Loredana Ionescu
Bananele sunt unele dintre cele mai consumate fructe din România, datorită gustului lor delicios și a valorii nutritive pe care o oferă. Totuși, o problemă frecventă pe care o întâmpină majoritatea oamenilor este faptul că bananele se coac rapid și devin maronii, ceea ce duce la risipa alimentelor și la frustrarea consumatorilor. Din fericire, experții au dezvăluit un truc simplu și eficient care permite menținerea bananelor proaspete pentru mai mult de două săptămâni. Acest sfat este ușor de aplicat și poate face o diferență considerabilă în durata de viață a acestor fructe.
Trucul secret prin care bananele nu maronesc
Bananele produc un gaz natural numit etilenă, responsabil pentru procesul de coacere. Acest gaz se eliberează din tulpina fructului și, în contact cu suprafața bananei, accelerează procesul de coacere. De aceea, și alte fructe care produc etilenă, cum ar fi merele și perele, pot influența viteza cu care se coc bananele dacă sunt ținute în apropiere.
Cum să le păstrezi pentru mai mult de 2 săptămâni
Experta în igienă alimentară Tash Blythe oferă câteva recomandări pentru păstrarea bananelor proaspete pentru o perioadă întinsă. „Bananele trebuie păstrate undeva la temperatura camerei și departe de orice umiditate, de lumina soarelui și de temperaturi prea ridicate în timpul coacerii”, subliniază Blythe. Evitarea expunerii la surse de căldură, cum ar fi cuptoarele sau alte aparate electrice, este esențială pentru a preveni coacerea rapidă.
Un truc mai puțin cunoscut, dar extrem de eficient, este învelirea tulpinilor bananelor în folie alimentară. „Gazul de etilenă este eliberat din tulpina bananei, așadar, pentru a încetini impactul gazului și a evita ca acestea să se coacă prea repede, puteți înveli tulpinile într-o folie de plastic sau folie alimentara”, explică experta. Această metodă reduce semnificativ cantitatea de gaz care se răspândește în josul fructului, prelungind astfel prospețimea.
Separarea bananelor din ciorchine poate ajuta, de asemenea, la încetinirea procesului de coacere. Când sunt separate, fiecare banană primește mai puțin etilenă și își păstrează prospețimea mai mult timp.
Alte sfaturi utile pentru păstrarea bananelor
- Depozitarea departe de alte fructe: Deoarece multe fructe eliberează etilenă, este indicat să depozitezi bananele departe de acestea pentru a preveni coacerea rapidă.
- Locația de păstrare: Păstrează bananele într-un loc răcoros și uscat, ferit de razele directe ale soarelui.
- Folosește un suport special pentru banane: Agățarea bananelor pe un suport ajută la menținerea aerisirii adecvate, ceea ce reduce riscul de coacere prematură.
Beneficiile aplicării acestor trucuri
Folosirea acestor trucuri poate aduce beneficii nu doar în ceea ce privește reducerea risipei alimentare, ci și economii financiare. Prelungirea duratei de viață a bananelor te poate ajuta să le savurezi la momentul optim și să reduci numărul de fructe care se strica înainte de a fi consumate.
Astfel, cu doar câteva modificări simple în modul în care depozitezi și manipulezi bananele, te poți bucura de ele pentru mult mai mult timp, fără grija că se vor maroni în câteva zile.
Sursa foto: Arhivă
