Redactia PlumMedia
Cartofii sunt poate unul dintre cele mai iubite și mai versatile alimente. Îi putem transforma în cartofi prăjiți, piure, fierți cu unt, copți în coajă, îi adăugăm în supe, ciorbe sau salate precum cea orientală ori boeuf. Dar una dintre cele mai gustoase și reconfortante variante rămâne cartoful gratinat – o garnitură elegantă sau chiar un preparat de sine stătător, numai bun de savurat în familie.
Iată câteva retete de cartofi gratinati pe pe care merită să le încerci:
Cartofi gratinați cu feta și praz
Ingrediente: cartofi congelați, brânză feta, smântână, praz, ulei de măsline, sare, piper.
Preparare: Călește prazul tăiat rondele în puțin ulei până se înmoaie. Pune-l peste cartofii congelați într-un vas termorezistent. Asezonează, adaugă brânza feta amestecată cu smântână și coace la 190°C timp de 25-30 de minute, până capătă crustă aurie. Perfect ca garnitură pentru chifteluțe sau servit simplu.
Cartofi gratinați cu cașcaval și chimen
Ingrediente: 4 cartofi fierți pe jumătate, 100 g cașcaval ras, 200 ml smântână lichidă, 1 linguriță chimen, sare.
Preparare: Taie cartofii felii și așază-i în straturi într-un vas uns. Presară cașcaval și chimen între straturi, apoi toarnă smântâna. Condimentează și coace la 180°C timp de 30-35 de minute. O aromă subtilă, ideală pentru cei care apreciază gustul intens al chimenului.
Cartofi gratinați în forme – aperitiv
Ingrediente: 2 cartofi rași, 1 dovlecel, 1/2 ardei roșu, 1 ou, cașcaval, sare, piper.
Preparare: Amestecă toate ingredientele și toarnă compoziția în forme de brioșe unse cu ulei. Coace la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii. Se servesc calde sau reci – perfecte pentru mic dejun sau gustare.
Cartofi gratinați cu bacon, parmezan și salvie
Ingrediente: 4 cartofi, 100 g bacon, 50 g parmezan, 200 ml smântână, salvie proaspătă, sare, piper.
Preparare: Așază straturi de cartofi feliați cu bacon și frunze de salvie. Toarnă smântâna, asezonează și acoperă cu parmezan ras. Coace la 200°C timp de 35-40 de minute. Rezultatul? O rețetă cremoasă și intens aromată.
Cartofi gratinați cu ciuperci, spanac și brânză de capră
Ingrediente: 3-4 cartofi, 200 g ciuperci, o mână de spanac proaspăt, 100 g brânză de capră, 200 ml smântână, usturoi, nucșoară, sare, piper.
Preparare: Sotează ciupercile cu usturoi, adaugă spanacul și lasă-l să se înmoaie. Alternează straturi de cartofi, legume și brânză de capră. Toarnă smântâna, asezonează cu nucșoară și coace la 180°C timp de 35-40 de minute. O combinație elegantă și plină de savoare.
Cartofi gratinați cu mere, brie și rozmarin
Ingrediente: 2-3 cartofi, 1 măr verde, 100 g brânză brie, 2 linguri smântână, rozmarin proaspăt, piper alb.
Preparare: Taie cartofii și mărul în felii subțiri, aranjează-le în straturi cu felii de brie între ele. Adaugă smântâna, presară rozmarin și piper alb. Coace la 190°C timp de 25-30 de minute. O combinație surprinzătoare, dulce-sărată, care cucerește din prima.
După cum vezi, posibilitățile sunt nelimitate. Baza este simplă: cartofi, smântână și brânză. Restul ține doar de inspirația ta – poți adăuga legume, carne, ierburi aromatice, fructe sau chiar nuci. Încearcă variantele care îți plac și bucură-te de o masă caldă și reconfortantă. Spor la gătit!
