că poți folosi ingrediente accesibile și să obții totuși un rezultat la fel de impresionant. Preparându-ți propria ciocolată, vei economisi bani și vei obține o savoare unică, personalizată după gustul tău.

Ingredientele necesare pentru ciocolata Dubai de casă

Pentru a pregăti această delicatesă acasă, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de ciocolată neagră de calitate superioară (preferabil cu un conținut de cacao de peste 70%)
• 50 g de unt de cacao sau unt simplu (pentru o textură mai fină)
• 100 ml de smântână lichidă (preferabil cu un conținut ridicat de grăsime, aproximativ 30%)
• 3 linguri de miere sau sirop de agave (poți ajusta cantitatea în funcție de cât de dulce preferi ciocolata)
• Un vârf de sare de mare (pentru a accentua aromele)
• 2 linguri de lapte praf (pentru o textură mai cremoasă)
• Extract de vanilie sau esență de trandafir (pentru o notă exotică)
• Nuci, migdale, fistic sau alune de pădure, prăjite și mărunțite (pentru un plus de crocant)
• Petale de trandafir uscate sau aur comestibil (opțional, pentru decorul specific ciocolatei de lux Dubai)

Pașii pentru prepararea ciocolatei Dubai de casă

1. Pregătirea ingredientelor

Primul pas în crearea unei ciocolate de calitate superioară este alegerea atentă a ingredientelor. Este important să folosești ciocolată neagră de calitate și unt de cacao pur, deoarece aceste două ingrediente stau la baza succesului acestui desert. Dacă nu ai acces la unt de cacao, poți folosi unt simplu, dar textura finală va fi puțin diferită.

Înainte de a începe prepararea efectivă, mărunțește nucile sau migdalele pe care intenționezi să le folosești pentru decor și umplutură. Dacă folosești petale de trandafir uscate sau aur comestibil, pregătește-le deoparte pentru a fi adăugate la final.

2. Topirea ciocolatei

Topirea ciocolatei trebuie făcută cu grijă pentru a nu se arde. Folosește metoda bain-marie (baie de aburi) pentru a obține o topire uniformă și lentă. Așază o cratiță cu apă la fiert și plasează deasupra un bol care să nu atingă apa. Pune ciocolata ruptă în bucăți mici în bolul de deasupra și amestecă constant până se topește complet.

Adaugă untul de cacao (sau untul simplu) și continuă să amesteci până obții o compoziție fină, fără cocoloașe.

3. Adăugarea smântânii și a laptelui praf

Într-o altă crăticioară, încălzește smântâna lichidă până ajunge aproape de punctul de fierbere, dar fără să o lași să clocotească. După ce s-a încălzit, adaugă laptele praf și amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgărași.

Acum, toarnă treptat smântâna cu laptele praf peste ciocolata topită, amestecând încet pentru a obține o compoziție omogenă și cremoasă.

4. Aromatizarea

Acesta este momentul în care ciocolata ta de casă începe să capete acel gust rafinat și exotic specific ciocolatei Dubai. Adaugă extractul de vanilie sau esența de trandafir, în funcție de preferințele tale. Poți adăuga și alte esențe, precum cardamom sau scorțișoară, dacă vrei să experimentezi cu aromele.

Adaugă un vârf de sare de mare pentru a intensifica aromele ciocolatei și pentru a contrasta dulceața mierei. Amestecă bine.

5. Turnarea ciocolatei în forme

După ce ai obținut o compoziție fină și omogenă, este timpul să torni ciocolata în forme. Poți folosi forme din silicon pentru bomboane sau chiar o tavă dreptunghiulară, pe care să o tapetezi cu hârtie de copt.

Dacă dorești, presară deasupra ciocolatei migdalele sau fisticul mărunțit, pentru a adăuga textură și un plus de savoare. Dacă vrei să oferi ciocolatei un aspect de lux, poți adăuga petale de trandafir uscate sau aur comestibil.

6. Răcirea și solidificarea

Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei, apoi transferă-o în frigider pentru a se întări complet. Este recomandat să o lași la frigider timp de cel puțin 2-3 ore, sau chiar peste noapte, pentru a fi sigur că se solidifică perfect.

După ce ciocolata s-a întărit, o poți scoate din forme și o poți tăia în bucăți, dacă ai folosit o tavă.

Cum să personalizezi ciocolata Dubai de casă

Unul dintre avantajele preparării ciocolatei acasă este că poți experimenta cu arome și texturi. Iată câteva idei de personalizare:

1. Arome exotice: Pe lângă esența de trandafir sau vanilie, poți adăuga scorțișoară, cardamom sau chiar șofran pentru o aromă cu adevărat deosebită.
2. Textură crocantă: Dacă îți place ciocolata cu o textură crocantă, poți adăuga bucăți de alune de pădure, nuci caramelizate sau chiar fulgi de migdale.
3. Ciocolată cu umplutură: Poți crea ciocolată umplută cu cremă de fistic, caramel sărat sau gem de fructe exotice, pentru a-i da o notă sofisticată și surprinzătoare.
4. Ciocolată vegană: Dacă vrei să faci o variantă vegană a ciocolatei Dubai, poți înlocui smântâna lichidă cu o alternativă vegetală, cum ar fi laptele de cocos sau smântâna de soia.

De ce este mai ieftin să faci ciocolată de casă?

Deși ciocolata Dubai de la magazin este considerată un produs de lux, prețurile ridicate sunt adesea justificate de costurile ambalajelor sofisticate, marketingului și transportului. Atunci când îți faci propria ciocolată acasă, economisești acești bani și ai libertatea de a folosi ingrediente accesibile, dar de calitate superioară.

Pe de altă parte, controlul pe care îl ai asupra procesului de preparare îți permite să ajustezi rețeta după bugetul tău. În plus, cantitățile pe care le poți prepara acasă sunt mult mai mari decât cele din ciocolata cumpărată, ceea ce îți oferă un raport calitate-preț mult mai bun.