Saghin Sabrina
Mihaela Bilic, cunoscutul medic nutriționist, vine cu soluții simple și practice pentru a te bucura de preparatele delicioase ale sărbătorilor fără să adaugi kilograme nedorite.
Masa de Crăciun este o ocazie specială plină de tentații culinare: sarmale, fripturi, cârnați, salată de boeuf, prăjituri și vin fiert. Totuși, există strategii care te ajută să te delectezi cu toate acestea fără excese. Cheia este echilibrul, iar câteva trucuri alimentare îți pot transforma experiența festivă într-una savuroasă și sănătoasă.
Mihaela Bilic, strategii pentru un festin echilibrat
Pentru a reduce consumul caloric, Mihaela Bilic recomandă să începeți masa cu o salată de crudități sau o supă. Acestea au un volum mare și un conținut caloric redus, oferind senzația de sațietate. Stomacul percepe mai degrabă volumul alimentelor decât caloriile acestora, așa că, dacă îl umpleți parțial cu legume sau lichide, veți mânca mai puțin din felurile principale.
Contrar miturilor, apa băută în timpul mesei nu interferează cu digestia. Dimpotrivă, aceasta încetinește golirea gastrică, ceea ce înseamnă că vă săturați mai repede. Înghițiturile mici de apă sunt ideale pentru a păstra un ritm echilibrat al mesei. Totuși, Mihaela avertizează că apa băută înainte de masă nu are același efect, deoarece nu rămâne în stomac suficient de mult pentru a induce sațietatea.
Un alt sfat valoros este să mâncați lent și să mestecați bine. Ideal, fiecare înghițitură ar trebui mestecată de aproximativ 30 de ori. Acest obicei prelungește contactul alimentelor cu receptorii gustativi și olfactivi, ceea ce îmbunătățește satisfacția gustativă și previne supraalimentarea. În plus, senzația de sațietate apare după aproximativ 10-15 minute, timp necesar pentru ca mâncarea să parcurgă cei 5 metri ai tubului digestiv.
Dimensiunea farfuriei poate influența semnificativ cantitatea consumată. Folosiți farfurii individuale cu un diametru de maximum 25 cm, pentru a controla porțiile. Platourile amplasate pe mijlocul mesei sunt tentante, oferind posibilitatea de a vă servi repetat, ceea ce duce adesea la excese. De asemenea, dacă există multe preparate care vă atrag, gustați câte puțin din toate, apoi continuați să mâncați doar ceea ce vă place cu adevărat.
Cum să gestionezi desertul și alte tentații
Mihaela Bilic sugerează să evitați desertul imediat după masă. În schimb, optați pentru o cafea, care ajută la digestie și reduce pofta de dulce. Consumul de dulciuri la finalul mesei poate declanșa dorința de a mânca alimente sărate ulterior, ceea ce poate prelungi mesele necontrolate. Dacă doriți totuși să savurați ceva dulce, faceți acest lucru separat de masă, pentru a vă bucura pe deplin de gust.
Un pahar de vin fiert poate completa atmosfera festivă, dar moderația este esențială. Vinul fiert aduce o notă de căldură și relaxare, însă consumul excesiv poate adăuga calorii suplimentare. Bucurați-vă de el ca pe o completare specială a mesei, nu ca pe un acompaniament constant.
Masa de Crăciun este un moment de celebrare și răsfăț, dar acest lucru nu trebuie să implice excese care să afecteze sănătatea sau silueta. Urmând sfaturile Mihaelei Bilic, veți putea savura toate preparatele preferate fără grija kilogramelor în plus. Echilibrul, porțiile controlate și atenția la detalii sunt cheia unui festin reușit. Cu aceste strategii, Crăciunul poate fi o ocazie de a vă bucura de mâncare, familie și tradiții, fără compromisuri.
Cine este Mihaela Bilic
Dr. Mihaela Bilic este absolventă a Facultății de Medicină Generală „Carol Davila” din București și a urmat rezidențiatul în perioada 1996-2000 la secția de diabet și boli de nutriție a Spitalului Universitar din București.
Ulterior, a realizat un stagiu de un an într-o clinică de obezitate din Paris. În 2001, a devenit medic specialist în diabet și boli de nutriție. A continuat să se specializeze prin stagii în diverse centre de wellness din Europa și un curs avansat la renumita clinică anti-îmbătrânire PLANAS din Barcelona.
