Mirela Loșniță
Găina Ayam Cemani, cunoscută drept una dintre cele mai rare și mai stranii păsări de curte din lume, atrage atenția printr-o caracteristică remarcabilă: întreaga sa anatomie, de la piele și organe până la oase și cioc, este complet neagră. Această particularitate face ca un exemplar să fie evaluat la sume impresionante, ajungând până la 2.200 de euro.
Un fenomen genetic rar: hiper-pigmentarea totală
Aspectul unic al găinii Ayam Cemani este rezultatul unei mutații genetice complexe care determină hiper-pigmentarea întregului corp. Această mutație implică gena endotelină-3, responsabilă de pigmentarea intensă a celulelor încă din stadiul embrionar. Astfel, întreg corpul păsării, inclusiv țesuturile moi, oasele, organele și chiar ciocul, este colorat într-un negru intens.
Deși această mutație este neobișnuită, ea nu afectează sănătatea găinilor. Din contră, Ayam Cemani sunt robuste și sănătoase, la fel ca alte rase de păsări de curte. Totuși, pigmentarea lor le-a adus un renume internațional și le-a transformat într-un simbol de lux în lumea aviculturii.
Carnea neagră a acestor găini este extrem de apreciată, nu doar pentru aspectul său deosebit, ci și pentru potențialele beneficii asupra sănătății. Datorită conținutului ridicat de melanină, carnea este considerată mai valoroasă decât cea a găinilor obișnuite. De-a lungul timpului, s-a crezut că această carne ar putea avea efecte benefice în tratarea unor afecțiuni precum diabetul, anemia și crampele musculare.
Deși cercetările științifice privind aceste beneficii nu sunt încă suficiente, consumatorii din diferite părți ale lumii continuă să aprecieze carnea de Ayam Cemani pentru proprietățile sale nutritive.
Prețul exclusivist al „Lamborghini-ului păsărilor de curte”
Ayam Cemani este considerată una dintre cele mai scumpe rase de găini din lume. Supranumită „Lamborghini-ul păsărilor de curte”, un exemplar adult poate costa până la 2.200 de euro. Acest preț ridicat reflectă raritatea și caracteristicile unice ale acestei rase.
În pofida aspectului său neobișnuit, ouăle găinilor Ayam Cemani sunt surprinzător de normale, având o culoare crem. Cu toate acestea, producția lor de ouă este semnificativ mai redusă decât a altor rase, depunând între 60 și 80 de ouă pe an, față de media de 250 de ouă pe an a găinilor obișnuite.
Un alt aspect remarcabil al rasei Ayam Cemani este legat de modul de înmulțire. Spre deosebire de alte găini, acestea nu clocesc ouăle. Astfel, reproducerea lor este posibilă doar prin incubarea artificială. Această caracteristică le face și mai dificile de crescut și contribuie la raritatea lor.
Ayam Cemani provine din Indonezia și este considerată o pasăre cu semnificație spirituală în culturile locale. În multe comunități, aceste găini sunt văzute ca un simbol al norocului și prosperității, iar în trecut, carnea lor era rezervată pentru ceremoniile sacre și mesele regale.
Această combinație de misticism, raritate și aspect neobișnuit le-a transformat într-o atracție globală. Crescătorii din întreaga lume le apreciază nu doar pentru caracteristicile lor biologice, ci și pentru valoarea lor culturală și estetică.
De ce sunt atât de căutate
Popularitatea găinilor Ayam Cemani se datorează în mare parte aspectului lor unic, dar și statutului lor exclusivist. Deținerea acestor păsări reprezintă un simbol de prestigiu în rândul crescătorilor și al pasionaților de avicultură.
Mai mult, cererea pentru carnea lor, atât pe piețele de lux, cât și în rândul consumatorilor care apreciază produsele exotice, contribuie la menținerea prețului ridicat. În unele culturi, carnea neagră este considerată un aliment de lux, iar raritatea acestei rase sporește valoarea percepută.
Ayam Cemani este cu siguranță una dintre cele mai interesante rase de găini din lume. Aspectul său unic, raritatea și legăturile cu tradițiile culturale și spirituale o transformă într-o pasăre deosebită, apreciată atât pentru valoarea sa nutritivă, cât și pentru simbolistica sa.
Deși nu este o rasă ușor de crescut, iar prețul său o plasează în categoria produselor exclusiviste, Ayam Cemani continuă să fascineze prin misterul și frumusețea sa. Pentru crescători și pasionați, aceste păsări reprezintă o combinație perfectă între biologie, artă și tradiție.
