Georgescu Dragos
Această discrepanță între conținutul real și eticheta afișată ridică serioase semne de întrebare. Pe lângă înșelarea consumatorului, situația devine periculoasă în cazul celor care evită anumite tipuri de carne din motive religioase sau medicale.
Etichetarea incorectă nu este doar o problemă de marketing, ci una gravă de sănătate publică. Astfel de practici pot avea consecințe grave, inclusiv reacții alergice sau crize pentru persoane cu afecțiuni digestive sau intoleranțe alimentare.
Ce conțin micii din supermarketuri. Analizele specialiștilor
Potrivit experților, contaminarea cu bacterii precum Salmonella sau E. coli se produce cel mai frecvent în timpul tocării cărnii, al amestecării sau al ambalării. În lipsa unui control riguros al igienei, riscul de infestare crește semnificativ.
Deși prepararea micilor pe grătar omoară o parte din bacterii, pericolul nu dispare complet, mai ales în cazul în care carnea nu este gătită bine. Mulți români preferă mici „în sânge”, o alegere riscantă din perspectiva siguranței alimentare.
Igiena precară din procesul de producție și manipulare se reflectă direct în calitatea produsului final. Dacă acest aspect nu este corectat de autorități, sănătatea publică va continua să fie pusă în pericol.
Românii consumă anual aproximativ 250 de milioane de mici, potrivit estimărilor din industrie. Doar de 1 Mai, peste 18 milioane de bucăți ajung pe grătarele din curți, parcuri și zone de picnic.
Pentru milioane de oameni, micii sunt simbolul sărbătorii și al bunei dispoziții. Însă această tradiție riscă să fie umbrită de nereguli grave privind siguranța alimentară.
Datele prezentate de ICA ar trebui să constituie un semnal de alarmă pentru autorități și producători. Dacă nu sunt luate măsuri urgente, încrederea românilor în acest produs ar putea fi iremediabil afectată.
Recomandări pentru consumatori în sezonul grătarelor
Pentru a evita riscurile, specialiștii în siguranță alimentară recomandă câteva măsuri esențiale:
Citiți cu atenție etichetele – Alegeți produse de la producători cunoscuți, care declară clar tipurile de carne utilizate.
Evitați micii expuși în aer liber, mai ales în piețele agroalimentare, unde condițiile de igienă sunt greu de verificat.
Gătiți complet micii, fără a lăsa părți crude sau insuficient preparate. Acestea pot conține bacterii periculoase.
Verificați termenul de valabilitate și lanțul de frig – Carnea trebuie să fie păstrată la temperaturi constante, fără întreruperi ale frigului.
Nu consumați mici cu gust sau miros suspect – Orice semn neobișnuit poate indica alterarea produsului.
Evitați produsele care nu au lista ingredientelor completă – Unele adaosuri, precum soia, pot declanșa alergii sau intoleranțe.
Autoritățile, chemate să intervină urgent
Reprezentanții asociațiilor de protecție a consumatorului solicită măsuri rapide din partea autorităților. Lipsa de controale eficiente și tolerarea neregulilor pot duce la crize sanitare majore.
Inspectorii sanitari-veterinari sunt îndemnați să intensifice verificările în piețe și lanțuri comerciale, mai ales în perioada sărbătorilor. De asemenea, trebuie impuse sancțiuni dure pentru producătorii care folosesc practici înșelătoare sau pun pe piață produse periculoase.
Între timp, consumatorii rămân principala linie de apărare. Cu cât suntem mai informați și mai precauți, cu atât riscul de îmbolnăvire scade.
Românii trebuie să învețe să nu sacrifice sănătatea în numele tradiției. Grătarul de 1 Mai poate fi la fel de plăcut și sigur, dacă alegem produse de calitate, procesate corect și etichetate transparent.
Într-o piață unde încrederea este ușor de pierdut și greu de recâștigat, doar transparența și respectul față de consumator pot readuce normalitatea în farfurie
