Ana Sasu
Rețetă de humus cu urzici. Un deliciu pregătit de marii bucătari!
Rețetă de humus cu urzici
Humusul este un preparat culinar originar din Orientul Mijlociu, cu o consistență cremoasă și un gust delicios, pe care îl poți mânca ca și gustare sau ca garnitură pentru felurile principale. Însă, în această rețetă, vom adăuga o notă originală, anume urzicile, o plantă cu multe proprietăți benefice pentru sănătatea noastră. Urzicile au un conținut ridicat de fier, magneziu și vitamina C, fiind ideale pentru cei care suferă de anemie sau au un sistem imunitar slăbit.
Pentru a pregăti humusul cu urzici, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 de grame de năut (fierbeți-l în prealabil),
- 2 căței de usturoi,
- 3 linguri de pastă de susan (tahini),
- 3 linguri de ulei de măsline,
- 2 linguri de zeamă de lămâie,
- 1 linguriță de sare,
- 1/2 linguriță de piper negru,
- 100 de grame de urzici.
Pași de urmat
Începeți prin a curăța bine urzicile, îndepărtând codițele și frunzele uscate sau galbene. Într-o oală cu apă clocotită, adăugați urzicile și lăsați-le să fiarbă timp de 2-3 minute. Apoi, strecurați-le și puneți-le sub un jet de apă rece, pentru a le opri procesul de fierbere. După ce le-ați scurs bine de apă, tăiați urzicile mărunt și lăsați-le deoparte.
Într-un blender, adăugați năutul fiert, usturoiul, pasta de susan, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sarea și piperul. Amestecați bine până când obțineți o pastă omogenă și cremoasă. Dacă vi se pare că humusul este prea gros, adăugați puțină apă și mixați din nou.
Adăugați urzicile în blender și mixați din nou timp de 10-15 secunde, până când se integrează bine în humus. Gustați și ajustați condimentele după preferințe.
Transferați humusul într-un bol și lăsați-l la frigider timp de cel puțin o oră, pentru ca aromele să se combine și să se intensifice.
Serveșteți humusul cu urzici cu chipsuri de pita sau crudăței, ca și aperitiv sau ca și garnitură pentru felurile principale. Poftă bună!
Rețetă pe gusturile tuturor
Această rețetă de humus cu urzici este o idee inedită de a îmbogăți gustul acestui preparat clasic și sănătos. Urzicile adaugă o notă de prospețime și nutrienți esențiali, iar humusul va fi o gustare sau garnitură perfectă pentru o masă sănătoasă și echilibrată. Pentru a pregăti această rețetă de humus cu urzici, puteți folosi atât urzicile proaspete cât și cele congelate, dacă nu aveți acces la urzici proaspete.
În plus, rețeta este potrivită și pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană, deoarece nu conține produse de origine animală, fiind o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și echilibrată, indiferent de preferințele alimentare.
De asemenea, această rețetă poate fi ușor adaptată și modificată în funcție de preferințele și nevoile individuale. De exemplu, puteți ajusta cantitatea de sare sau de piper în funcție de gustul personal sau puteți adăuga alte ingrediente, cum ar fi avocado, roșii uscate sau măsline, pentru a îmbogăți și diversifica aromele.
Astfel, humusul cu urzici este o rețetă culinară delicioasă, sănătoasă și ușor de pregătit, care poate fi savurată ca și gustare sau garnitură pentru felurile principale. Cu ingrediente simple și accesibile, puteți pregăti acasă un preparat plin de nutrienți și de arome, care va fi pe placul tuturor celor care iubesc mâncarea sănătoasă și gustarea delicioasă.
Sursa foto: Freepik
