Ana Sasu
Chef Sorin Bontea ne propune o rețetă inovatoare de tocăniță cu pui. Acesta susține că este una dintre preferatele lui. Iată ce truc folosește pentru a pregăti o tocăniță delicioasă, pe gustul tuturor!
Ingredientele de care ai nevoie pentru tocăniță
- „6-8 cepe mari
- pulpe de pui dezosate
- foi de dafin
- boabe de piper
- roșii cuburi
- pătrunjel/ pătrunjel
- cimbru
- sare
- ulei
- făină”, enumeră Chef Sorin Bontea ingredientele necesare
Mod de preparare
Chef Sorin Bontea, celebrul chef de la Antena 1, a explicat modul de preparare, pas cu pas, pe platforma YouTube:
„Pentru a pregăti întregul preparat culinar, va trebui să puneți într-o tigaie încinsă puțin ulei, peste care veți adăuga puiul, dar nu înainte de a-l trece prin făină. Nu trebuie să prăjiți carnea, ci doar să o rumeniți pentru că aceasta va fierbe o dată cu restul ingredientelor la un moment dat. Secretul este să treceți puiul bine prin făină pentru ca la final sosul să se poată lega așa cum trebuie.
După ce puiul este gata, adăugați ceapa tăiată Julienne, pe care nu trebuie să o gătiți foarte mult. În momentul în care este gătită ceapa, trebuie să adăugați pulpele de pui dezosate, foile de dafin, piperul, cimbrul sarea și o cantitate de apă nu foarte mare. Lăsați la foc mic până când puiul este fiert bine și adăugați roșiile tăiate. Cratița mai trebuie lăsată pe foc încă 5-10 minute, iar apoi tocănița de pui cu ceapă este gata.
Preparatul culinar poate fi o idee grozavă pentru masa de prânz sau pentru cină. Tocănița de pui cu ceapă ar putea fi servită fie cu pâine, fie cu mămăligă, în funcție de preferințele fiecăruia”, relateză cancan.ro modul de preparare a lui Chef Sorin Bontea.
