Ana Sasu
În lumea culinară a României, tradiția de Paște înseamnă mai mult decât simpla consumare a mâncărurilor. Este o perioadă în care familia și comunitatea se reunesc în jurul mesei pentru a savura preparatele tradiționale, cu nuci și cozonaci, sarmale și miel, pască și ouă roșii. Cu toate acestea, înainte de a se bucura de delicatesele de Paște, consumatorii se confruntă cu o realitate inevitabilă, creșterea notabilă a prețurilor, care poate ridica semne de întrebare în legătură cu motivele din spatele acestor fluctuații economice.
Cât costă un kilogram de nuci la piață înainte de Paște
În piața Obor din București, una dintre cele mai mari piețe tradiționale din țară, prețul nucilor a atins cote mai ridicate decât în anii anteriori. Înainte de Paște 2024, un kilogram de miez de nucă a ajuns să coste între 40 și 45 de lei, comparativ cu 30-35 de lei în urmă cu doar două săptămâni.
Această creștere semnificativă este în mare parte atribuită cererii crescute în perioada premergătoare sărbătorilor pascale. Nucile sunt un ingredient esențial în preparatele tradiționale românești, cum ar fi cozonacii, ceea ce alimentează cererea în această perioadă.Pentru cei care preferă să achiziționeze nucile în coajă, există o opțiune mai accesibilă, cu un preț mediu de aproximativ 10-15 lei pe kilogram.
Această alternativă permite gospodinelor și celor care pregătesc cozonacii să aleagă materia primă potrivită pentru rețetele lor, însă necesită un efort suplimentar în ceea ce privește decojirea lor, timp care de multe ori este prețios în perioada aglomerată dinaintea sărbătorilor.
Cât costă o porție de 27 de sarmale
Însă nucile nu sunt singurele produse ale căror prețuri sunt în creștere înainte de Paște. Preparatele tradiționale precum sarmalele, ciorba de miel sau friptura de miel au și ele prețuri destul de ridicate. Chef Florin Scărlătescu oferă o varietate de opțiuni culinare, însă la prețuri care pot părea piperate pentru mulți consumatori.
De exemplu, o porție de 27 de sarmale poate ajunge la 137 de lei, în timp ce friptura de miel este vândută cu 200 de lei pe kilogram. Aceste prețuri reflectă nu doar costurile materiilor prime, ci și munca și experiența necesare pentru a pregăti aceste preparate cu adevărat delicioase.
Pentru cei care doresc să savureze atât cozonacul, cât și pască de Paște, un pachet combinat poate costa aproape 200 de lei. Aceste prețuri pot părea exagerate pentru unii, însă ele reflectă eforturile depuse în producerea acestor produse tradiționale, precum și cererea sporită în această perioadă.
Astfel, creșterea prețurilor pentru produsele tradiționale de Paște înainte de sărbători poate fi explicată prin cererea crescută și eforturile suplimentare necesare în procesul de producție. Chiar dacă acest lucru poate aduce o povară financiară pentru unii consumatori, tradiția și bucuria aduse de aceste preparate în timpul sărbătorilor rămân de neprețuit pentru mulți români.
De ce este bine să consumi nuci în fiecare zi
Nucile, cu gustul lor bogat și textura crocantă, sunt nu doar o gustare delicioasă, ci și o sursă importantă de nutrienți benefici pentru sănătatea noastră. De la nuci caju și migdale până la nuci pecan și nuci de Brazilia, aceste mici bijuterii nutritive sunt pline de substanțe esențiale care contribuie la îmbunătățirea stării noastre de sănătate în mai multe moduri.
- Bogate în grăsimi sănătoase: Deși nucile sunt bogate în grăsimi, acestea sunt în principal grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6. Consumul regulat al acestor grăsimi esențiale poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, reducând riscul de boli de inimă și de accident vascular cerebral.
- Surse excelente de proteine și fibre: Nucile sunt, de asemenea, o bună sursă de proteine și fibre, care pot contribui la menținerea senzației de sațietate și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Astfel, consumul lor poate fi benefic în controlul greutății și în gestionarea diabetului zaharat.
- Bogate în antioxidanți: Nucile sunt pline de antioxidanți, cum ar fi vitamina E, care ajută la combaterea stresului oxidativ din organism și la protejarea celulelor împotriva deteriorării. Consumul regulat al acestor antioxidanți poate ajuta la reducerea riscului de boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.
- Benefice pentru sănătatea creierului: Acizii grași omega-3 din nuci sunt esențiali pentru sănătatea creierului și a funcțiilor cognitive. Consumul regulat al acestor grăsimi poate îmbunătăți memoria, concentrarea și funcțiile cognitive în general.
- Sprijină sănătatea oaselor: Nucile sunt, de asemenea, o sursă bogată de minerale importante pentru sănătatea oaselor, cum ar fi calciul, magneziul și fosforul. Aceste minerale sunt esențiale pentru menținerea densității osoase și prevenirea osteoporozei și a altor afecțiuni ale oaselor.
- Promovează sănătatea digestivă: Datorită conținutului lor ridicat de fibre, nucile pot ajuta la promovarea sănătății digestive, prevenind constipația și promovând o digestie sănătoasă în general.
Cu toate aceste beneficii pentru sănătate, adăugarea nucilor în dieta ta zilnică poate aduce multiple avantaje pentru starea ta generală de bine. Totuși, este important să consumi nucile în cantități moderate, deoarece acestea sunt dense în calorii și pot contribui la creșterea în greutate în exces dacă sunt consumate în exces. O mână de nuci pe zi poate fi o opțiune excelentă pentru a te bucura de toate beneficiile lor fără a exagera.
Sursa foto: Arhivă
