Saghin Sabrina
Chef Sorin Bontea, cunoscut și îndrăgit jurat la emisiunea „Masterchef”, a împărtășit recent cu fanii săi o rețetă ușoară, rapidă și extrem de gustoasă pe bază de pește și legume. Preparatul combină prospețimea codului alb cu savoarea legumelor sotate, rezultând într-o farfurie echilibrată, sănătoasă și estetică.
Perfect pentru o cină ușoară sau un prânz rapid, acest fel de mâncare poate fi realizat chiar și de cei mai puțin experimentați în bucătărie. Iar pentru o experiență completă, Bontea recomandă servirea preparatului cu un pahar de vin alb și muzică relaxantă în fundal.
Pași simpli pentru rețeta lui Sorin Bontea
Pentru a pregăti această rețetă, ai nevoie de două tigăi – una pentru legume și cealaltă pentru pește. Ingredientele sunt accesibile și includ:
- fileuri de cod alb,
- doi căței de usturoi,
- ulei de măsline,
- ciuperci shiitake,
- porumb,
- sparanghel,
- mazăre chinezească,
- făină,
- sare și piper.
Se începe cu pregătirea legumelor: într-o tigaie se sotează rondelele de usturoi în ulei de măsline, apoi se adaugă legumele, asezonate cu sare și piper. Acestea se gătesc rapid, păstrându-și textura ușor crocantă și culoarea vie.
Între timp, într-o a doua tigaie, se pregătește peștele. Un cățel de usturoi este adăugat în uleiul încins pentru aromatizare, iar bucățile de cod se dau prin făină pentru a le proteja fragilitatea în timpul prăjirii. Se prăjesc timp de aproximativ un minut – un minut și jumătate pe fiecare parte, apoi se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru alte două minute. Această combinație de prăjire rapidă și coacere oferă un pește fraged, cu crustă fină.
Platingul, adică modul de așezare în farfurie, este ultima etapă și una dintre cele mai plăcute. Legumele sunt aranjate într-un mod cât mai atrăgător, iar pe deasupra se așază bucățile de pește rumenite. Bontea nu recomandă adăugarea unui sos suplimentar, întrucât legumele își lasă suficient lichid pentru a completa armonios preparatul.
Bucătăria cu suflet: un chef cu o poveste impresionantă
Dincolo de rețete, Sorin Bontea este un exemplu de perseverență și pasiune. În ciuda succesului actual, începuturile sale nu au fost ușoare. A crescut într-o familie numeroasă, alături de trei frați, într-un mediu modest, unde a fost nevoie de muncă grea și determinare pentru a-și croi un drum în viață. „N-am crescut în puf. Absolut deloc. Patru frați. Nu am crescut pe genul, bă, le-am avut pe toate. Am muncit din greu și în condiții grele”, mărturisește el cu sinceritate.
Chef-ul a trecut prin multe etape dificile – inclusiv armata și munca grea de la vârste fragede – însă nu s-a plâns. Din contră, a învățat să aprecieze lucrurile mici și să găsească bucurie chiar și în cele mai dificile situații. „Era obositor că nu duceam. Mie îmi place să mă bucur de lucruri. În orice mai găsesc ceva să râd”, spune Bontea. Această atitudine pozitivă l-a însoțit și în cariera sa gastronomică, unde a cucerit publicul nu doar prin rețetele sale, ci și prin carismă și autenticitate.
Astăzi, el este unul dintre cei mai apreciați chefi din România, cu o carieră solidă în spate și o comunitate numeroasă de fani care îl urmăresc nu doar pentru sfaturi culinare, ci și pentru lecții de viață. Povestea sa este dovada vie că prin muncă, perseverență și un strop de umor, poți atinge succesul indiferent de unde pornești.
Bucură-te de gustul autentic și de o experiență completă
Rețeta de pește cu legume propusă de Sorin Bontea nu este doar o alegere sănătoasă, ci și una elegantă. Preparatul îmbină simplitatea ingredientelor cu rafinamentul execuției, oferind o masă echilibrată, plină de culoare și savoare. Este genul de rețetă care nu necesită tehnici complicate, dar care, atunci când este pregătită cu grijă, poate transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară memorabilă.
Un alt aspect pe care Bontea îl subliniază este atmosfera în care servești masa. Fie că ești singur sau alături de cei dragi, un fundal sonor plăcut și un pahar de vin alb pot transforma o simplă cină într-un adevărat moment de răsfăț. Așadar, dacă vrei să te răsfeți cu ceva bun, sănătos și ușor de pregătit, această rețetă este alegerea ideală.
Pe scurt, preparatul lui Sorin Bontea este mai mult decât o rețetă – este o invitație la a găti cu sufletul, a te bucura de mâncare și a transforma fiecare masă într-un moment special. Iar dacă vrei și mai multă inspirație, nu ezita să urmărești aparițiile lui din emisiuni sau postările din social media, unde mereu găsești idei proaspete și povești care îți dau poftă de viață.
