Adelina C
Azi 25 martie 2024 este sărbătoarea Bunei Vestiri, iar mulți români își pregătesc tradiționalele feluri de mâncare pe bază de pește, respectând astfel obiceiurile străvechi legate de această zi semnificativă. Peștele, recunoscut pentru beneficiile sale nutriționale, ocupă un loc special în dieta multora, fiind asociat cu sănătatea și longevitatea. Cu toate acestea, avertismentele specialiștilor despre anumite specii de pește ar trebui să ne facă să ne regândim alegerile, mai ales în contextul în care unele dintre acestea pot fi extrem de nocive pentru sănătate.
Pangasius: Peștele pe care să-l evitați
Una dintre speciile despre care experții în sănătate și nutriție ne sfătuiesc să o evităm este Pangasius. Deși acesta a devenit popular în multe piețe și supermarketuri din România datorită prețului său accesibil și a lipsei oaselor, potențialele riscuri la care ne expunem prin consumul său nu ar trebui ignorate.
Motivele pentru care Pangasius este considerat toxic
Proveniența Pangasiusului este principalul motiv de îngrijorare. Crescut în fermele piscicole de pe cursul râului Mekong, în Vietnam, acest pește este expus unui mediu puternic poluat. Fluviul Mekong este cunoscut pentru nivelurile ridicate de contaminare cu substanțe nocive, ceea ce înseamnă că peștii care trăiesc și se hrănesc în aceste ape pot acumula în țesuturile lor metale grele periculoase precum mercurul, cadmiul și plumbul.
Riscurile consumului de Pangasius
Expunerea la metale grele poate avea efecte devastatoare asupra sănătății umane. Organizația Mondială a Sănătății a avertizat că mercurul poate cauza probleme grave, afectând dezvoltarea intrauterină și primele etape ale vieții, precum și sistemele nervos și imunitar. Consumul de pește contaminat, precum Pangasius, poate reprezenta un risc semnificativ pentru sănătatea consumatorilor.
În lumina acestor avertismente, este esențial să căutăm alternative mai sigure pentru consumul de pește. Optați pentru specii cu un risc scăzut de contaminare cu metale grele, cum ar fi sardinele, somonul sălbatic sau macroul, și acordați o atenție deosebită originii și metodei de creștere a peștilor pe care îi achiziționați.
Deși tradițiile culinare asociate cu sărbătorile religioase joacă un rol important în cultura noastră, sănătatea ar trebui să rămână întotdeauna o prioritate. Prin alegerea conștientă a peștelui pe care îl consumăm, putem evita potențialele riscuri pentru sănătate și ne putem bucura de beneficiile nutritive ale acestui aliment esențial, fără a ne expune la pericolele ascunse în anumite specii de pește. Așadar, de Buna Vestire și nu numai, să alegem cu grijă ce pește punem pe masa noastră, evitând Pangasiusul și alte specii cu risc ridicat de toxicitate.
