Georgescu Dragos
Fie că ești la început de drum în ale gătitului, fie că ai ani buni de experiență în bucătărie, un lucru este cert: cu toții am ars, măcar o dată, mâncarea. Și dacă arderea în sine este suficient de neplăcută, partea cu adevărat dificilă urmează după — când trebuie să cureți tigaia sau cratița plină de resturi înnegrite și lipite de fundul vasului. Din fericire, există o soluție pe cât de simplă, pe atât de eficientă, pe care mulți încă nu o cunosc: o banală sticlă de cola.
Cum își poți curăța ușor tigaia arsă. Trucul de care nu știai
Pare greu de crezut, dar sucul acidulat, folosit de obicei pentru a ne răcori într-o zi călduroasă, este un aliat neașteptat în curățenia din bucătărie, mai ales când vine vorba de vasele arse. Iar partea și mai bună este că acest truc este accesibil, rapid și nu presupune efort suplimentar sau produse de curățenie scumpe.
Nimic nu este mai frustrant decât să termini de gătit, doar pentru a realiza că mâncarea s-a lipit și a ars pe fundul tigăii. Fie că e vorba de o omletă uitată prea mult pe foc, de un sos care s-a redus prea tare sau de carne prăjită care s-a lipit din cauza unei greșeli minore, rezultatul este același: o tigaie cu strat gros de arsură, greu de curățat.
În mod obișnuit, majoritatea oamenilor recurg la metode clasice de curățare: lasă tigaia la înmuiat cu apă și detergent, freacă ore întregi cu bureți abrazivi sau încearcă tot felul de soluții chimice din comerț. Din păcate, acestea nu doar că nu funcționează mereu, dar pot degrada și suprafața vasului, mai ales în cazul tigăilor teflonate sau emailate.
Aici intervine cola – o soluție ingenioasă, ieftină și surprinzător de eficientă.
Cola, ingredientul secret care îndepărtează arsurile de pe tigăi
Poate părea o glumă, dar nu este: cola conține acid fosforic, un compus chimic care poate dizolva eficient depunerile de arsuri, fără să deterioreze suprafața vasului. Tocmai de aceea, acest suc este folosit nu doar în bucătărie, ci și pentru alte scopuri de curățenie: pentru îndepărtarea ruginii, a petelor sau chiar a depunerilor de calcar.
Când vine vorba de tigăi și cratițe arse, trucul este simplu: toarnă o doză sau două de cola direct în vasul murdar și lasă lichidul să acționeze. În funcție de gravitatea arsurii, poți alege să încălzești sucul pe foc, direct în tigaie sau într-un alt recipient, după care îl torni fierbinte în vasul murdar.
Cum se aplică pas cu pas metoda cu cola
Dacă te confrunți cu o tigaie arsă și nu vrei să îți distrugi unghiile sau să pierzi ore întregi frecând, iată ce trebuie să faci:
Toarnă cola în tigaia murdară. Ideal ar fi să acoperi complet zona arsă cu suc. Dacă stratul de arsură este gros, folosește două doze.
Pune tigaia pe foc mic. Lasă sucul să fiarbă lent timp de 30 de minute. Dacă arsura este foarte severă, lasă-l și mai mult — până la o oră.
Oprește focul și lasă vasul să se răcească. Nu te grăbi să cureți imediat. Lasă cola să ajungă la temperatura camerei, pentru ca acțiunea chimică să continue.
Curăță vasul cu un burete normal. Vei observa că arsura s-a desprins mult mai ușor, iar curățarea este acum o joacă de copil. În cele mai multe cazuri, nu mai ai nevoie de bureți abrazivi sau soluții agresive.
Clătește bine cu apă și detergent, pentru a elimina complet orice urmă de suc sau miros dulce.
O variantă și mai practică: încălzește cola separat
Dacă vrei să economisești timp după gătit și nu vrei să mai pui tigaia pe foc, poți încerca o altă metodă:
Încălzește cola într-un vas separat, până când ajunge aproape de punctul de fierbere.
Toarnă lichidul fierbinte direct în tigaia sau oala arsă.
Lasă-l să acționeze 30-60 de minute fără foc, apoi curăță normal.
Este o variantă practică mai ales dacă nu ai timp sau chef să aștepți în bucătărie încă o jumătate de oră după ce ai terminat masa.
De ce funcționează această metodă? Explicația chimică
Cola conține acid fosforic, dar și alți acizi mai slabi, precum acid citric și acid carbonic. Acești acizi sunt suficient de puternici pentru a dizolva grăsimea arsă, dar suficient de blânzi pentru a nu afecta structura metalică sau stratul antiaderent al vaselor.
De asemenea, zahărul din cola se caramelizează la temperaturi înalte și poate contribui la înmuierea și desprinderea depunerilor, în special a celor de natură organică.
Aceeași explicație stă la baza altor utilizări mai puțin cunoscute ale sucului: de exemplu, în curățarea bornelor bateriei auto, în îndepărtarea ruginii de pe unelte sau în curățarea vaselor de toaletă.
Când nu funcționează trucul cu cola?
Deși extrem de eficient, acest truc nu este universal. Iată câteva situații în care poate să nu dea rezultatele așteptate:
Dacă stratul de ars este foarte gros, cola poate să nu pătrundă suficient de adânc. În acest caz, este recomandat să repeți procesul sau să combini cu înmuierea prealabilă în apă fierbinte.
La vasele cu strat antiaderent deteriorat, cola poate să nu îndepărteze complet depunerile, deoarece acestea sunt deja încorporate în zgârieturi.
Nu este indicat să folosești cola pe vase din fontă neprotejată sau vase de cupru, care pot reacționa chimic cu acidul și își pot pierde luciul natural.
Ce alte variante ai dacă nu ai cola la îndemână?
Dacă nu ai cola în casă, există și alte soluții naturale și eficiente:
Oțet + bicarbonat de sodiu – o combinație clasică pentru îndepărtarea petelor și a depunerilor;
Zeamă de lămâie – eficientă pentru vasele din inox;
Apă cu sare grunjoasă – un înlocuitor bun pentru detergentul abraziv.
Totuși, niciuna dintre aceste metode nu oferă rezultatele rapide și fără efort pe care le oferă cola, motiv pentru care este tot mai des recomandată de gospodinele experimentate.
