Mirela Loșniță
Ileana Sterp a intrat în industria HoReCa și și-a deschis propriul restaurant în Hunedoara. Localul poartă numele „Hrana” și a fost dezvoltat alături de un prieten apropiat. Preparatele propuse încearcă să combine bucătăria tradițională cu reinterpretări moderne, iar prețurile din meniu au atras rapid atenția celor care urmăresc activitatea surorii lui Culiță Sterp.
Unul dintre preparatele care iese în evidență este combinația de tăiței de casă, legume coapte și jumări. Preparatul costă 30 de lei, însă meniul localului cuprinde și supe, salate, carne, pește și deserturi.
Cât costă tăițeii cu jumări la restaurantul Ileanei Sterp
Restaurantul „Hrana” propune preparate inspirate din bucătăria tradițională, dar prezentate într-o formulă adaptată unui local modern.
Printre acestea se află tăițeii de casă cu legume coapte și jumări.
Prețul unei porții este de 30 de lei.
Suma nu reprezintă însă prețul unei simple porții de jumări.
Preparatul conține tăiței făcuți în casă, legume coapte și jumări crocante.
Este, astfel, o reinterpretare a unor ingrediente întâlnite frecvent în bucătăria tradițională românească.
Combinația a atras atenția tocmai prin asocierea dintre paste și jumări.
În restaurante, astfel de preparate sunt adesea prezentate într-o formă diferită față de cea întâlnită în gospodării.
Ileana Sterp a mizat tocmai pe această idee pentru meniul localului său.
Ileana Sterp și-a transformat proiectul într-o afacere
Deschiderea restaurantului a reprezentat un moment important pentru Ileana Sterp.
Aceasta le-a povestit urmăritorilor săi despre munca depusă pentru amenajarea și pregătirea localului.
Proiectul a început ca un vis și s-a transformat treptat într-o afacere.
„A fost un vis. Apoi au fost zile de muncă, seri lungi, emoții și mult suflet pus în fiecare lucru. Acum, e aici. Și miercuri, 16 septembrie, deschidem ușa pentru voi. Poate că de aici începe, de fapt, povestea noastră. Cu o masă așezată, cu oameni în jurul ei și cu bucuria de a împărți ceea ce am construit cu mâinile și sufletul nostru”, a transmis Ileana Sterp la inaugurare.
Restaurantul a primit numele „Hrana”.
Conceptul pune accent pe mâncăruri familiare, ingrediente tradiționale și combinații reinterpretate.
Meniul nu se limitează însă la preparatele cu care publicul asociază bucătăria ardelenească.
Există mai multe categorii de mâncare, de la gustări și supe până la feluri principale și deserturi.
Cât costă supele și aperitivele
Prețurile diferă în funcție de preparatul ales.
În cazul gustărilor și aperitivelor, acestea se situează între aproximativ 30 și 50 de lei, potrivit meniului prezentat.
Pentru cei care preferă o supă există două variante menționate.
Supa de pui cu găluște costă 30 de lei.
La același preț este disponibilă și supa de castraveți gătiți.
Aceasta din urmă reprezintă una dintre variantele mai neobișnuite ale meniului.
Restaurantul încearcă astfel să păstreze o legătură cu preparatele tradiționale, fără ca toate rețetele să fie prezentate în forma lor clasică.
Prețurile sunt stabilite în funcție de ingrediente și de tipul preparatului.
Ce prețuri au salatele
Clienții au la dispoziție și mai multe variante pentru garnituri și salate.
O porție de salată de cartofi costă 30 de lei.
Pentru salata verde, prețul este de 20 de lei.
Meniul continuă cu alte preparate realizate din paste de casă.
Sunt disponibile și feluri principale pe bază de carne sau pește.
La final, clienții pot opta pentru deserturi inspirate din bucătăria tradițională.
Prin conceptul ales, Ileana Sterp încearcă să aducă în restaurant gusturi cunoscute din gospodăriile românești.
Unele dintre ele sunt însă combinate diferit.
Tăițeii cu legume coapte și jumări reprezintă unul dintre cele mai clare exemple.
Pentru 30 de lei, clientul primește preparatul complet, nu doar jumările.
Restaurantul „Hrana”, noul proiect al Ileanei Sterp
Ileana Sterp este cunoscută publicului mai ales datorită activității sale din mediul online și aparițiilor alături de familia Sterp.
Noul proiect reprezintă o extindere într-un domeniu diferit.
Intrarea în HoReCa presupune însă o activitate mult mai complexă decât simpla promovare a preparatelor.
Restaurantul trebuie să gestioneze furnizori, ingrediente, personal, bucătărie și relația cu clienții.
Pentru Ileana Sterp, deschiderea localului a venit după o perioadă intensă de pregătiri.
Mesajul publicat în momentul inaugurării arată că proiectul a avut și o componentă personală importantă.
Ideea unei mese în jurul căreia se adună oamenii se află în centrul conceptului.
De aici vine și orientarea către mâncăruri inspirate din rețetele cunoscute.
În același timp, preparatele sunt adaptate pentru servirea într-un restaurant.
Cei care ajung la „Hrana” și vor să încerce combinația de tăiței de casă, legume coapte și jumări trebuie să plătească 30 de lei.
Pentru o supă, prețul prezentat este tot de 30 de lei, în timp ce salata verde costă 20 de lei.
În cazul aperitivelor, prețurile pot ajunge până la aproximativ 50 de lei, în funcție de alegerea făcută.
