Vanatoru Andreea
Virgiliu Stroescu, medic endocrinolog și specialist în nutriție cu o vastă experiență, atrage atenția asupra unui obicei alimentar frecvent întâlnit în rândul românilor: consumul regulat de friptură. Potrivit doctorului, chiar și o singură porție de friptură pe săptămână — echivalentul a jumătate din suprafața palmei — poate crește riscul de apariție a cancerului cu aproximativ 30%. Această concluzie este susținută de multiple studii științifice din domeniul oncologiei și nutriției.
Consumul regulat de friptură poate duce la cancer
Mai grav, consumul de carne procesată, precum mezelurile, salamurile sau cârnații, ridică și mai mult riscul — cu până la 50% pentru porții mai mici de 50 de grame. Stroescu recomandă, în acest context, reducerea semnificativă a consumului de carne și adoptarea unei alimentații mai prudente, bogate în vegetale și alimente neprocesate.
„Celulele mieloide se numără printre primele celule imune recrutate în tumori, dar foarte repede aceste celule care luptă împotriva tumorilor se transformă în celule care susțin tumorile”, explică profesorul Cheng Cheng Zhang, care a condus studiul, citat de Medical Xpress.
Pericolul ascuns și în cartofii prăjiți
Un alt avertisment vine în legătură cu cartofii prăjiți, un preparat consumat des. Acest aliment conține un aminoacid numit asparagină, care, atunci când este expus la temperaturi foarte ridicate (precum în timpul prăjirii în ulei încins), se transformă într-o substanță numită acrilamidă. Aceasta este o substanță chimică industrială utilizată la fabricarea pungilor și plasticelor, dar care, odată ingerată frecvent, este asociată cu un risc crescut de cancer.
Cum își ascund tumorile prezența de sistemul imunitar
Cercetători de la UT Southwestern Medical Center au făcut o descoperire importantă privind un hormon numit SCG2, care pare să joace un rol crucial în dezvoltarea tumorilor. Potrivit studiului publicat în revista Nature Immunology, SCG2 interacționează cu un receptor aflat pe suprafața anumitor celule imune – receptorul LILRB4. Această interacțiune determină sistemul imunitar să nu mai recunoască celulele canceroase ca fiind periculoase, ba mai mult, să le sprijine în dezvoltare.
Testele pe șoareci de laborator au confirmat că tumorile care produceau SCG2 au crescut mult mai repede. Când cercetătorii au blocat receptorul LILRB4 cu un anticorp sau au eliminat hormonul SCG2, progresia cancerului a fost semnificativ încetinită.
Această descoperire oferă o explicație posibilă pentru eficiența redusă a imunoterapiei — tratamentele actuale reușesc în doar 20–30% dintre cazurile oncologice. În același timp, rezultatele deschid noi perspective pentru dezvoltarea unor terapii care să blocheze acest mecanism de „camuflare” al tumorilor.
Alte alimente care cresc riscul de cancer
Carnea roșie în exces
Carnea roșie (vită, porc, miel) nu este interzisă, dar un consum regulat, mai ales preparată la grătar sau prăjită, este asociat cu un risc mai mare de cancer colorectal. Substanțele rezultate în urma gătitului la temperaturi foarte ridicate pot afecta celulele din colon.
Alimentele ultraprocesate
Chipsurile, biscuiții industriali, cerealele îndulcite, băuturile carbogazoase și alte produse ultraprocesate conțin aditivi, zahăr în exces, grăsimi trans și conservanți. Unele studii sugerează că un consum ridicat de astfel de alimente poate fi legat de un risc crescut de mai multe tipuri de cancer, din cauza compușilor chimici și a valorii nutriționale scăzute.
Băuturile alcoolice
Consumul de alcool, indiferent de tip, este un factor de risc cunoscut pentru mai multe forme de cancer, inclusiv cel de ficat, sân, gură și gât. Acetaldehida, o substanță rezultată în metabolismul alcoolului, este recunoscută ca fiind cancerigenă pentru om.
