Saghin Sabrina
Sărbătorile de iarnă se apropie rapid, iar românii își doresc mese îmbelșugate, pline de preparate tradiționale. Printre acestea, șoriciul este un produs de sezon extrem de apreciat.
Totuși, prețul său din decembrie 2024 a surprins pe mulți. Față de anul trecut, carnea de porc și produsele tradiționale precum șoriciul, lebărul, toba sau caltaboșul au înregistrat creșteri de prețuri de aproximativ 20%. Această majorare îi determină pe unii români să își regândească lista de cumpărături, optând fie pentru cantități mai mici, fie chiar renunțând la unele produse.
Prețul unui kilogram de șorici în anul 2024
Anul acesta, în pragul sărbătorilor de iarnă, prețurile produselor din carne de porc au crescut semnificativ, punând o presiune suplimentară pe bugetele românilor care își doresc mese bogate de Crăciun.
Șoriciul a devenit cel mai scump preparat, ajungând la un preț impresionant de 74 de lei pe kilogram. Alte delicatese tradiționale, precum lebărul, toba sau caltaboșul, au și ele prețuri ridicate, variind între 40 și 60 de lei pe kilogram.
În plus, carcasele de porc costă acum 16 lei pe kilogram, comparativ cu 11 lei anul trecut. Nici pulpa de porc nu este mai accesibilă, prețul său fiind de 28 de lei pentru un kilogram. Aceste majorări substanțiale îi determină pe mulți să regândească achizițiile pentru masa de Crăciun.
Așadar, dacă te pregătești pentru o masă de Crăciun festivă, iar familia ta este numeroasă, trebuie să ții cont că bugetul necesar va fi considerabil.
În perioada sărbătorilor, românii sunt cunoscuți pentru tradiția de a pregăti mese îmbelșugate, iar acest lucru implică o cheltuială semnificativă, mai ales când te gândești la toate ingredientele necesare. Pe lângă carnea de porc și produsele tradiționale, mai sunt necesare și diverse alimente de bază, cum ar fi legumele, ouăle, uleiul, orezul, făina, fructele, dar și ingredientele pentru prăjituri și cozonaci.
Acestea sunt esențiale pentru a crea o masă completă, de la aperitive la deserturi, toate fiind necesare pentru a răspunde așteptărilor familiei și invitaților. Astfel, pentru a acoperi toate aceste cheltuieli, trebuie să îți planifici din timp bugetul, având în vedere că prețurile pentru multe dintre aceste produse au crescut față de anul trecut.
Ce spun producătorii despre scumpiri
Producătorii și comercianții vin cu explicații clare pentru creșterea prețurilor produselor din carne de porc în preajma sărbătorilor, o tendință observată an de an.
„Începând de anul trecut, toate costurile au crescut semnificativ, inclusiv la materia primă, iar noi am resimțit acest lucru”, a declarat Cristina Smandu, producător.
Aceasta a explicat că, pe măsură ce Crăciunul se apropie, este firesc ca prețurile să crească ușor, însă se depun eforturi pentru a menține tarife accesibile pentru clienți, chiar dacă ajustările sunt inevitabile.
Comercianții, la rândul lor, subliniază că prețurile reflectă și costurile operaționale, precum transportul mărfurilor.
„La fiecare 4-6 luni trebuie să ajustăm prețurile cu 1-2 lei, deoarece cheltuielile noastre se adună. Avem nevoie de mașini pentru transport și șoferi care să livreze marfa”, a explicat Petre Andrei, un măcelar experimentat.
Acești factori combină presiunea pe lanțul de producție și distribuție, ducând la majorări inevitabile. Totuși, atât producătorii, cât și comercianții încearcă să gestioneze aceste costuri astfel încât să nu afecteze prea mult consumatorii finali.
Deși scumpirile sunt percepute ca un inconvenient, explicațiile oferite evidențiază eforturile din spatele menținerii unui echilibru între creșterea cheltuielilor și dorința de a oferi produse accesibile pentru masa tradițională de Crăciun.
