Redactia
Stare de sănătate este afectată în mod direct de alimentele pe care le consumăm. Iată ce efect are mâncarea prăjită, consumată zilnic asupra organismului!
Mâncarea prăjită, pericol pentru sănătate
Hrana preparată în mult ulei, prăjită, distruge protecția naturală în fața aterosclerozei, așadar distruge colesterolul bun. Iată ce se întâmplă dacă mâncăm preponderent alimente prăjite, sau caramelizate!
Membrul Academiei Române, Anca Sima explică efectul pe care îl are mâncarea prăjită asupra organismului. „Mâncarea conține compuși pro-oxidați sau foarte glicați. Intentinul, celula intestinală, imediat îi transportă și, în momentul în care sintetizează proteinele, din care va face HDL, le face defectuoase. Pentru că are o sumedenie de produși pro-oxidanti, pe care i-a luat din alimentație. Celula intestinală le aplică pe HDL când îl sintetizează acolo. Pac! De aceea, contează foarte mult cum e hrana. De exemplu, hrana bună, dar prăjită în exces, înseamnă grămadă de pro-oxidanți, grămadă de molecule de glicare târzie, zahărul caramelizat adică, asta e mai periculos decât zahărul ca atare”, explică aceasta.
Alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi alimentele prăjite, sunt mai bogate în calorii. Dacă consumi alimente prajite în mod regulat, riști să ajungi supraponderal sau obez. Un studiu publicat în numărul din februarie 2013 al revistei „Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare” a constatat că consumarea alimentelor prăjite de mai mult de patru ori pe săptămână crește semnificativ riscul obezității comparativ cu consumul acestor alimente mai puțin de două ori pe săptămână.
Cum arată o masă ideală, conform specialiștilor
„Pentru adulți, o alimentație sănătoasă include următoarele: fructe, legume, leguminoase (de exemplu linte și fasole), nuci și cereale integrale (de exemplu porumb neprelucrat, mei, ovăz, grâu și orez brun). Cel puțin 400 g (adică cinci porții) de fructe și legume pe zi, excluzând cartofii dulci și alte rădăcinoase cu amidon”, a explicat DSP Mehedinți.
