Cristina Cohuț
Frigiderul cu aer cald, sau airfryer-ul, a devenit un electrocasnic extrem de popular în bucătăriile din întreaga lume, fiind apreciat pentru rapiditatea cu care prepară alimentele și pentru faptul că necesită mai puțin ulei decât friteuzele tradiționale.
În plus, este considerat o opțiune mai sănătoasă, fiind o alegere perfectă pentru cei care vor să reducă aportul de grăsimi. Totuși, pentru a profita la maximum de beneficiile acestui aparat, este esențial să cunoaștem câteva reguli de utilizare, mai ales atunci când vine vorba de adăugarea unor elemente suplimentare, cum ar fi folia de aluminiu sau hârtia de copt.
De ce punem folie de aluminiu în airfryer
Mulți dintre noi obișnuim să folosim folie de aluminiu sau hârtie de copt în friteuza cu aer cald, cu scopul de a proteja aparatul de murdărie și de a facilita curățarea.
De asemenea, aceste materiale sunt folosite și pentru a obține o textură crocantă și pentru a experimenta cu rețete mai complexe, care necesită o acoperire a alimentelor. În teorie, pare o metodă simplă și eficientă de a face gătitul mai rapid și mai curat, scrie FANATIK.
Cu toate acestea, mulți utilizatori nu știu că aceste metode pot influența negativ procesul de gătire, iar pericolele pot fi mai mari decât s-ar aștepta. Specialiștii ne recomandă să fim atenți la detalii importante pentru a preveni eventuale probleme și pentru a obține cele mai bune rezultate în gătit.
Cum afectează folia de aluminiu gătitul în airfryer
Unul dintre cele mai importante aspecte de care trebuie să ținem cont atunci când folosim folie de aluminiu în airfryer este faptul că acest material poate bloca fluxul de aer fierbinte.
Frigiderul cu aer cald funcționează prin circulația unui jet de aer fierbinte care gătește alimentele rapid și uniform, iar găurile din coșul aparatului sunt esențiale pentru acest proces. Dacă folie de aluminiu acoperă prea multă suprafață, aerul nu mai poate circula eficient, iar alimentele nu vor fi gătite uniform.
În plus, specialistul în domeniul gătitului, chef Laurie Fleming, autorul cărții „The Essential Air Fryer Cookbook for Beginners”, avertizează că dacă folia de aluminiu este plasată incorect sau dacă aceasta acoperă întreaga cuvă a aparatului, capacitatea de rumenire a alimentelor va fi afectată, iar acestea nu vor deveni la fel de crocante și delicioase. În loc să obținem o textură perfectă, există riscul ca mâncarea să rămână moale și neuniform gătită.
Pericolele utilizării foliei de aluminiu în airfryer
Un alt pericol major care poate apărea atunci când folosim folie de aluminiu în airfryer este riscul de a încinge acest material. Dacă folia de aluminiu este plasată prea aproape de elementele încălzitoare ale aparatului sau dacă aceasta depășește marginile cuvei, există riscul ca aceasta să se aprindă. În mod similar, hârtia de copt poate cauza aceleași probleme, în special dacă nu se află într-o zonă sigură și nu este folosită corespunzător.
Folia de aluminiu poate crea și o zonă de presiune în interiorul aparatului, împiedicând alimentelor să se gătească în mod corect. În cazul în care folia sau hârtia de copt se află în colțurile cuvei și nu permit aerului fierbinte să circule, acele zone pot rămâne crude sau prea umede, iar gătirea poate fi incompletă.
Care este alternativa sigură
Dacă îți dorești să protejezi airfryer-ul și să economisești timp la curățenie, dar totodată vrei să te asiguri că alimentele sunt gătite corect, există soluții mai sigure decât folia de aluminiu. Cea mai bună opțiune, recomandată de experți, este hârtia de copt special concepută pentru airfryer. Aceasta are găurele mici care permit aerului să circule liber, astfel încât fluxul de aer fierbinte nu va fi întrerupt, iar alimentele vor fi gătite uniform.
Hârtia de copt specială pentru airfryer poate fi găsită în multe magazine, iar avantajul ei este că este fabricată pentru a se potrivi perfect în interiorul aparatului. Ea va preveni murdărirea cuvei și va ajuta la obținerea unui rezultat mai bun, fără riscurile de ardere sau de gătire neuniformă.
Cum să folosești corect folia de aluminiu în airfryer
Dacă totuși preferi să folosești folie de aluminiu în airfryer, este important să o folosești corect pentru a minimiza riscurile. În primul rând, folia nu trebuie să acopere întreaga cuvă a aparatului.
Este recomandat să o folosești doar pentru a înveli alimentele, nu pentru a acoperi complet coșul sau pentru a înfășura interiorul aparatului. De asemenea, trebuie să ai grijă ca folia să nu depășească marginile coșului, pentru a preveni riscul de ardere.
În plus, este important să te asiguri că folia de aluminiu nu intră în contact cu elementele de încălzire, pentru a evita potențialele incendii. Așezarea foliei pe fundul coșului sau pe pereții acestuia poate reduce eficiența aparatului și poate duce la o gătire incompletă.
Atenție la detalii pentru o utilizare sigură și eficientă
În concluzie, deși mulți dintre noi obișnuiesc să folosească folie de aluminiu sau hârtie de copt în airfryer pentru a economisi timp și a proteja aparatul, este esențial să fim conștienți de posibilele riscuri.
Acestea pot afecta fluxul de aer și pot duce la gătirea neuniformă a alimentelor sau chiar la pericole majore, cum ar fi arderea materialelor. Cea mai bună alternativă rămâne hârtia de copt specială pentru airfryer, care permite o gătire corectă și eficientă. Dacă totuși alegi să folosești folie de aluminiu, asigură-te că aceasta este folosită corect, astfel încât să nu interfereze cu procesul de gătire.
