Redactia
Leguma care combate diabetul. Ține sub control nivelul de zahăr din sânge. Iată despre ce legumă este vorba.
Leguma care combate diabetul. Ține sub control nivelul de zahăr din sânge
Fasolea mai este cunoscută şi sub denumirea de „mâncător de zahăr”, pentru că este foarte bogată în fibre vegetale, care împiedică absorbţia zaharurilor şi reduc secreţia de insulină.
Este leguma despre care se spune că ar combate diabetul de tip 2, fiind indicată în regimul diabeticilor, așadar, pentru că are foarte puţină grăsime şi colesterol deloc. O porţie îi ajută pe cei care au diabet de tip 2 să ţină sub control nivelurile de zaharuri din sânge.
„Această legumă este recomandată diabeticilor deoarece are un indice glicemic scăzut, dar si carbohidraţi benefici, cu proteine slabe şi fibre solubile”, spune dr. Daniela Stan, medic de familie.
Pe lângă faptul că este foarte bogată în fibre, conține și o mare varietate de vitamine și minerale. Mai mult, la cei care consumă fasole, riscul de a face cancer la colon, la sân sau de a suferi de o boală cardiacă este redus, potrivit stirilebzi.ro.
Fasolea albă este bogată în magneziu, fier, calciu, vitamine care ajută organismul să funcționeze corect. Iar persoanele cu diabet zharat pot consuma fasolea albă, deoarece conține antioxidanți și contribuie la vindecarea mai rapidă a rănilor și fisurilor.
Fasolea albă conţine antioxidanţi, substanţe benefice în lupta cu bolile şi menţinând o stare de bine. În acelaşi timp, dieta cu fasole boabe albă previne îmbătrânirea prematură a pielii, datorată de expunerea prelungită la soare.
Secret la fiert
Pentru a îndepărta riscul balonării, boabele se pun la înmuiat cu opt ore înainte de fierbere. De asemenea, în timpul fierberii, sarea trebuie înlocuită cu o crenguţă de cimbru şi câteva boabe de piper negru. Prin adăugarea acestor condimente, fasolea va fi mai gustoasă, iar boabele vor rămâne pufoase.
