Vanatoru Andreea
În perioada Postului Adormirii Maicii Domnului, tot mai mulți români aleg produse alimentare fără ingrediente de origine animală, considerând că acestea reprezintă o variantă mai sănătoasă și mai potrivită pentru această etapă spirituală.
Cu toate acestea, specialiștii atrag atenția că numeroase produse etichetate drept „de post” pot ascunde cantități semnificative de aditivi alimentari, zahăr și sare, iar consumul lor frecvent ar putea avea efecte nedorite asupra sănătății.
Atenție la ce mâncați în Postul Adormirii Maicii Domnului
Un studiu realizat de InfoCons scoate la iveală informații importante despre compoziția unor alimente consumate frecvent în timpul postului. Potrivit datelor analizate, anumite produse pot conține un număr surprinzător de mare de aditivi alimentari, cunoscuți și sub denumirea de E-uri. În unele cazuri, totalul acestora poate ajunge până la 69 de aditivi, în timp ce cantitatea de sare poate urca până la 67 de grame, iar cea de zahăr poate depăși 53 de grame, în funcție de combinația de produse aleasă de consumator.
Avertismentul vine într-o perioadă în care cererea pentru alimente de post este în continuă creștere. Până la încheierea postului, pe 14 august, magazinele și supermarketurile oferă o gamă variată de produse special create pentru cei care renunță temporar la carne, lapte, ouă și alte alimente de origine animală. Deși multe dintre acestea sunt promovate ca alternative convenabile și gustoase, specialiștii recomandă citirea atentă a etichetelor înainte de cumpărare.
Potrivit analizei realizate de InfoCons, o gustare aparent obișnuită, formată din pâine, pastă vegetală, margarină, halva, o băutură răcoritoare tip ceai, lapte de soia și gumă de mestecat, poate aduce în organism un număr impresionant de aditivi alimentari. În total, o astfel de combinație poate conține până la 58 de E-uri, provenite din ingredientele utilizate pentru conservare, colorare, aromatizare sau îmbunătățirea texturii produselor.
Margarina poate conține până la șase E-uri, iar halva până la trei
Datele prezentate arată că pâinea poate conține până la opt aditivi alimentari, în funcție de rețetă și producător. Pasta vegetală poate ajunge la 15 E-uri, fiind unul dintre produsele cu cel mai mare număr de aditivi din această categorie. Margarina poate conține până la șase E-uri, iar halva până la trei.
Băuturile răcoritoare de tip ceai pot include până la opt aditivi, în timp ce laptele de soia poate conține până la cinci. Tofu este unul dintre produsele cu un număr mai redus de aditivi, având cel mult două E-uri. În schimb, guma de mestecat poate ajunge la nu mai puțin de 11 aditivi alimentari.
Pe lângă problema aditivilor, specialiștii atrag atenția și asupra cantității mari de sare care se poate regăsi în aceste produse. Conform calculelor efectuate de InfoCons, o singură gustare de acest tip poate furniza până la 9,21 grame de sare. Comparativ, Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să nu depășească un consum de 5 grame de sare pe zi.
Cu alte cuvinte, doar prin consumul unei singure gustări de post, o persoană poate depăși cu aproximativ 84-90% limita zilnică recomandată. Un aport excesiv de sare este asociat cu un risc crescut de hipertensiune arterială, afecțiuni cardiovasculare și alte probleme de sănătate care pot apărea în timp.
Nici conținutul de zahăr nu este de neglijat
Analiza arată că aceeași combinație de produse poate conține până la 37,7 grame de zahăr. Această valoare depășește semnificativ recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății, care sugerează limitarea consumului de zahăr adăugat la maximum 25 de grame pe zi pentru un adult.
Astfel, o singură gustare poate furniza cu peste 50% mai mult zahăr decât cantitatea considerată optimă pentru întreaga zi. Consumul excesiv de zahăr este asociat cu creșterea riscului de obezitate, diabet de tip 2, afecțiuni metabolice și probleme dentare.
Reprezentanții InfoCons subliniază că produsele de post nu sunt automat sinonime cu produsele sănătoase. Faptul că un aliment nu conține ingrediente de origine animală nu înseamnă că acesta are și o compoziție nutritivă echilibrată. În multe situații, producătorii folosesc aditivi, sare și zahăr pentru a îmbunătăți gustul, textura și termenul de valabilitate al produselor.
Specialiștii recomandă consumatorilor să acorde o atenție sporită informațiilor de pe etichete și să opteze, pe cât posibil, pentru alimente cât mai puțin procesate. Legumele proaspete, fructele, leguminoasele, cerealele integrale, nucile și semințele pot reprezenta alternative mai sănătoase și mai nutritive în perioada postului.
De asemenea, este important ca persoanele care țin post să își diversifice alimentația și să evite consumul excesiv al produselor ultraprocesate, chiar dacă acestea sunt promovate ca fiind „de post”. O alimentație echilibrată presupune nu doar respectarea regulilor religioase, ci și alegerea unor produse care contribuie la menținerea unei stări bune de sănătate.
Avertismentul lansat de InfoCons vine ca un semnal de alarmă pentru consumatori, reamintind că citirea etichetelor și informarea corectă rămân cele mai importante instrumente pentru alegeri alimentare responsabile, mai ales în perioadele în care anumite categorii de produse sunt consumate mai frecvent decât de obicei.
