Ana Sasu
Pepenele cumpărat din piață nu e dulce? Cu un singur ingredient îl îndulcești după bunul plac. Iată detaliile!
Trucul care transformă gustul pepenelui cumpărat din piață
Atunci când ne dorim să savurăm o lubeniță dulce și gustoasă, poate fi dezamăgitor să descoperim că pepenele cumpărat din piață nu are gustul dorit. Tot mai mulți internauți sfătuiesc consumatorii să verifice fructul cu atenție înainte de a-l achiziționa, deoarece unii negustori ar putea modifica gustul dulce al pepenelui prin adăugarea de sare. Această practică a dat naștere unui truc care poate pune în dificultate consumatorii.
Deși ideea de a adăuga sare pe pepenele roșu poate părea ciudată, mulți oameni susțin că acest ingredient poate intensifica dulceața fructului și îi poate oferi un gust mai plăcut. Internauții au observat că o cantitate mică de sare presărată peste o felie de pepene roșu sau galben scoate în evidență aromele și face ca fructul să fie mai delicios. Pentru unii, combinația de pepene și sare poate fi la fel de satisfăcătoare ca și cea de unt de arahide și jeleu.
Dezvoltatorul alimentar Barb Stuckey, autorul cărții „Taste What You’re Missing, The Passionate Eater’s Guide to Why Good Food Tastes Good”, explică știința din spatele adăugării de sare pe pepenele dulce. Potrivit ei, pepenele roșu are trei elemente gustative – dulce, acru și amar – iar amărăciunea întrerupe și suprimă într-o anumită măsură dulceața. Adăugarea de sare reduce amărăciunea și amplifică dulceața, creând un gust mai plăcut și echilibrat.
„Pepenele roșu are trei elemente gustative, dulce, acru și amar. Totul este în pulpa lubeniței. Amărăciunea ține în frâu dulceața și, de fapt, o suprimă într-o anumită măsură. Sarea are efectul de a doborî amărăciunea și de a crește dulceața.”, a declarat dezvoltatorul alimentar Barb Stuckey, potrivit huffpost.com, relatează playtech.
Ce spun consumatorii
Cu toate acestea, există opțiuni împărțite în ceea ce privește adăugarea de sare pe pepenele roșu. Unii consumatori preferă să nu altereze gustul natural al fructului și resping ideea de a adăuga orice condiment sau ingredient suplimentar. Pe de altă parte, alții consideră că sarea îmbunătățește experiența de gust și le face să se bucure mai mult de pepene. Opiniile divergente ale internauților reflectă faptul că preferințele în materie de gusturi și arome sunt subiective și variază de la o persoană la alta, conform sursei citate.
Sursa foto: Arhivă
