Ce este cetoza?

Cetoza este foarte populara in zilele noastre. Considerata o metoda eficienta de gestionare a greutatii, starea de cetoza are multe alte beneficii pentru sanatate. Daca intentionezi sa urmezi o astfel de dieta, ar fi bine sa te informezi inainte.

Sa intri in starea de cetoza nu este atat de usor pe cum pare. Cu toate acestea, daca adopti o dieta bazata pe alimente care produc cetoza si tii cont de sfaturile de mai jos, vei putea intra mai repede in starea de cetoza.

Ce este cetoza?

Cetoza  este un proces metabolic care apare atunci cand organismul descompune grasimile pentru a-si procura energia necesara. Cu totii stim ca, glucoza este principala sursa de energie pentru organismul nostru.

Glucoza provine din descompunerea de catre organism a carbohidratilor pe care ii consumam. Glucoza este stocata in ficat si eliberata in sange pentru a fi folosita ca sursa de energie. Atunci cand restrictionam aportul de carbohidrati din alimentatie, depozitele de glucoza se epuizeaza.

In absenta glucozei, organismul se adapteaza noilor conditii alimentare si este nevoit sa gaseasca alte modalitati prin care sa isi procure energia. Astfel, ficatul incepe sa produca corpi cetonici prin metabolizarea grasimilor stocate sau cele aduse din alimentatie. Cetonele vor servi ca sursa de energie pentru majoritatea celulelor din organism.

Aceasta stare metabolica poarta numele de cetoza, iar organismul va functiona asa pana cand vei incepe sa ii furnizezi din nou carbohidrati.

Beneficiile cetozei

Pentru majoritatea persoanelor, inducerea starii de cetoza este privita ca o modalitate rapida de a slabi. Pe langa scaderea in greutate, se pare totusi ca starea de cetoza poate avea mai multe beneficii pentru sanatate:

• creste nivelul de energie
• imbunatateste sanatatea inimii
• scade glicemia si previne diabetul de tip 2
• imbunatateste memoria si concentrarea, prevenind dementa care poate sa apara odata cu varsta
• scade riscul de aparitie a sindromului metabolic
• previne inflamatiile care pot sa duca la aparitia bolilor
• poate sa combata acneea

Cum induci cetoza?

Desi se spune ca starea de cetoza se instaleaza rapid, acest lucru difera de la un individ la altul. Unele persoane pot intra in starea de cetoza mai repede, pe cand altii au nevoie de mai multe zile pana cand organismul se adapteaza noilor conditii.

Rapiditatea cu care se instaleaza starea de cetoza depinde de mai multi factori. Cat de mult restrictionezi aportul de carbohidrati, metabolismul, varsta, raportul zilnic de grasimi, proteine si carbohidrati, precum si activitatea fizica.

Iata ce trebuie sa faci daca vrei sa intri in starea de cetoza:

1. Redu aportul de carbohidrati

Prima regula pentru a intra in starea de cetoza este sa reduci aportul de carbohidrat la maxim 50 g pe zi. Oricat de mult ti-ai dori sa induci cetoza, nu trebuie sa excluzi cu totul carbohidratii din dieta ta. Carbohidratii sunt macronutrienti esentiali pentru buna functionare a organismului.

Poti sa incepi prin a evita sa consumi alimente bogate in carbohidrati, precum: cartofii, painea, pastele fainoase, zaharul, dulciurile, produsele de patiserie, sosurile, bauturile carbogazoase si chiar sucurile „naturale” din comert. In schimb, consuma cu moderatie surse de carbohidrati sanatosi proveniti din legume si fructe proaspete.

2. Creste aportul de grasimi sanatoase

Pentru a induce si mentine starea de cetoza, organismul are nevoie de un aport mai mare de grasimi. Practic, ii vei furniza organismului grasimi pe care le arde si isi va procura energia necesara. Din acest motiv, grasimile reprezinta o parte importanta in alimentatia keto.

Asa incat, introdu in dieta ta pestele gras, carnea, ouale, branza, iaurturile cu continut mare de grasimi, untul, avocado, uleiurile vegetale, nucile si semintele.

In schimb, evita sau limiteaza pe cat posibil prajelile, alimentele procesate, mancarea tip fast-food, margarina si alte surse de grasimi trans.

3. Modereaza aportul de proteine

Daca ai unda verde la grasimi nu se intampla acelasi lucru si in cazul proteinelor. Intr-o dieta keto, aportul de proteine trebuie moderat. Exista si o explicatie pentru acest fapt.

Atunci cand restrictionezi carbohidratii, organismul tinde sa descompuna proteinele in glucoza pentru a genera energie. Acest proces metabolic poarta numele de gluconeogeneza. Prin urmare, o alimentatie saraca in carbohidrati si bogata in proteine, activeaza gluconeogeneza si poate incetini inducerea cetozei.

Chiar si asa, nu trebuie sa renunti cu totul la aportul de proteine, ci doar sa le consumi cu moderatie. In lipsa proteinelor, oraganismul va avea de suferit, la fel si masa musculara.

Cum stii ca ai intrat in starea de cetoza?

Poti sa afli daca ai intrat in starea de cetoza verificand nivelul de corpi cetonici din sange printr-o analiza de laborator sau cu ajutorul unor benzi de testare. Acestea din urma se pot cumpara din farmacii, sunt usor de utilizat acasa si iti vor indica rezultatul rapid.

De asemenea, exista unele simptome specifice care indica cetoza:

• scaderea apetitului
• incepi sa slabesti
• stare de oboseala permanenta
• respiratia urat mirositoare
• tulburari digestive, precum constipatie sau diaree
• lipsa de concentrare
• irascibilitate
• crampe musculare
• greata
• durei de cap