Loredana Ionescu
Supă cremă de usturoi copt – rețeta aromată care transformă orice cină de toamnă. Secretul gustului desăvârșit
Dacă nu ai încercat până acum supa cremă de usturoi copt, acum este momentul ideal. Este o rețetă simplă, dar elegantă, perfectă pentru serile reci de toamnă. Gustul intens al usturoiului caramelizat, combinat cu textura catifelată a legumelor și aroma subtilă de cimbru, transformă acest preparat într-un adevărat răsfăț culinar. Poate fi servită cu bacon crocant, crutoane aurii sau chipsuri de parmezan, pentru un plus de savoare.
Ingrediente necesare
Pentru aproximativ trei porții, ai nevoie de:
-
2-3 căpățâni de usturoi
-
1 lingură de ulei de măsline
-
1 crenguță de cimbru proaspăt
-
sare și piper, după gust
-
4 cartofi medii
-
1 dovlecel mic
-
50 g parmezan ras (opțional)
Sugestii pentru servire
Supa cremă de usturoi copt este versatilă și se poate completa cu:
-
bacon crocant, pentru un contrast delicios;
-
crutoane aromate, frecate cu puțin usturoi și presărate cu parmezan;
-
chipsuri de parmezan, pentru un gust intens;
-
câteva picături de suc de lămâie, care aduc o notă de prospețime.
Mod de preparare pas cu pas
-
Pregătirea usturoiului copt
Taie căpățânile de usturoi pe jumătate, fără a le curăța complet. Așază-le într-o tavă sau într-un vas termorezistent cu capac. Toarnă deasupra uleiul de măsline, presară sare și piper, apoi adaugă crenguța de cimbru. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 230°C, timp de 30–40 de minute, până când usturoiul devine moale, auriu și caramelizat. -
Fierberea legumelor
Într-o oală încăpătoare, pune cartofii tăiați cuburi și acoperă-i cu apă. Adaugă o crenguță de cimbru pentru aromă și lasă-i să fiarbă aproximativ 15 minute. Apoi adaugă dovlecelul tăiat și mai lasă totul pe foc 10 minute, până când legumele sunt bine fierte și ușor de pasat. -
Prepararea supei
Scoate legumele fierte și transferă-le în blender. Adaugă usturoiul copt scos din coajă, parmezanul ras, sare, piper și o parte din zeama în care au fiert legumele. Mixează totul până obții o textură fină, densă și cremoasă. -
Ajustarea consistenței
Dacă vrei o supă mai bogată, adaugă puțină smântână pentru gătit (aproximativ 50 ml). Amestecă bine și pune compoziția din nou pe foc mic pentru 3–4 minute, fără să o lași să fiarbă.
@cosanzenele.gatescDaca n-ai mancat pana acum supa crema de usturoi copt, acesta este semnul ca trebuie sa o incerci. Poate fi servita cu bacon crocant, crutoane aromate sau chipsuri de parmezan. Ne apucam de treaba? 📝Lista ingrediente: – 2-3 capatani de usturoi; – o lingura de ulei de masline; – o crenguta de cimbru; – sare si piper; – 4 cartofi; – un dovlecel; – 50 de grame de parmezan ras (optional|). 🥓Optiuni pentru servire: – bacon crocant; – crutoane la cuptor cu usturoi si parmezan; – chipsuri de parmezan; – putin suc de lamaie. 👩🏻🍳Mod de pregatire: Taiem usturoiul pe jumatate si il punem intr-o tava sau un recipient cu capac pentru cuptor. Peste el adaugam sare, piper si putin ulei de masline si bagam direct la cuptor. (230 de grade pentru 30-40 de minute). Intre timp fierbem cartofii cu o crenguta de cimbru; dupa 15 minute adaugam si dovlecelul si mai lasam pe foc inca 10 minute. Punem legumele intr-un blender, adaugam si supa, usturoiul copt, parmezanul ras, sare si piper si mixam bine pana cand obtinem o supa cremoasa. Rezultatul? O bunatate la care nu ai cum sa rezisti. 🥛Putem adauga si putina smantana pentru gatit pentru mai multa cremozitate – in acest caz, dupa ce am blenduit supa, o punem din nou in oala, adaugam si smantana si mai lasam pe foc inca 3-4 minute. Servim cu toppingurile preferate. 🥣Din ingredientele de mai sus au iesit 3 portii de supa crema.♬ original sound – cosanzenele.gatesc
Cum se servește supa cremă de usturoi copt
Supa se servește fierbinte, imediat după preparare, cu toppingurile preferate. Poți adăuga bacon prăjit, crutoane auriisau chipsuri crocante de parmezan. Pentru o notă rafinată, stropește fiecare porție cu ulei de măsline extravirgin sau adaugă câteva frunze de cimbru proaspăt.
Rezultatul este o supă cremoasă, aromată și plină de caracter, în care dulceața usturoiului copt se împletește perfect cu gustul delicat al legumelor. Este o rețetă care aduce confort și savoare, ideală pentru mesele de toamnă sau pentru momentele în care vrei ceva special, dar ușor de preparat.
Sursa foto: Arhivă (rol ilustrativ)
