Vanatoru Andreea
Cum prepară Gabriela Cristea piftia de porc! Mai sunt doar câteva zile până la Crăciun, iar gospodinele au început deja să pregătească bunătăți pentru familie. În focul pregătirilor este și Gabriela Cristea. Aceasta a împărtășit pe rețelele sociale câteva secrete pentru o piftie de porc perfectă, menționând că este esențial să spumezi bine zeama până când nu mai formează spumă.
Rețeta de piftie de porc a Gabrielei Cristea
Perioada sărbătorilor de iarnă este un moment perfect pentru a aduce familia împreună în jurul mesei, savurând diverse preparate tradiționale românești. Gabriela Cristea le-a oferit fanilor săi o rețetă autentică de piftie de porc, nelipsită de pe mesele festive. Cu un truc simplu, vedeta a declarat că preparul va ieși absolut delicios.
Gabriela este o gospodină desăvârșită, demonstrează că pasiunea pentru bucătărie nu are limite. Iată mai jos rețeta completă de piftie de porc, dar și modul în care se prepară!
Ingrediente necesare:
- Urechi de porc
- Picioare de porc (adidași)
- Un rasol de porc
- O ceapă
- O căpățână de usturoi
- Boabe de piper
- Frunze de dafin
- Sare grunjoasă.
Pașii simpli de preparare:
Prima dată se curăță foarte bine urechile de porc. Apoi umple o oală mare cu apă și adaugă urechile de porc, rasolul și picioarele de porc. Pune totul pe foc mic și lasă să fiarbă timp de 2-3 ore.
„E obligatoriu să spumați foarte bine piftia până când nu mai face deloc spumă. După două ore și jumătate, carnea începe să se desprindă de pe os.”, a spus Gabriela Cristea, potrivit kfetele.ro.
După primele 2-3 ore de fierbere, adaugă o ceapă întreagă, o căpățână de usturoi, boabe de piper și câteva foi de dafin. „O mai lăsăm la fiert jumătate de oră, 45 de minute. Piftia a fiert la foc mic vreo 3 ore și ceva. O oprim și e momentul să o lăsăm să se răcorească.”, a continuat prezentatoarea tv.
După ce carnea este bine fiartă, scoate-o din oală și desprinde-o de pe os. Separat, curăță trei căței de usturoi, pe care îi pisezi cu sare grunjoasă.
„Am pisat usturoiul și îl trecem prin strecurătoare. Punem usturoiul în zeamă, dar zeama trebuie să fie rece, deoarece dacă e caldă, nu va avea un gust plăcut. Trebuie să fie o idee mai sărată ca atunci când o consumați, deoarece în carne nu am pus deloc sare.”, a mai adăugat ea.
La final, pune carnea desfăcută în boluri cu capac, special pregătite pentru frigider. Strecoară zeama și toarn-o peste carne, având grijă ca toate bucățile să fie acoperite complet. Lasă piftia să se întărească la frigider până a doua zi. Rezultatul va fi piftie aromată, cu textura perfectă, gata să fie savurată.
„Întotdeauna fac piftia în recipiente cu capac pentru că o bag la frigider. Poftă bună și sărbători cu bine!”, a încheiat Gabriela Cristea.
Cătălin Scărlătescu vinde piftie de Crăciun
Unul dintre preparatele care atrage cel mai mult atenția este piftia de porc. Cunoscută pentru gustul său autentic și pentru faptul că este un aperitiv tradițional de Crăciun, piftia este disponibilă în două variante de cantitate: 500 de grame și 1 kilogram.
Cei care doresc să comande cantitatea mai mică, de 500 de grame, vor plăti 55 de lei, în timp ce pentru 1 kilogram de piftie, prețul este de 94 de lei. Chef Cătălin Scărlătescu promite că preparatele sale sunt fără coloranți sau conservanți, folosind doar ingrediente naturale, precum carne de porc, usturoi, frunze de dafin, piper și supă de legume.
„Piftia de porc este un aperitiv rece pe care îl găsim negreșit pe masa de Crăciun a românilor. Atent alese, bucățile de carne proaspătă sunt fierte cel puțin 4 ore, la foc mic, în oale speciale, și condimentate apoi cu usturoi și foi de dafin pentru a păstra gustul tradițional”, se arată în descrierea preparatului.
