Adelina C
În perioada Postului Paștelui, mulți credincioși caută alternative culinare care să respecte restricțiile, dar să și rămână delicioase și sățioase. Postul nu trebuie să fie privit ca o limitare, ci ca o oportunitate de a explora noi arome și ingrediente. Iată câteva rețete de post care pot transforma orice masă într-o experiență gustativă plăcută și diversificată.
1. Supă de linte roșie
Lintele roșii sunt o sursă excelentă de proteine și fibre, făcând din această supă o opțiune hrănitoare și reconfortantă.
Ingrediente:
1 cană de linte roșii
1 ceapă, tocată
2 morcovi, tocați
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 linguriță de chimion
4 căni de supă de legume
Sare și piper după gust
Sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare: Se călește ceapa, morcovul și usturoiul într-o oală cu puțin ulei, până când legumele se înmoaie. Se adaugă lintea, chimionul și supa de legume. Se lasă să fiarbă la foc mic până când lintea este gata, apoi se adaugă sucul de lămâie și se potrivește de sare și piper.
2. Chifteluțe vegetariene cu sos de roșii
Aceste chifteluțe sunt ideale pentru o cină sățioasă și pot fi servite fie ca atare, fie alături de o garnitură de orez sau couscous.
Ingrediente pentru chifteluțe:
1 cană de năut fiert
1 ceapă mică, tocată fin
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină de grâu integral
Sare, piper și condimente după gust
Ingrediente pentru sos:
1 cană de roșii pasate
1 linguriță de oregano uscat
1 cățel de usturoi, zdrobit
Sare și piper după gust
Mod de preparare: Chifteluțele se formează dintr-un amestec de năut pisat, ceapă, usturoi, făină și condimente, modelate și apoi coapte în cuptor până devin aurii. Sosul de roșii se prepară simplu, călind usturoiul, adăugând roșiile pasate și condimentele și lăsându-le să fiarbă împreună pentru câteva minute.
3. Tocăniță de Ciuperci cu Mămăligă
Un clasic al bucătăriei de post, tocănița de ciuperci este atât de gustoasă, încât va fi apreciată de toată familia.
Ingrediente:
500g ciuperci, feliate
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ardei roșu, tocat
1 cană de roșii pasate
Sare, piper și ierburi aromatice după gust
Mod de preparare: Într-o oală, căliți ceapa, usturoiul și ardeiul până devin moi. Adăugați ciupercile și lăsați-le să se gătească până își eliberează apa. Adăugați roșiile pasate și condimentele, lăsând să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă. Serviți alături de mămăligă! Poftă bună să aveți!
